Sokszor járok úgy, hogy a második fogást egészen hamar kitalálom az ebédhez, de a levessel bajba kerülök. Mert vagy ahhoz van kedvem, amit tegnap csináltam, vagy semmilyen ötletem nincs. Az a szerencse a levesekkel, hogy olyanok, mint a jó slágerek. Ha nincs ihlet, akkor elő kell venni egy jól bevált receptet. Én most rögtön hármat szedtem össze Nektek.

Őszibarack krémleves

Bár az őszibarack inkább az év második felében érhető el, ennek ellenére konzervből, vagy fagyasztott gyümölcsből bármikor lehet készíteni belőle ízletes krémlevest. Ez amolyan aduász nálam, mert előételként és desszertként is megállja a helyét.

Hozzávalók

• 420 g őszibarack konzerv
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 125 g joghurt (vaníliás)
• fahéj ízlés szerint
• szegfűszeg ízlés szerint
• 10 ml rumaroma (ízlés szerint)
• 2 dl főzőtejszín
• 2 ek cukor

Kezdésképpen először is kibontjuk a konzervet és beletesszük egy főzőedénybe. Ezt felöntjük vízzel úgy, hogy egyetlen egy barack se látszódjon ki a vízből. Ezután elkezdjük főzni a gyümölcsöket. Ez idő alatt keverjük össze a tejszínt a barack alaplevével, majd ízesítsük fahéjjal és rumaromával.

Amikor megfőtt a barack, akkor kézi turmix géppel összeturmixoljuk, majd hozzáöntjük a tejszínes alaplevet, ezután pedig belekeverjük a pudingport. Miután ezzel megvagyunk visszatesszük főni és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a puding miatt be nem sűrűsödik egy kicsit. Ilyenkor érdemes megkóstolni a levest, mert ha nem elég édes, akkor ezen a ponton még hozzá lehet adni egy kis cukrot. Ezt követően pedig belekeverjük a joghurtot. Miután elkészült, megvárjuk míg kihűl, mert az őszibarack levest általában hidegen szokás tálalni.

Zöldborsó krémleves

A zöldborsó krémleves nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem szerintem nagyon laktató és egészséges is. Legfőbb alapanyaga fagyasztva januártól-decemberig elérhető a boltokban. Ha valaki pikánsabban szereti, akkor néhány fűszerrel könnyen meg lehet bolondítani.

Hozzávalók

• fél kg zöldborsó
• 3 dl zsírosabb főzőtejszín
• só
• bors
• szerecsendió
• petrezselyem
• 2 dl zöldségleves alaplé
• 2 gerezd fokhagyma

Kezdésképpen először is megfuttatjuk a borsót, a petrezselymet és fokhagymát olajban, majd felöntjük zöldségleves alaplével, plusz annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Ezután hozzáadjuk a fűszereket is, hogy kicsit izgalmasabbá tegyük az ízét. Ezután hagyni kell kicsit főni. Közben, párpercenként vegyünk ki egy-egy borsószemet és nézzük meg, hogy megpuhult-e már. Ha igen, akkor turmixoljuk össze a főzőtejszínnel. Végül tegyük vissza a tűzhelyre, hogy egyet rottyanjon, ezután pedig már fogyasztható is.

Sárgarépa-krémleves

A sárgarépa krémlevesben azt szeretem a legjobban, hogy azt is leveszi a lábáról, aki egyébként nem szereti ezt a zöldségfélét. Ez szerintem azért vagy így, mert a sárgarépa főzve sokkal jobb ízű, mint nyersen, éppen ezért ínycsiklandó krémlevest lehet belőle csinálni.  Ez a leves könnyű és kifejezetten gyomorkímélő. Tele van rostokkal, ezért nemcsak ebédre, hanem vacsorára is ideális lehet. Én szeretek ugyanakkor egy kis tejszínt is keverni hozzá, hogy „selymes” karaktere legyen.

