A tavaszi fáradtságot nem mindenki tapasztalja meg magán, de én határozottan azok közé az emberek közé tartozom, akik hetekig küzdenek ezzel a jelenséggel. Hiába alszom napi hét órát, sokszor úgy kelek, mint aki egész éjszaka dorbézolt. Ezt az állapotot csak vitaminokban gazdag tavaszi smoothie-kkal lehet elfeledtetni!

A botmixerekkel, vagy a smoothie mixerekkel készíthető zöldséges vagy gyümölcsös italokkal persze vigyázni kell, mert előfordulhat, hogy olyan kiadós smoothie-t készítünk odahaza, ami egyenesen kalória bombának fog megfelelni. A bikini szezonra való felkészülés idején ez persze egyáltalán nem lenne jó ötlet, ezért összeszedtem három ízletes receptet, amivel letudhatjuk a tavaszi vitaminfeltöltődést, de közben a mérlegtől sem kell tartanunk!

1. Spenótos smoothie

A tavasz megérkezésével egyre több zöldséget lehet kapni a boltokban. Ezek közül kiemelkedik a spenót, amely alacsony kalóriatartalommal bír, leveleiben ugyanakkor C-vitamin, A-vitamin és B-vitamin is fellelhető. Önmagában fogyasztva enyhén kesernyés lenne, ezért érdemes egy „zöld” kísérővel együtt fogyasztani.

Hozzávalók:

• 30 g bébispenót
• 1 db zöldalma
• 1 db érett banán
• 1,5 dl hideg víz vagy 100%-os almalé
• 1 teáskanál lenmag

Elkészítéséhez először is mossuk meg alaposan az almát és a spenótleveleket. Utóbbi esetén természetesen ne feledkezzünk meg a magház eltávolításáról sem, majd vágjuk apró darabokra. Ezt követően a banánról húzzuk le a héját, majd karikázzuk fel. Tegyük az összes hozzávalót a smoothie mixer kelyhébe, majd öntsük bele a vizet vagy 100%-os almalevet. Ezután mixeljük össze a hozzávalókat. A tökéletes eredmény érdekében legalább 2-3 percig működtessük a gépet.

2. A sárga smoothie

A hideg hónapok alaposan próbára teszik az ember immunrendszerét, hiszen ilyenkor minimális mértékben éri napfény a bőrünket, emiatt kevesebb D-vitamint is termel a szervezetünk. Testünk C-vitamin raktára is kiürül, ezért érdemes lehet ilyenkor citrusokból készült smoothie-t fogyasztani.

Hozzávalók:

• 1 db Nashi vagy Santa Maria körte
• 2 db mandarin
• 1,5 dl 100%-os narancslé
• ½ érett banán
• ¼ érett mangó

Elkészítéséhez először is mossuk meg alaposan a körtét, távolítsuk el belőle a magházat és vágjuk kisebb gerezdekre. A banánt, a mandarint és a mangót hámozzuk meg, illetve az utóbbiból szedjük ki a magokat is, majd a feldarabolt gyümölcsöket tegyük a smoothie mixer kelyhébe. Öntsük fel a narancslével, ezt követően néhány percen keresztül mixeljük össze a hozzávalókat azért, hogy egy megfelelően krémes állagú smoothie-t kapjunk.

3. Epres smoothie

Régen az eper csak május közepén, június elején került a boltokba, de az import gyümölcsöknek köszönhetően manapság már áprilisban is vásárolhatunk epret. Vagy, ha valaki jobban szereti, akkor fagyasztott eperből is elkészítheti ezt smoothie-t, mivel abban az esetben egy hűs frissítőt fogyaszthatunk. Ez a gyümölcs azonban nagyon jól társítható az almával, illetve a narancslével is. Az eper előnye, hogy magas C-vitamin, kalcium és magnéziumtartalommal rendelkezik, a búzacsíra pedig hozzájárul az emésztés egészséges működéséhez.

Hozzávalók:

• 1 db Fuji vagy Gála alma
• 200 g friss vagy fagyasztott eper
• 1 dl 100%-os narancslé
• 0,5 dl ananászlé
• 2 teáskanálnyi búzacsíra

Az epres smoothie-hoz először is mossuk meg a friss epret, vagy vegyük ki a fagyasztóból. Van, aki szereti megvárni, hogy teljesen kiolvadjon, szerintem akkor is jó, ha jegesen dolgozzuk fel. A búzacsírát és az almát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magházat, majd kockázzuk fel. Végül az összes hozzávalót tegyük a smoothie készítő mixer kelyhébe, öntsük fel gyümölcslevekkel, majd turmixoljuk össze az alapanyagokat. Az eredmény egy rendkívül friss, már-már a nyári hónapokat idéző smoothie lesz!

Ha nektek is van valamilyen tuti smoothie tippeteket, akkor ne felejtsétek el megírni hozzászólás formájában!

A húsvét a családról, a vendégvárásról és a finomabbnál-finomabb ételekről szól, legalább is szerintem. De azt hiszem ezzel nem vagyok egyedül! A húsvéti ünnepek gyakran a tavasz ünneplésével is összekapcsolódnak, hiszen végre ki lehet ülni a kertbe, vagy a teraszra beszélgetni. A pogácsa ilyenkor mindig jó vendégvárónak bizonyulhat, a nyuszis pogácsával pedig a gyerekeket is le lehet nyűgözni. Következzen most egy rendhagyó pogácsa recept!