Hozzávalók:

• 4 db nagy sárgarépa
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 3 szál petrezselyem
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál olaj
• 1 db leveskocka
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• só
• bors

Első lépésben először meghámozzuk a krumplit és a sárgarépát, majd felvágjuk őket kisebb darabokra. Ezután egy főzőedényben felmelegítünk egy kevés olajat, beledobjuk a hagymát, a felaprított répát és a burgonyát, majd legalább két percen keresztül sütjük őket alapos kevergetés mellett. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket, majd ízlés szerint ízesíthetjük borssal, vagy sóval, illetve hozzáadhatjuk a gyömbért, a leveskockát és a petrezselymet. Miután ezzel megvagyunk legalább 20 percen át főzzük az alapanyagokat és miután a zöldségek megpuhultak, vegyük le a főzőlapról és turmixoljuk össze az egészet krémesre. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és még 1-2 perce tegyük vissza krémlevest a tűzhelyre.

Ezután már tálalható is. A sárgarépa krémlevest krutonokkal, natúr napraforgómaggal, vagy akár pirítós darabkákkal is díszítheted.

Remélem ezzel a három krémleves recepttel sikerült néhány tuti tippet adnom nektek arra az esetre, ha nincs éppen ihlet a konyhában és szükségetek van egy-egy gyors és slágergyanús megoldásra.

Azt gondolom, hogy egy párkapcsolat sokszor a házimunkán áll vagy bukik. Éppen ezért most szeretnék néhány tippet megosztani azért, hogy ez kevésbé legyen vitatéma két felnőtt ember között.

A házimunkára szerintem régen „szükséges rosszként” tekintettek, amit valakinek meg kellett csinálni. Ez a valaki aztán mindig elvégezte, mások meg elkényelmesedtek mellette. � Ez a „trend” talán ma is megállja a helyét azzal a különbséggel, hogy a technika nagyon sokat fejlődött, ezért manapság a takarítás sokkal kevesebb időt vehet el az életünkből, mint az elsőre gondolnánk.

Szenes vasaló és a többiek

Gondoljunk csak bele, régen mennyire nem volt egyszerű néhány dolog. Elég, ha csak azt nézzük, hogy az 19. században még szénnel működő vasalókat használtak. Aztán a 20. században már egyre több háztartásban kezdett elterjedni a villanyvasaló. A technika tehát folyamatosan könnyebbé és egyszerűbbé teszi az életünket, de nem minden területen azonnal.

Ez egy hosszú folyamat. Bár manapság mindenki automata mosógépet használ, régen a keverőtárcsás Hajdúval és a centrifugával kellett elboldogulni. Míg ezekkel akár fél napig is eltarthatott egy mosás, addig ma egy automata programokat kínáló mosógéppel mindössze néhány órát vesz igénybe. A következő lépcsőfok a mikrohullámú sütő megjelenése volt, mivel régebben gázon, vagy villanytűzhelyen kellett megmelegíteni a levest, vagy a főételt, addig napjainkban ez mindössze pár percet jelent a mikróban.

Robotporszívó dolgozik helyettünk

A technika házimunkát lerövidítő forradalma még most is tart. És bátran mondhatjuk, hogy egy teljesen új szinte léptünk, ahol már a gépek sütnek és takarítanak helyettünk. Egy fejlett robotporszívóval lényegében teljesen letudható a porszívózás, hiszen ez az akkumulátoros készülék akár 200 percig is üzemeltethető egyetlen feltöltéssel. Ahhoz, hogy elvégezze a dolgát, semmi mást nem kell tennünk, mint bekapcsolni és hagyni, hogy porszívózzon. Egyes víztartállyal ellátott változatok pedig akár nedves törlésre is alkalmasak, így komolyabb erőbefektetés nélkül varázsolhatjuk tisztává a padlót.

Ha valaki mégis saját maga szereti elintézni a dolgokat, akkor egy ultramodern rúdporszívóval is lerövidítheti a takarítással töltött időt. Ha a készülékhez van víztartály, akkor lényegében úgy tud működni, mint egy takarító gép: felszippantja az elhasznált vizet, így nem kell azt később feltörölgetni a padlóról. Én egészen addig nem tudtam miért jó egy ilyen, amig meg nem vettem életem első 4 az 1-ben rúdporszívóját. Mivel sok tartozék van hozzá, ezért nincs olyan sarok, rés, vagy bútoralj, amit ne tudnék vele kitisztítani. Azt pedig kifejezetten szeretem benne, hogy a szívófeje UV-fénnyel van ellátva, mert így a kártékony baktériumok is elpusztulhatnak a padlón.

Sütés gombnyomásra

Az én szótáramban a sütés is a házimunka részét képezi, éppen ezért ezen a téren is igyekszem olyan gépeket használni, amelyek lerövidítik az ételkészítésre szánt időt. Egy megfelelő minőségű forrólevegős fritőz kifejezetten áldás lehet a konyhában, hiszen gyorsan és zsiradék nélkül készíthetünk benne csirkecombokat, halakat, hasábburgonyát, vagy éppen hamburgerekbe való húspogácsát. Az előre beállított programoknak köszönhetően pedig nem kell azon gondolkodni, hogy egy bizonyos ételhez mennyi sütési idő, vagy mekkora sütési hőfok szükséges. Az én kedvenc kombinációm, a lazac hasábburgonyával elképesztő könnyen megvan így. És nem kell ott szobroznom a tűzhely mellett, hogy vajon mikor sül meg a vacsorám.

Egy szó, mint száz, nem tudok eléggé hálás lenni azoknak, akik feltalálták a robotporszívót, a felmosó funkcióval rendelkező rúdporszívót és a forrólevegős fritőzt. Ezekkel jelentős mértékben lerövidíthető a házmunka és több idő marad a szeretteinkre, családtagjainkra, vagy a vendégeinkre. Kívánhat-e mást egy nő manapság, mint ilyen háztartási gépeket? Nos, már csak egyetlen megoldandó feladat vár a mérnökökre, ez pedig a hajmosás automatizálása. Nem tudom miért, de ezzel még mindig el tudok tölteni egy teljes vasárnap estét. Neked melyik a kedvenc időspórolós háztartási géped? Írd meg kommentben!

Aki már járt Párizsban, biztos, hogy nem felejti el egyhamar a helyi pékségek sajátos illatát, fenséges ízeit. Hiszen, ha valaki betéved egy párizsi pékségbe, bizonyára nem tud kijönni onnan anélkül, hogy néhány istenien foszlós croissant, vagy illatosan ropogós, francia baguette-t ne vinne magával. Az igazi baguette aranybarna, kívül ropogós, belül pedig elképesztően puha. De hogyan készítsük el mi is otthon ezt a fantasztikus, igazán sokoldalú, isteni szendvicskenyeret?

A baguette (becenevén „francia bot”) köztudottan a franciák nagy büszkesége, akik annyira szeretik ezt a hosszúkás, aranybarna kérges kenyeret, hogy évente megrendezik a baguette versenyt, hogy kiválaszthassák a legjobbat. A vásárlók pedig még frissen, ott helyben, a pékségben letörnek egy darabot, hogy azon melegében elfogyaszthassák kedvencüket.

Erről az élményről nekünk sem kell lemondanunk. Csak mert nem ott élünk az Eiffel torony lábánál, még mi is készíthetünk igazi, hamisítatlan francia baguette-t!

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy durumbúzaliszt)
• 25 dkg finomliszt
• 2,5 dl víz
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 0,5 dl langyos tej
• 0,5 dl olívaolaj
• pici só, ízlés szeri

Ebből a mennyiségből két szép, hosszúkás francia kenyeret kapunk majd. Bár elkészítése sok időt vesz igénybe, ennek ellenére csak néhány egyszerű lépést kell megtenni ahhoz, hogy finom és ínycsiklandó baguetteket süthessünk. Az idővel valahogy így kell kalkulálnunk:

• Előkészítési idő: 30-40 PERC
• Elkészítési idő: 30 PERC
• Sütés: 30 PERC

Elkészítés

Elsőként az élesztőt futtassuk fel. Ehhez tegyünk fél deci tejbe egy kávéskanálnyi cukrot, majd morzsoljuk bele a 2,5 friss élesztőt. Ezután kerül sor az első pihentetésre: én ilyenkor le szoktam takarni egy száraz konyharuhával és egészen addig hozzá sem nyúlok, míg meg nem nő a térfogata.