A nyuszis pogácsából sokféle recept található meg az interneten, én most egy viszonylag könnyen elkészítő változatot szeretnék bemutatni. Ez ugyanúgy készül, mint a hagyományos pogácsa, de a végeredmény érdekében azért egy kis kézügyességre is szükségünk lehet. Nagy ördöngösségről nincs szó, nem kell azért megijedni!

Hozzávalók

• 3 csésze liszt
• 2 evőkanál vaj
• 1 db tojás
• 1 pohár tejföl
• 1 csomag élesztő
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• egy pohár víz

Elkészítés:

Kezdésképpen először is melegítsük fel a vajat egy magasabb falú serpenyőben. Vigyázzunk arra, hogy ne tegyük túl nagy lángra, mert akkor hirtelen megolvad és túlforrósodik. Melegítés közben adjuk hozzá a vizet és a tejfölt. Keverjük össze a serpenyőben ezeket a hozzávalókat, majd adjuk hozzá a tojást, a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Ezután öntsük át egy tálba és gyúrjuk csomómentesre a tésztát. Ilyenkor, ha úgy látjuk, hogy szükség van rá, még nyugodtan hozzá adhatunk egy fél pohárnyi vizet a masszához. Miután jól összegyűrtük, tegyük félre a tésztát egy kicsit pihenni. Takarjuk le egy konyharuhával és lehetőleg szobahőmérsékeleten, vagy egy melegebb helyiségben tartva kelesszük egészen addig, míg duplájára nem nő.

Amikor már láthatóan a térfogata kétszerese az eredetinek, akkor borítsuk ki egy nyújtódeszkára, lapítsuk ki, majd vágjuk fel a tésztát 16 egyenlő része. Ezekből formáljunk kis gömböket. Erre a célra általában egy kávéspohár is tökéletesen megfelel. Én mindig be szoktam vizezni a pohár széleit, mert akkor jobban ki lehet vele vágni a kör alakú formákat.  

Fotó: Finomreceptek.com

Ezután jön az a lépés, amitől nyuszis pogácsának lehet hívni ezeket a finomságokat. Vegyünk elő egy közönséges háztartási ollót és csípjünk bele a tésztadarabok tetejébe úgy, hogy nyuszifüleket formázhassunk belőle. Ne felejtsük el az olló hegyével kivágni a nyuszi száját és a szemeit is. (Utóbbit úgy szoktam, hogy benyomom az olló hegyét a tésztába. Ahhoz, hogy ez tökéletes legyen érdemes egy-két pogácsán gyakorlatozni előtte.)

Ezután helyezzünk egy tepsibe sütőpapírt, majd sorakoztassuk fel rajta a pogácsákat! A sütőt melegítsük fel 190 Celsius fokosra, majd tegyük be a pogácsákat sülni. Addig süssük őket, amíg a nyuszi fülei meg nem barnulnak egy kicsit. Ha szép barna pogácsákat szeretnénk kapni, akkor egy kis tojásfehérjével is le lehet kenni őket sütés előtt.  Ettől szép fényes lesz a tetejük, de ez nem kötelező csak jótanácsként írom.

Bízom benne, hogy sikerült hozzájárulnom a húsvéti készülődéshez! Ha esetleg Nektek is van valamilyen tippetek nyuszi pogácsa sütésére, akkor kommentben írjátok le saját ötleteiteket!

Végre itt a tavasz és végre itt a kerti sütögetések ideje is! Szerintem aligha van olyan ember, aki a hosszú téli vacogás után ne akarna kiülni a szabadba egy kicsit napfürdőzni. Szerencsére a koronavírus járvány is enyhített a szorításából, így a baráti találkozásokra is van már lehetőség. Minden adott tehát egy jó kis grillpartihoz. Na, de hogy lesz igazán finom a hús a hamburgerben? Legújabb posztomban ezt is elárulom!

Minden grillparti a boltban kezdődik, hiszen meg kell venni az alapanyagokat. A vendégvárásnak ez azon része, amikor fejben nagyon ott kell lenni, hiszen úgy kell összeválogatni a hozzávalókat, hogy azt is figyelembe kell venni, ki-mit szeret, vagy mit fogyasztana szívesen. A hamburger terén szerintem konszenzus van az emberek között, ezzel nem nagyon lehet mellé lőni, mert friss és gőzölgő húspogácsa láttán mindenkinek összefut a nyál a szájában.

Figyelni kell a kiválasztására
A tökéletes hamburger pogácsa illatos, szaftos és nincs szénné égve – röviden így lehetne összefoglalni a legfontosabb ismérveit. Ahhoz, hogy ilyen állagú hús kerülhessen a hamburger zsömlék közé, néhány dolgot nem árt észben tartani. Hiába jó a fűszerezés és hiába jó a grill is, ha sütés során kiszárad, elfogyasztásakor pedig morzsálódik. Éppen ezért már a boltban oda kell figyelni arra, hogy milyen darált hús alapanyagot választunk ki. A hamburger hús pogácsa készülhet csirke-, pulyka-, borjú- vagy marhahúsból, de utóbbi két húsfajta kevésbé szárad ki a sütéskor, éppen ezért érdemes ezeket előnyben részesíteni. Ha kiválasztottad a megfelelő alapanyagot, akkor lehetőleg daráltasd le a húst a hentesnél. Ha erre nincs mód, akkor törekedj arra, hogy mindenképpen friss darált húst vegyél.

Hozzávalók:
• 500 g darált hús
• 1-2 nagyobb csipet só
• őrölt bors
• fűszerek ízlés szerint (rozmaring, petrezselyem)

Elkészítése
Tapasztalataim szerint a darált hússal akkor a legjobb dolgozni, ha szobahőmérsékletű. Ekkor veszi fel ugyanis a legjobban a fűszerek ízét és formázni is könnyű. Éppen ezért mielőtt összedolgoznád a többi hozzávalóval, vedd ki a hűtőből és hagyd a konyhapulton 30 percig állni.

Ezt követően tedd a darált húst egy tálba, add hozzá a sót, az őrölt borsot és a friss, vagy szárított fűszernövényeket. Ezt követően alaposan dolgozd össze az összetevőket, hogy egy puha massza legyen belőle. Következő lépésben négy egyenlő részre osszuk szét a masszát, hogy gombócokat formázhassunk belőlük. Ha szeretnénk nagyon pontosak lenni, akkor konyhamérlegen ellenőrizhetjük a súlyukat: 120-125 gramm körül kell lennie egy húsgombócnak. Aki már sok ilyet készített, annak szemmértékkel is fog menni. Ezután egyenként kilapítjuk őket, hogy kör alakú húspogácsákat kapjunk. Ennél a lépésnél használhatunk speciális hamburgerkészítő formát is. Ízlés kérdése, hogy milyen vastag húspogácsákat csinálunk, de szerintem nem jó, ha húspogácsák vastagsága meghaladja a 2 centimétert, mert így esetleg rózsaszín maradhat a közepe.

A hamburger húspogácsákat lehet serpenyőben és sütőben is készíteni, de szerintem a legjobb kontaktgrillben sütni őket, mert olyankor mindkét oldala egyenletesen átsülhet. A kontaktgrill másik előnye, hogy olaj használata nélkül süthetjük meg a hamburgerhúsokat. Köretként én leginkább a hasábburgonyát szoktam preferálni, mert már ezt is meg lehet csinálni zsiradék használata nélkül, ha van otthon egy forrólevegős fritőz.

Ha mégsem szeretnénk azonnal kisütni a húspogácsákat, akkor sütőpapírral elválasztva egymásra tehetjük őket és a hűtőben egy napig tárolhatjuk gond nélkül. Adott esetben egy légmentesen zárható zacskóban akár le is fagyaszthatjuk őket. Fontos azonban, hogy felhasználás előtt mindenképpen hagyjuk időt a kiolvasztásukra.
Jó sütögetést kívánok mindenkinek! 

Sokszor járok úgy, hogy a második fogást egészen hamar kitalálom az ebédhez, de a levessel bajba kerülök. Mert vagy ahhoz van kedvem, amit tegnap csináltam, vagy semmilyen ötletem nincs. Az a szerencse a levesekkel, hogy olyanok, mint a jó slágerek. Ha nincs ihlet, akkor elő kell venni egy jól bevált receptet. Én most rögtön hármat szedtem össze Nektek.

Őszibarack krémleves

Bár az őszibarack inkább az év második felében érhető el, ennek ellenére konzervből, vagy fagyasztott gyümölcsből bármikor lehet készíteni belőle ízletes krémlevest. Ez amolyan aduász nálam, mert előételként és desszertként is megállja a helyét.

Hozzávalók

• 420 g őszibarack konzerv
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 125 g joghurt (vaníliás)
• fahéj ízlés szerint
• szegfűszeg ízlés szerint
• 10 ml rumaroma (ízlés szerint)
• 2 dl főzőtejszín
• 2 ek cukor

Kezdésképpen először is kibontjuk a konzervet és beletesszük egy főzőedénybe. Ezt felöntjük vízzel úgy, hogy egyetlen egy barack se látszódjon ki a vízből. Ezután elkezdjük főzni a gyümölcsöket. Ez idő alatt keverjük össze a tejszínt a barack alaplevével, majd ízesítsük fahéjjal és rumaromával.

Amikor megfőtt a barack, akkor kézi turmix géppel összeturmixoljuk, majd hozzáöntjük a tejszínes alaplevet, ezután pedig belekeverjük a pudingport. Miután ezzel megvagyunk visszatesszük főni és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a puding miatt be nem sűrűsödik egy kicsit. Ilyenkor érdemes megkóstolni a levest, mert ha nem elég édes, akkor ezen a ponton még hozzá lehet adni egy kis cukrot. Ezt követően pedig belekeverjük a joghurtot. Miután elkészült, megvárjuk míg kihűl, mert az őszibarack levest általában hidegen szokás tálalni.

Zöldborsó krémleves

A zöldborsó krémleves nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem szerintem nagyon laktató és egészséges is. Legfőbb alapanyaga fagyasztva januártól-decemberig elérhető a boltokban. Ha valaki pikánsabban szereti, akkor néhány fűszerrel könnyen meg lehet bolondítani.

Hozzávalók

• fél kg zöldborsó
• 3 dl zsírosabb főzőtejszín
• só
• bors
• szerecsendió
• petrezselyem
• 2 dl zöldségleves alaplé
• 2 gerezd fokhagyma

Kezdésképpen először is megfuttatjuk a borsót, a petrezselymet és fokhagymát olajban, majd felöntjük zöldségleves alaplével, plusz annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Ezután hozzáadjuk a fűszereket is, hogy kicsit izgalmasabbá tegyük az ízét. Ezután hagyni kell kicsit főni. Közben, párpercenként vegyünk ki egy-egy borsószemet és nézzük meg, hogy megpuhult-e már. Ha igen, akkor turmixoljuk össze a főzőtejszínnel. Végül tegyük vissza a tűzhelyre, hogy egyet rottyanjon, ezután pedig már fogyasztható is.