Ez a tapasztalataim szerint nagyjából 10-15 perc vehet igénybe. Hogy addig se teljen el haszontalanul az idő, keverjük össze a kétféle lisztet, adjuk hozzá a sót, majd alakítsunk ki egy kis mélyedést a lisztkeverék közepében. Ebbe a kis „kráterbe” öntsük bele a felfuttatott élesztőt. Ezután az egészet jól gyúrjuk össze a két és fél deci vízzel, majd locsoljuk meg olíva olajjal és dagasszuk hólyagosra a tésztát. Ezt adott esetben egy kenyérsütő segítségével is elvégezhetjük, így biztosan csomómentes lesz a tészta.

Ha ez megtörtént, egy konyharuhával letakarva hagyjuk még egy kicsit pihenni, amíg szépen megkel. Lényegében ez a második pihentetés. Ha ezzel megvagyunk, akkor vegyük ki és gyúródeszkára téve alaposan gyúrjuk át a tésztát. Ezt követően vágjuk két egyenlő részre és sodorjunk belőlük két, körülbelül egyenként 50-60 centis rudat.  Ezután helyezzük egy nagyobb, sütőpapírral kibélelt tepsibe a rudakat, majd vagdossuk be a tetejét egy késsel. Én ezt általában olyan 45 fokos szögben szoktam elvégezni, mert így olyan lesz, mint az igazi, pékségben sütött változat. Ezután takarjuk le konyharuhával és további harminc percig „kelesszük” a tésztát. Végül 180-200 fokos, előmelegített sütőben, nagyjából fél óra alatt süssük szép aranybarnára. Tetejüket sütés előtt meg is szórhatjuk egy kis liszttel, ha kedvünk úgy tartja.

Ha azonban azt szeretnénk, hogy a kenyereink teteje szép fényes, héjuk pedig ropogós legyen, akkor gőzfokozaton is süthetjük, de, ha a sütőnk erre nem képes, akkor vízpermetező palackból friss vizet permetezhetünk a tetejükre a sütés alatt öt perc, majd tizenöt perc elteltével. A ropogós kéreg egy igazi baguette számára ugyanis elengedhetetlen, mert így a baguette még ellenállhatatlanabb lesz.

Ha igazán finom, vasárnapi reggelit szeretnénk, akkor összedobhatunk hozzá egy kis friss, házi vajkrémet is: ehhez a vajat keverjük össze jó alaposan összezúzott fokhagymával, majd sóval, borssal ízesítsük. Végül pakoljuk meg a kenyérszeleteket sajtokkal, felvágottakkal, zöldségekkel gazdagon. Ez aztán a fenséges reggeli!

Az év elején nagyon belekezdett a tél és napokban egyes helyeken éjszakánként a -10-15 Celsius fokos fagyok sem voltak ritkák. Sok helyen napközben sem megy feljebb a hőmérő higanyszála 0 foknál. Ilyenkor az ember szívesen fogyaszt forró italokat, hogy egy kicsit átmelegedjen a lelke. Én most három forró csokoládé receptet ajánlanék, kizárólag ínyenceknek! 

Fahéjas-rumos forró csokoládé

A fahéjas-rumos forró csokoládé igazi jolly joker a hideg téli estéken, mert nemcsak finom, hanem elragadó illata is van, amit garantáltan jól esik magunkba szippantani a kanapén való ücsörgés során.

Hozzávalók:

• 6 dl tej
• 2 evőkanál méz
• 2 db fahéjrúd
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 6 dkg étcsokoládé
• 5 dl rum

Elkészítéséhez először melegítsük fel a tejet – ez történhet edényben, vagy olyan tejhabosítóban is, ami alkalmas a tej melegítésére. Nekem otthon Sencor SMF 4000BK típusú készülékem van, amelyben akár 3 dl tej is melegíthető. Melegítés közben adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a kakaóport. Végül pedig tegyük bele az étcsokoládét és addig melegítsük, amíg a csokidarabkák el nem olvadnak benne. Miután elkészültünk vele, öntsük ki egy pohárba, tegyük bele a fahéjrudat, a mézet, illetve a rumot is. Fogyasztása természetesen melegen ajánlott! �

Diétás-forró csoki

A következő receptet azoknak ajánlom, akik már benne vannak a fogyókúrában, de azért szeretnének megengedni maguknak egy kis „bűnözést”.