Sárgarépa-krémleves

A sárgarépa krémlevesben azt szeretem a legjobban, hogy azt is leveszi a lábáról, aki egyébként nem szereti ezt a zöldségfélét. Ez szerintem azért vagy így, mert a sárgarépa főzve sokkal jobb ízű, mint nyersen, éppen ezért ínycsiklandó krémlevest lehet belőle csinálni.  Ez a leves könnyű és kifejezetten gyomorkímélő. Tele van rostokkal, ezért nemcsak ebédre, hanem vacsorára is ideális lehet. Én szeretek ugyanakkor egy kis tejszínt is keverni hozzá, hogy „selymes” karaktere legyen.

Hozzávalók:

• 4 db nagy sárgarépa
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 3 szál petrezselyem
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál olaj
• 1 db leveskocka
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• só
• bors

Első lépésben először meghámozzuk a krumplit és a sárgarépát, majd felvágjuk őket kisebb darabokra. Ezután egy főzőedényben felmelegítünk egy kevés olajat, beledobjuk a hagymát, a felaprított répát és a burgonyát, majd legalább két percen keresztül sütjük őket alapos kevergetés mellett. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket, majd ízlés szerint ízesíthetjük borssal, vagy sóval, illetve hozzáadhatjuk a gyömbért, a leveskockát és a petrezselymet. Miután ezzel megvagyunk legalább 20 percen át főzzük az alapanyagokat és miután a zöldségek megpuhultak, vegyük le a főzőlapról és turmixoljuk össze az egészet krémesre. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és még 1-2 perce tegyük vissza krémlevest a tűzhelyre.

Ezután már tálalható is. A sárgarépa krémlevest krutonokkal, natúr napraforgómaggal, vagy akár pirítós darabkákkal is díszítheted.

Remélem ezzel a három krémleves recepttel sikerült néhány tuti tippet adnom nektek arra az esetre, ha nincs éppen ihlet a konyhában és szükségetek van egy-egy gyors és slágergyanús megoldásra.

Azt gondolom, hogy egy párkapcsolat sokszor a házimunkán áll vagy bukik. Éppen ezért most szeretnék néhány tippet megosztani azért, hogy ez kevésbé legyen vitatéma két felnőtt ember között.

A házimunkára szerintem régen „szükséges rosszként” tekintettek, amit valakinek meg kellett csinálni. Ez a valaki aztán mindig elvégezte, mások meg elkényelmesedtek mellette. � Ez a „trend” talán ma is megállja a helyét azzal a különbséggel, hogy a technika nagyon sokat fejlődött, ezért manapság a takarítás sokkal kevesebb időt vehet el az életünkből, mint az elsőre gondolnánk.

Szenes vasaló és a többiek

Gondoljunk csak bele, régen mennyire nem volt egyszerű néhány dolog. Elég, ha csak azt nézzük, hogy az 19. században még szénnel működő vasalókat használtak. Aztán a 20. században már egyre több háztartásban kezdett elterjedni a villanyvasaló. A technika tehát folyamatosan könnyebbé és egyszerűbbé teszi az életünket, de nem minden területen azonnal.

Ez egy hosszú folyamat. Bár manapság mindenki automata mosógépet használ, régen a keverőtárcsás Hajdúval és a centrifugával kellett elboldogulni. Míg ezekkel akár fél napig is eltarthatott egy mosás, addig ma egy automata programokat kínáló mosógéppel mindössze néhány órát vesz igénybe. A következő lépcsőfok a mikrohullámú sütő megjelenése volt, mivel régebben gázon, vagy villanytűzhelyen kellett megmelegíteni a levest, vagy a főételt, addig napjainkban ez mindössze pár percet jelent a mikróban.

Robotporszívó dolgozik helyettünk

A technika házimunkát lerövidítő forradalma még most is tart. És bátran mondhatjuk, hogy egy teljesen új szinte léptünk, ahol már a gépek sütnek és takarítanak helyettünk. Egy fejlett robotporszívóval lényegében teljesen letudható a porszívózás, hiszen ez az akkumulátoros készülék akár 200 percig is üzemeltethető egyetlen feltöltéssel. Ahhoz, hogy elvégezze a dolgát, semmi mást nem kell tennünk, mint bekapcsolni és hagyni, hogy porszívózzon. Egyes víztartállyal ellátott változatok pedig akár nedves törlésre is alkalmasak, így komolyabb erőbefektetés nélkül varázsolhatjuk tisztává a padlót.

Ha valaki mégis saját maga szereti elintézni a dolgokat, akkor egy ultramodern rúdporszívóval is lerövidítheti a takarítással töltött időt. Ha a készülékhez van víztartály, akkor lényegében úgy tud működni, mint egy takarító gép: felszippantja az elhasznált vizet, így nem kell azt később feltörölgetni a padlóról. Én egészen addig nem tudtam miért jó egy ilyen, amig meg nem vettem életem első 4 az 1-ben rúdporszívóját. Mivel sok tartozék van hozzá, ezért nincs olyan sarok, rés, vagy bútoralj, amit ne tudnék vele kitisztítani. Azt pedig kifejezetten szeretem benne, hogy a szívófeje UV-fénnyel van ellátva, mert így a kártékony baktériumok is elpusztulhatnak a padlón.

Sütés gombnyomásra

Az én szótáramban a sütés is a házimunka részét képezi, éppen ezért ezen a téren is igyekszem olyan gépeket használni, amelyek lerövidítik az ételkészítésre szánt időt. Egy megfelelő minőségű forrólevegős fritőz kifejezetten áldás lehet a konyhában, hiszen gyorsan és zsiradék nélkül készíthetünk benne csirkecombokat, halakat, hasábburgonyát, vagy éppen hamburgerekbe való húspogácsát. Az előre beállított programoknak köszönhetően pedig nem kell azon gondolkodni, hogy egy bizonyos ételhez mennyi sütési idő, vagy mekkora sütési hőfok szükséges. Az én kedvenc kombinációm, a lazac hasábburgonyával elképesztő könnyen megvan így. És nem kell ott szobroznom a tűzhely mellett, hogy vajon mikor sül meg a vacsorám.