Hozzávalók:

• 2-3 dl tej
• 2 dkg cukormentes csokoládé (3-4 kocka)
• 1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor
• 1 kávéskanál csokoládés pudingpor

Elkészítéséhez első lépésben felmelegítjük a tejet, majd hozzáadjuk a csokikockákat és megvárjuk míg teljesen felolvadnak benne. A gyorsabb elkészítéséért mindezt úgy is el lehet végezni, hogy belereszeljük a csokoládét. Végül belekeverjük a kakaóport és a pudingport is, mert ezektől lesz szép, krémes textúrája a forró csokinak. Az elkészült forró italt tejszínhabbal és fahéjjal is díszíthetjük.

Fehér forró csokoládé

Valószínűleg kevesebben vannak azok, akik a fehér csokit preferálják a barna, vagy az étcsoki helyett, de szerintem ez mindig is egy olyan kuriózumnak fog számítani, ami sohasem megy ki divatból. A fehér csoki elkészítésénél viszont figyelni kell arra, hogy ne legyen túl édes, mert akkor teljesen elronthatja az ízélményt.

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 5-6 dkg fehér csokoládé
• 1 evőkanál tejszínhab
• 1 kávéskanál fahéj

Elkészítéséhez először is melegítsd fel a tejet, majd add hozzá a csokidarabokat és addig forrald míg teljesen fel nem olvadnak benne. Kiöntés előtt célszerű alaposan megkeverni az italt, hogy egységes textúrája legyen, majd díszítsd egy kis tejszínhabbal és egy kis fahéjjal. Fontos, hogy bár sokan éreznek késztetést arra, hogy ilyenkor egy-két kanál cukrot is hozzáadjanak, de erre nincs szükség, mert a fehér csoki önmagában is kellően édes, ezáltal pedig finom.

Ha neked is van egy kedvenc forró csoki recepted, akkor oszd meg velünk hozzászólás formájában!

Bár nálunk a farsangi szezonban készül a legtöbb fánk, ennek ellenére Szilveszterkor egyre több helyen kerül idehaza ilyen finomság az asztalra. Hogy ennek hátterében mi áll, azt nem tudom, de az tény, hogy a világ több részén hagyományos ünnepi ételnek tekinthető akkor, amikor az emberek az újév első perceit ünneplik. A csokival leöntött fánkgolyócskák elkészítéséhez nem kell sok idő, ráadásul irtó finomak. Lássuk hát, hogyan is kell csinálni!

A fánk elkészítését szerintem sokan ismerik, a receptek gyakran nem is írott formában, hanem szájhagyomány útján keringenek. Nem túlzás azt állítani, hogy mostanra annyira nemzeti étel lett belőle idehaza, hogy valahogy olyan, mint a biciklizés, vagy a futás. Szinte mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Én most éppen ezért egy kicsit különlegesebb változattal érkeztem. A csokis-fánkgolyócskák kiváló vendégvárók, de akkor is ízletes nasinak bizonyulhatnak, amikor az ember szűk körben tölti a Szilvesztert. Könnyű őket elkészíteni, mert olyan hozzávalókra van szükség, amelyek az ünnepek tájékán amúgy is kéznél vannak!

Fotó: justataste.com 

Hozzávalók:

• 50 dkg fehér liszt           
• 5 dkg élesztő
• 1 csipetnyi só
• 4 ek kristálycukor
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 1 ek étolaj
• étcsokoládé
• drazsé

Elkészítés

Első körben az élesztőt összemorzsoljuk a robotgép keverőtáljában, majd langyos tejjel „megöntözzük”. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kristálycukrot, az étolajat és a tojást. Ezután alacsony sebesség mellett nokedli sűrűségű tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd miután megvagyunk ezzel, letakarjuk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül kelni hagyjuk.

Csokiöntet nélkül is finom lehet, egy kis porcukorral megszórva 

Következő lépésként a tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd körülbelül 5 centiméter vastagságúra nyújtjuk. Ezután kiszaggatjuk a tésztát. Erre a célra célszerű egy feles poharat használni, mert ez kisebb átmérőjű „szájjal” rendelkezik, mint a normál üvegpohár. A kiszaggatott fánkocskákat forró olajban szép barnára sütjük. A végleges golyó formájukat sütés közben nyerik el.

Az elkészült fánkokat egy tálra tesszük és hagyjuk őket teljesen kihűlni. Eközben az étcsokoládét felolvasztjuk, majd lecsorgatjuk vele a fánkokat és díszítés gyanánt színes drazséval szórjuk meg őket. Miután az étcsokoládé máz kihűlt, már fogyaszthatók is a kis szilveszteri fánkgolyócskák! Ha neked is van kedvenc szilveszteri fánk recepted, akkor oszd meg velünk hozzászólás formájában!

Karácsony előtt jóformán semmire sincs ideje az embernek, nemhogy egy alapos nagytakarításra. A vendégek érkezése előtt azonban mégiscsak érdemes egy kicsit végig szaladni a házon, hogy legalább a sütés-főzés nyomait el lehessen tüntetni. Lássuk, milyen segítségeket vehetünk igénybe egy gyors és hatékony takarítás érdekében.

Robotporszívó

Azt nem mondom, hogy azonnal szaladj el venni egyet, de amióta van itthon, azóta nagyon sok terhet levesz a vállamról, karácsonykor pedig főleg. Egy alapváltozat is legalább 80 percig üzemeltethető, ami éppen elég ahhoz, hogy végig guruljon egy lakásban, vagy egy házban. Mivel ezek már az 1 centiméteres küszöbökkel is elboldogulnak így nem kell mást tenni, csak kinyitni a helyiségek közötti ajtókat, hogy megfelelően tudjanak közlekedni. Bár a 2 centiméteres szőnyeg sem jelent számukra akadályt, a bolyhos szőnyegekre vigyázni kell. Porszívózás pedig után érdemes egy nedves törlést is végezni a robotporszívóval ott, ahol mind a nappaliban, mind pedig a konyhában járólap van, mert így könnyen és gyorsan eltüntethetők a padlóra ragadt foltok.

Állóporszívó

Én a karácsony előtti napokban nem szoktam elővenni a normál porszívót. Az álló porszívóval ugyanis pillanatok alatt végig lehet menni a házon, mert a kefés fejének köszönhetően nemcsak a járólapon, hanem a padlószőnyegeken is össze tudja szedni a morzsát, vagy a lehullott hajszálakat. Érdekes, hogy ez annyira hatékony, hogy még akkor is tele tudja szívni a tartályát, amikor azt gondolom, hogy a lehető legnagyobb tisztaság van a lakásban. Az ebédlőasztalnál lévő székeken rendszeresen összegyűlik a morzsa, ilyenkor jól jön a kivehető morzsaporszívó az ételmaradványok gyors eltüntetésére. Vannak egyébként kifejezetten olyan morzsaporszívók, amelyekkel folyadék is felszívható, szerintem ez menstsvár lehet azok számára, akik szeretnek mindenfajta szennyeződést egyszerűen eltűntetni az asztalról, vagy a konyhapultról.

Takarítás oldószerek nélkül

Régebben a gőztisztókat erős túlzásnak véltem a háztartásokban, de amióta van egy ilyenem otthon, azóta nem kell aggódnom, hogy akad-e éppen a kamrában tisztítószer, vagy sem, mert a gőztisztító a gőz segítségével a különböző felületeken tanyázó baktériumok túlnyomó részét elpusztíthatja. Ez a készülék egyaránt alkalmas padló, az ablakok, a csempék, vagy éppen a tükrök tisztítására, kiváltképpen a vízkő és különböző foltok eltávolítására. Amit pedig kifejezetten szeretek benne az az, hogy nem hagy maga után csíkokat vagy lerakódásokat. A 350 ml víztartályában lévő vizet mindössze 2,5 perc alatt fel tudja melegíteni, vagyis nem kell sokat várni arra, hogy használhassuk.