Egy szó, mint száz, nem tudok eléggé hálás lenni azoknak, akik feltalálták a robotporszívót, a felmosó funkcióval rendelkező rúdporszívót és a forrólevegős fritőzt. Ezekkel jelentős mértékben lerövidíthető a házmunka és több idő marad a szeretteinkre, családtagjainkra, vagy a vendégeinkre. Kívánhat-e mást egy nő manapság, mint ilyen háztartási gépeket? Nos, már csak egyetlen megoldandó feladat vár a mérnökökre, ez pedig a hajmosás automatizálása. Nem tudom miért, de ezzel még mindig el tudok tölteni egy teljes vasárnap estét. Neked melyik a kedvenc időspórolós háztartási géped? Írd meg kommentben!

Aki már járt Párizsban, biztos, hogy nem felejti el egyhamar a helyi pékségek sajátos illatát, fenséges ízeit. Hiszen, ha valaki betéved egy párizsi pékségbe, bizonyára nem tud kijönni onnan anélkül, hogy néhány istenien foszlós croissant, vagy illatosan ropogós, francia baguette-t ne vinne magával. Az igazi baguette aranybarna, kívül ropogós, belül pedig elképesztően puha. De hogyan készítsük el mi is otthon ezt a fantasztikus, igazán sokoldalú, isteni szendvicskenyeret?

A baguette (becenevén „francia bot”) köztudottan a franciák nagy büszkesége, akik annyira szeretik ezt a hosszúkás, aranybarna kérges kenyeret, hogy évente megrendezik a baguette versenyt, hogy kiválaszthassák a legjobbat. A vásárlók pedig még frissen, ott helyben, a pékségben letörnek egy darabot, hogy azon melegében elfogyaszthassák kedvencüket.

Erről az élményről nekünk sem kell lemondanunk. Csak mert nem ott élünk az Eiffel torony lábánál, még mi is készíthetünk igazi, hamisítatlan francia baguette-t!

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy durumbúzaliszt)
• 25 dkg finomliszt
• 2,5 dl víz
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 0,5 dl langyos tej
• 0,5 dl olívaolaj
• pici só, ízlés szeri

Ebből a mennyiségből két szép, hosszúkás francia kenyeret kapunk majd. Bár elkészítése sok időt vesz igénybe, ennek ellenére csak néhány egyszerű lépést kell megtenni ahhoz, hogy finom és ínycsiklandó baguetteket süthessünk. Az idővel valahogy így kell kalkulálnunk:

• Előkészítési idő: 30-40 PERC
• Elkészítési idő: 30 PERC
• Sütés: 30 PERC

Elkészítés

Elsőként az élesztőt futtassuk fel. Ehhez tegyünk fél deci tejbe egy kávéskanálnyi cukrot, majd morzsoljuk bele a 2,5 friss élesztőt. Ezután kerül sor az első pihentetésre: én ilyenkor le szoktam takarni egy száraz konyharuhával és egészen addig hozzá sem nyúlok, míg meg nem nő a térfogata.

Ez a tapasztalataim szerint nagyjából 10-15 perc vehet igénybe. Hogy addig se teljen el haszontalanul az idő, keverjük össze a kétféle lisztet, adjuk hozzá a sót, majd alakítsunk ki egy kis mélyedést a lisztkeverék közepében. Ebbe a kis „kráterbe” öntsük bele a felfuttatott élesztőt. Ezután az egészet jól gyúrjuk össze a két és fél deci vízzel, majd locsoljuk meg olíva olajjal és dagasszuk hólyagosra a tésztát. Ezt adott esetben egy kenyérsütő segítségével is elvégezhetjük, így biztosan csomómentes lesz a tészta.

Ha ez megtörtént, egy konyharuhával letakarva hagyjuk még egy kicsit pihenni, amíg szépen megkel. Lényegében ez a második pihentetés. Ha ezzel megvagyunk, akkor vegyük ki és gyúródeszkára téve alaposan gyúrjuk át a tésztát. Ezt követően vágjuk két egyenlő részre és sodorjunk belőlük két, körülbelül egyenként 50-60 centis rudat.  Ezután helyezzük egy nagyobb, sütőpapírral kibélelt tepsibe a rudakat, majd vagdossuk be a tetejét egy késsel. Én ezt általában olyan 45 fokos szögben szoktam elvégezni, mert így olyan lesz, mint az igazi, pékségben sütött változat. Ezután takarjuk le konyharuhával és további harminc percig „kelesszük” a tésztát. Végül 180-200 fokos, előmelegített sütőben, nagyjából fél óra alatt süssük szép aranybarnára. Tetejüket sütés előtt meg is szórhatjuk egy kis liszttel, ha kedvünk úgy tartja.

Ha azonban azt szeretnénk, hogy a kenyereink teteje szép fényes, héjuk pedig ropogós legyen, akkor gőzfokozaton is süthetjük, de, ha a sütőnk erre nem képes, akkor vízpermetező palackból friss vizet permetezhetünk a tetejükre a sütés alatt öt perc, majd tizenöt perc elteltével. A ropogós kéreg egy igazi baguette számára ugyanis elengedhetetlen, mert így a baguette még ellenállhatatlanabb lesz.