Ablaktisztító

Szintén jól jöhet a gyors takarítás érdekében egy ablaktisztító, amivel egy mozdulattal lehet eltüntetni a külső, vagy belső felületen fellelhető foltokat, szennyeződéseket. Ennek érdekében természetesen szükség van rá, hogy az ablakra először felvigyél valamilyen tisztítószert. Én ehhez egy sima szórófejjel ellátott flakont szoktam használni, majd miután megvagyok vele az ablaktisztítóval felülről lefelé haladva tisztítom meg az üvegfelületeket. Egy ilyen készülék is alkalmas lehet a tükrök, illetve zuhanykabinok megtisztítására is. Amire figyelni kell használata közben az az, hogy a szennyezett víz tárolására szolgáló műanyagtartályt időnként üríteni kell.

Bízom benne, hogy sikerült néhány hasznos tippel szolgálnom a gyors karácsonyi takarítás érdekében. Ami fontos, hogy ne idegeskedj azon, ha valamit nem tudsz megcsinálni, amire nem marad idő, azt biztosan meg fogod tudni csinálni karácsony után

Az előre elkészített, csak összeragasztani való mézeskalács házikók idén gyorsan elfogytak a boltokban. Mivel én sem akartam lemondani erről, ezért elhatároztam, hogy inkább otthon készítek egyet. Ha te is vállalkozó kedvű embernek tartod magad akkor ne habozz, hanem vágj bele!

A karácsony közeledtével sokan készítenek mézeskalácsot, de nemcsak a hagyományok miatt, hanem azért is, mert mindig jó vendégváró nasinak bizonyul. A mézeskalács házikó egy kicsit más dimenzió számomra. Sohasem eszem meg, hanem inkább ünnepi díszként funkcionál. Ez egy olyan süti, amit azért csinálsz, hogy a szemed lakjon jól vele. Lássuk, hogyan is kell készíteni!

A mézeskalács házikó hozzávalói:

• 250 g akácméz
• 100 g szobahőmérsékletű vaj
• 125 g porcukor
• 5 g őrölt fahéj
• 5 g őrölt gyömbér
• 3 g őrölt szegfűszeg
• 8 g kakaópor
• 500 g búzafinomliszt
• 3 g sütőpor
• 1 db közepes méretű tojás
• 1 csipet só

Fontos megjegyezni mindjárt az elején, hogy a fenti mennyiség két darab mézeskalács házikó elkészítésére elegendő. Én azért kalkuláltam így, mert gyakran el szoktam rontani a díszítést, vagy az illesztést, ezért amelyik jobban sikerül, azt elajándékozom, a szépséghibás darab meg itthon marad.

Az otthoni mézeskalács házikó természetesen a tészta elkészítésével kezdődik. Ehhez a hozzávalókat össze kell önteni egy robotgép keverőtáljába, majd egyenletes tempó mellett körülbelül 5 percig kell mixelni az összetevőket, hogy egy közepesen sűrű masszát kapjunk. Ezután a tésztát átlátszó fóliába csomagoljuk, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órára. Ennél hosszabb ideig - például egy éjszakán keresztül - semmiképpen se pihentessük a hűtőszekrényben, mert túlságosan megkeményedik és akkor később nem lehet kinyújtani.

Pihentetés után a tésztát lisztezett sütőpapíron kell kinyújtani úgy, hogy a vastagsága ne haladja meg a 3-4 mm-t. Miután ezzel megvagyunk, kezdődhet a projekt kreatív része, ugyanis sablonokat kell használni a megfelelő formák kiszaggatásához. Ehhez számtalan, interneten fellelhető példány létezik, én jó ideje már saját formát használok, amit eredetileg keménypapírból vágtam ki. Ha saját magad rajzolod meg a formát, akkor figyelj arra, hogy az oldalai egyforma méretűek legyenek, illetve a tetőt is legalább két részből kell megcsinálnod. Végül ne feledkezz meg az alapról sem, vagyis mindenképpen vágj ki a tésztából egy téglalap alakú formát, amire ráteszed majd a házikót.