Ha igazán finom, vasárnapi reggelit szeretnénk, akkor összedobhatunk hozzá egy kis friss, házi vajkrémet is: ehhez a vajat keverjük össze jó alaposan összezúzott fokhagymával, majd sóval, borssal ízesítsük. Végül pakoljuk meg a kenyérszeleteket sajtokkal, felvágottakkal, zöldségekkel gazdagon. Ez aztán a fenséges reggeli!

Az év elején nagyon belekezdett a tél és napokban egyes helyeken éjszakánként a -10-15 Celsius fokos fagyok sem voltak ritkák. Sok helyen napközben sem megy feljebb a hőmérő higanyszála 0 foknál. Ilyenkor az ember szívesen fogyaszt forró italokat, hogy egy kicsit átmelegedjen a lelke. Én most három forró csokoládé receptet ajánlanék, kizárólag ínyenceknek! 

Fahéjas-rumos forró csokoládé

A fahéjas-rumos forró csokoládé igazi jolly joker a hideg téli estéken, mert nemcsak finom, hanem elragadó illata is van, amit garantáltan jól esik magunkba szippantani a kanapén való ücsörgés során.

Hozzávalók:

• 6 dl tej
• 2 evőkanál méz
• 2 db fahéjrúd
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 6 dkg étcsokoládé
• 5 dl rum

Elkészítéséhez először melegítsük fel a tejet – ez történhet edényben, vagy olyan tejhabosítóban is, ami alkalmas a tej melegítésére. Nekem otthon Sencor SMF 4000BK típusú készülékem van, amelyben akár 3 dl tej is melegíthető. Melegítés közben adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a kakaóport. Végül pedig tegyük bele az étcsokoládét és addig melegítsük, amíg a csokidarabkák el nem olvadnak benne. Miután elkészültünk vele, öntsük ki egy pohárba, tegyük bele a fahéjrudat, a mézet, illetve a rumot is. Fogyasztása természetesen melegen ajánlott! �

Diétás-forró csoki

A következő receptet azoknak ajánlom, akik már benne vannak a fogyókúrában, de azért szeretnének megengedni maguknak egy kis „bűnözést”.

Hozzávalók:

• 2-3 dl tej
• 2 dkg cukormentes csokoládé (3-4 kocka)
• 1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor
• 1 kávéskanál csokoládés pudingpor

Elkészítéséhez első lépésben felmelegítjük a tejet, majd hozzáadjuk a csokikockákat és megvárjuk míg teljesen felolvadnak benne. A gyorsabb elkészítéséért mindezt úgy is el lehet végezni, hogy belereszeljük a csokoládét. Végül belekeverjük a kakaóport és a pudingport is, mert ezektől lesz szép, krémes textúrája a forró csokinak. Az elkészült forró italt tejszínhabbal és fahéjjal is díszíthetjük.

Fehér forró csokoládé

Valószínűleg kevesebben vannak azok, akik a fehér csokit preferálják a barna, vagy az étcsoki helyett, de szerintem ez mindig is egy olyan kuriózumnak fog számítani, ami sohasem megy ki divatból. A fehér csoki elkészítésénél viszont figyelni kell arra, hogy ne legyen túl édes, mert akkor teljesen elronthatja az ízélményt.

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 5-6 dkg fehér csokoládé
• 1 evőkanál tejszínhab
• 1 kávéskanál fahéj

Elkészítéséhez először is melegítsd fel a tejet, majd add hozzá a csokidarabokat és addig forrald míg teljesen fel nem olvadnak benne. Kiöntés előtt célszerű alaposan megkeverni az italt, hogy egységes textúrája legyen, majd díszítsd egy kis tejszínhabbal és egy kis fahéjjal. Fontos, hogy bár sokan éreznek késztetést arra, hogy ilyenkor egy-két kanál cukrot is hozzáadjanak, de erre nincs szükség, mert a fehér csoki önmagában is kellően édes, ezáltal pedig finom.

Ha neked is van egy kedvenc forró csoki recepted, akkor oszd meg velünk hozzászólás formájában!

Bár nálunk a farsangi szezonban készül a legtöbb fánk, ennek ellenére Szilveszterkor egyre több helyen kerül idehaza ilyen finomság az asztalra. Hogy ennek hátterében mi áll, azt nem tudom, de az tény, hogy a világ több részén hagyományos ünnepi ételnek tekinthető akkor, amikor az emberek az újév első perceit ünneplik. A csokival leöntött fánkgolyócskák elkészítéséhez nem kell sok idő, ráadásul irtó finomak. Lássuk hát, hogyan is kell csinálni!

A fánk elkészítését szerintem sokan ismerik, a receptek gyakran nem is írott formában, hanem szájhagyomány útján keringenek. Nem túlzás azt állítani, hogy mostanra annyira nemzeti étel lett belőle idehaza, hogy valahogy olyan, mint a biciklizés, vagy a futás. Szinte mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Én most éppen ezért egy kicsit különlegesebb változattal érkeztem. A csokis-fánkgolyócskák kiváló vendégvárók, de akkor is ízletes nasinak bizonyulhatnak, amikor az ember szűk körben tölti a Szilvesztert. Könnyű őket elkészíteni, mert olyan hozzávalókra van szükség, amelyek az ünnepek tájékán amúgy is kéznél vannak!

Fotó: justataste.com 

Hozzávalók:

• 50 dkg fehér liszt           
• 5 dkg élesztő
• 1 csipetnyi só
• 4 ek kristálycukor
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 1 ek étolaj
• étcsokoládé
• drazsé

Elkészítés

Első körben az élesztőt összemorzsoljuk a robotgép keverőtáljában, majd langyos tejjel „megöntözzük”. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kristálycukrot, az étolajat és a tojást. Ezután alacsony sebesség mellett nokedli sűrűségű tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd miután megvagyunk ezzel, letakarjuk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül kelni hagyjuk.

Csokiöntet nélkül is finom lehet, egy kis porcukorral megszórva 

Következő lépésként a tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd körülbelül 5 centiméter vastagságúra nyújtjuk. Ezután kiszaggatjuk a tésztát. Erre a célra célszerű egy feles poharat használni, mert ez kisebb átmérőjű „szájjal” rendelkezik, mint a normál üvegpohár. A kiszaggatott fánkocskákat forró olajban szép barnára sütjük. A végleges golyó formájukat sütés közben nyerik el.

Az elkészült fánkokat egy tálra tesszük és hagyjuk őket teljesen kihűlni. Eközben az étcsokoládét felolvasztjuk, majd lecsorgatjuk vele a fánkokat és díszítés gyanánt színes drazséval szórjuk meg őket. Miután az étcsokoládé máz kihűlt, már fogyaszthatók is a kis szilveszteri fánkgolyócskák! Ha neked is van kedvenc szilveszteri fánk recepted, akkor oszd meg velünk hozzászólás formájában!

Karácsony előtt jóformán semmire sincs ideje az embernek, nemhogy egy alapos nagytakarításra. A vendégek érkezése előtt azonban mégiscsak érdemes egy kicsit végig szaladni a házon, hogy legalább a sütés-főzés nyomait el lehessen tüntetni. Lássuk, milyen segítségeket vehetünk igénybe egy gyors és hatékony takarítás érdekében.

Robotporszívó

Azt nem mondom, hogy azonnal szaladj el venni egyet, de amióta van itthon, azóta nagyon sok terhet levesz a vállamról, karácsonykor pedig főleg. Egy alapváltozat is legalább 80 percig üzemeltethető, ami éppen elég ahhoz, hogy végig guruljon egy lakásban, vagy egy házban. Mivel ezek már az 1 centiméteres küszöbökkel is elboldogulnak így nem kell mást tenni, csak kinyitni a helyiségek közötti ajtókat, hogy megfelelően tudjanak közlekedni. Bár a 2 centiméteres szőnyeg sem jelent számukra akadályt, a bolyhos szőnyegekre vigyázni kell. Porszívózás pedig után érdemes egy nedves törlést is végezni a robotporszívóval ott, ahol mind a nappaliban, mind pedig a konyhában járólap van, mert így könnyen és gyorsan eltüntethetők a padlóra ragadt foltok.

Állóporszívó

Én a karácsony előtti napokban nem szoktam elővenni a normál porszívót. Az álló porszívóval ugyanis pillanatok alatt végig lehet menni a házon, mert a kefés fejének köszönhetően nemcsak a járólapon, hanem a padlószőnyegeken is össze tudja szedni a morzsát, vagy a lehullott hajszálakat. Érdekes, hogy ez annyira hatékony, hogy még akkor is tele tudja szívni a tartályát, amikor azt gondolom, hogy a lehető legnagyobb tisztaság van a lakásban. Az ebédlőasztalnál lévő székeken rendszeresen összegyűlik a morzsa, ilyenkor jól jön a kivehető morzsaporszívó az ételmaradványok gyors eltüntetésére. Vannak egyébként kifejezetten olyan morzsaporszívók, amelyekkel folyadék is felszívható, szerintem ez menstsvár lehet azok számára, akik szeretnek mindenfajta szennyeződést egyszerűen eltűntetni az asztalról, vagy a konyhapultról.

Takarítás oldószerek nélkül

Régebben a gőztisztókat erős túlzásnak véltem a háztartásokban, de amióta van egy ilyenem otthon, azóta nem kell aggódnom, hogy akad-e éppen a kamrában tisztítószer, vagy sem, mert a gőztisztító a gőz segítségével a különböző felületeken tanyázó baktériumok túlnyomó részét elpusztíthatja. Ez a készülék egyaránt alkalmas padló, az ablakok, a csempék, vagy éppen a tükrök tisztítására, kiváltképpen a vízkő és különböző foltok eltávolítására. Amit pedig kifejezetten szeretek benne az az, hogy nem hagy maga után csíkokat vagy lerakódásokat. A 350 ml víztartályában lévő vizet mindössze 2,5 perc alatt fel tudja melegíteni, vagyis nem kell sokat várni arra, hogy használhassuk.

Ablaktisztító

Szintén jól jöhet a gyors takarítás érdekében egy ablaktisztító, amivel egy mozdulattal lehet eltüntetni a külső, vagy belső felületen fellelhető foltokat, szennyeződéseket. Ennek érdekében természetesen szükség van rá, hogy az ablakra először felvigyél valamilyen tisztítószert. Én ehhez egy sima szórófejjel ellátott flakont szoktam használni, majd miután megvagyok vele az ablaktisztítóval felülről lefelé haladva tisztítom meg az üvegfelületeket. Egy ilyen készülék is alkalmas lehet a tükrök, illetve zuhanykabinok megtisztítására is. Amire figyelni kell használata közben az az, hogy a szennyezett víz tárolására szolgáló műanyagtartályt időnként üríteni kell.

Bízom benne, hogy sikerült néhány hasznos tippel szolgálnom a gyors karácsonyi takarítás érdekében. Ami fontos, hogy ne idegeskedj azon, ha valamit nem tudsz megcsinálni, amire nem marad idő, azt biztosan meg fogod tudni csinálni karácsony után

Az előre elkészített, csak összeragasztani való mézeskalács házikók idén gyorsan elfogytak a boltokban. Mivel én sem akartam lemondani erről, ezért elhatároztam, hogy inkább otthon készítek egyet. Ha te is vállalkozó kedvű embernek tartod magad akkor ne habozz, hanem vágj bele!

A karácsony közeledtével sokan készítenek mézeskalácsot, de nemcsak a hagyományok miatt, hanem azért is, mert mindig jó vendégváró nasinak bizonyul. A mézeskalács házikó egy kicsit más dimenzió számomra. Sohasem eszem meg, hanem inkább ünnepi díszként funkcionál. Ez egy olyan süti, amit azért csinálsz, hogy a szemed lakjon jól vele. Lássuk, hogyan is kell készíteni!

A mézeskalács házikó hozzávalói:

• 250 g akácméz
• 100 g szobahőmérsékletű vaj
• 125 g porcukor
• 5 g őrölt fahéj
• 5 g őrölt gyömbér
• 3 g őrölt szegfűszeg
• 8 g kakaópor
• 500 g búzafinomliszt
• 3 g sütőpor
• 1 db közepes méretű tojás
• 1 csipet só

Fontos megjegyezni mindjárt az elején, hogy a fenti mennyiség két darab mézeskalács házikó elkészítésére elegendő. Én azért kalkuláltam így, mert gyakran el szoktam rontani a díszítést, vagy az illesztést, ezért amelyik jobban sikerül, azt elajándékozom, a szépséghibás darab meg itthon marad.

Az otthoni mézeskalács házikó természetesen a tészta elkészítésével kezdődik. Ehhez a hozzávalókat össze kell önteni egy robotgép keverőtáljába, majd egyenletes tempó mellett körülbelül 5 percig kell mixelni az összetevőket, hogy egy közepesen sűrű masszát kapjunk. Ezután a tésztát átlátszó fóliába csomagoljuk, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órára. Ennél hosszabb ideig - például egy éjszakán keresztül - semmiképpen se pihentessük a hűtőszekrényben, mert túlságosan megkeményedik és akkor később nem lehet kinyújtani.

Pihentetés után a tésztát lisztezett sütőpapíron kell kinyújtani úgy, hogy a vastagsága ne haladja meg a 3-4 mm-t. Miután ezzel megvagyunk, kezdődhet a projekt kreatív része, ugyanis sablonokat kell használni a megfelelő formák kiszaggatásához. Ehhez számtalan, interneten fellelhető példány létezik, én jó ideje már saját formát használok, amit eredetileg keménypapírból vágtam ki. Ha saját magad rajzolod meg a formát, akkor figyelj arra, hogy az oldalai egyforma méretűek legyenek, illetve a tetőt is legalább két részből kell megcsinálnod. Végül ne feledkezz meg az alapról sem, vagyis mindenképpen vágj ki a tésztából egy téglalap alakú formát, amire ráteszed majd a házikót.

A különböző elemeket pontosan és precízen kell kivágni a tésztából, máskülönben nem fognak jól illeszkedni. Ha szeretnél ablakokat a házra, akkor egy kupak segítségével könnyen csinálhatsz. De ha jó kézügyességgel rendelkezel, akár ki is vághatod őket. A bejárati ajtót úgy szintén. Miután megvagy a ház elemeinek kivágásával, különítsd el a különböző részeket (oldalfalakat, tető elemeket, alapot) egymástól, majd kend be őket jó alaposan egy tojás felvert fehérjéjével. Ezután a formákat óvatosan a sütőpapírral együtt átesszük egy tepsibe, majd a 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük őket. Ez nagyjából 5 percet vesz igénybe, de ha a mézeskalácsok szélei elkezdenek bebarnulni, akkor mindenképp vegyük ki őket, mert nem szabad őket túlsütni!

A mézeskalácsházikó összeállítása

Ahhoz, hogy belekezdhessünk az „építkezésbe” meg kell várnunk, hogy a mézeskalácsok teljesen kihűljenek. Ez idő alatt ki lehet keverni a porcukros-tojásfehérjés mázat 2 darab tojásból és 500 g porcukorból. A ragasztáshoz szükséged lesz habzsákra, de otthon is készíthetsz egyet, ha hirtelen nincs kéznél. Az oldalfalak felállítása igazi türelemjáték, mert nagyjából 2-3 percig tart míg megszilárdul a tojásfehérjés-porcukros máz. Értelemszerűen először az oldalfalakat kell ráragasztani az alapra és ezután jöhet a tető.

Díszítés

Miután összeálltak a mézeskalácsház részei, jöhet a házikó feldíszítése. Ehhez használhatod a maradék mázat, de házikó kertjét és a tetejét is beboríthatjuk porcukorral, vagy kókuszreszelékkel, hogy olyan hatása legyen, mintha havazott volna. A díszítésnél igazából nincs szabály, minden a fantáziádra van bízva, ha van kéznél, akkor M&M’s cukorkákat is ragaszthatsz a mázba. Ha kedved tartja ételfestékkel tovább cicomázhatod a házat, pillecukorból pedig hóembert is készíthetsz a ház mellé.

A végeredmény mindenképpen százszázalékosan egyedi és megismételhetetlen lesz. Éppen ezért szépek és különlegesek az otthon készített mézeskalácsházak. Remélem, hogy segíteni tudtam ezzel a recepttel, ha elkészültetek a mézeskalácsokkal, akkor küldjétek képeket kommentben!