A különböző elemeket pontosan és precízen kell kivágni a tésztából, máskülönben nem fognak jól illeszkedni. Ha szeretnél ablakokat a házra, akkor egy kupak segítségével könnyen csinálhatsz. De ha jó kézügyességgel rendelkezel, akár ki is vághatod őket. A bejárati ajtót úgy szintén. Miután megvagy a ház elemeinek kivágásával, különítsd el a különböző részeket (oldalfalakat, tető elemeket, alapot) egymástól, majd kend be őket jó alaposan egy tojás felvert fehérjéjével. Ezután a formákat óvatosan a sütőpapírral együtt átesszük egy tepsibe, majd a 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük őket. Ez nagyjából 5 percet vesz igénybe, de ha a mézeskalácsok szélei elkezdenek bebarnulni, akkor mindenképp vegyük ki őket, mert nem szabad őket túlsütni!

A mézeskalácsházikó összeállítása

Ahhoz, hogy belekezdhessünk az „építkezésbe” meg kell várnunk, hogy a mézeskalácsok teljesen kihűljenek. Ez idő alatt ki lehet keverni a porcukros-tojásfehérjés mázat 2 darab tojásból és 500 g porcukorból. A ragasztáshoz szükséged lesz habzsákra, de otthon is készíthetsz egyet, ha hirtelen nincs kéznél. Az oldalfalak felállítása igazi türelemjáték, mert nagyjából 2-3 percig tart míg megszilárdul a tojásfehérjés-porcukros máz. Értelemszerűen először az oldalfalakat kell ráragasztani az alapra és ezután jöhet a tető.

Díszítés

Miután összeálltak a mézeskalácsház részei, jöhet a házikó feldíszítése. Ehhez használhatod a maradék mázat, de házikó kertjét és a tetejét is beboríthatjuk porcukorral, vagy kókuszreszelékkel, hogy olyan hatása legyen, mintha havazott volna. A díszítésnél igazából nincs szabály, minden a fantáziádra van bízva, ha van kéznél, akkor M&M’s cukorkákat is ragaszthatsz a mázba. Ha kedved tartja ételfestékkel tovább cicomázhatod a házat, pillecukorból pedig hóembert is készíthetsz a ház mellé.

A végeredmény mindenképpen százszázalékosan egyedi és megismételhetetlen lesz. Éppen ezért szépek és különlegesek az otthon készített mézeskalácsházak. Remélem, hogy segíteni tudtam ezzel a recepttel, ha elkészültetek a mézeskalácsokkal, akkor küldjétek képeket kommentben!

A karácsonyi gyümölcskenyér nálam az ünnepi süteményestál egyik kedvenc szereplőjének tekinthető. Könnyű elkészíteni és jól becsomagolva sokáig eláll. Nemcsak otthoni nasiként érdemes gondolni rá, mert akár ajándéknak is tökéletes lehet.

Elsőre nem is gondolnád, de a gyümölcskenyér története egészen az ókori Rómáig vezethető vissza.  Egy kétezer éves recept szerint azonban akkortájt még gránátalma magot, fenyőmagot és mazsolát kevertek bele egy árpapépből készült süteménybe. A szárított gyümölcsök alkalmazása a középkorban jött divatba, így egyre többen fogyasztottak a maiakhoz hasonló gyümölcskenyereket. A 18. századi Európában aztán egyszer csak tiltott étellé vált, mert a vajjal és cukorral gazdagított sütemény már megengedhetetlen luxusnak minősült. A 19. század óta viszont sikere töretlen, máig ez a hagyományos angol esküvői édesség. Mi magyarok általában karácsonykor fogyasztjuk. Tapasztalataim szerint általában nagyon gyorsan elfogy az ünnepi asztalról.

A gyümölcskenyér elkészítése összesen egy órát szokott igénybe venni a karácsonyi előkészületekből. Azért „összesen”, mert az összetevőket kicsit pihentetni kell, de a lényeg, hogy a gyümölcskenyér miatt nem kell a konyhába szögezni magad egy teljes napra. Így marad idő másra is, például ajándékok csomagolására, vagy takarításra. Az otthon elkészített gyümölcskenyér friss, omlós és ínycsiklandó. Szabályszerűen uralkodnod kell magadon, hogy ne fald be az egészet, ha elkészül. Na, de következzen, hogyan is kell megcsinálni!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg kandírozott gyümölcs
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 5 tojás
• 5 dkg dió
• 5 dkg mandula
• 5 dkg darabolt étcsokoládé
• 2 evőkanál rumaroma
• 1 citrom reszelt héja
• fél csomag sütőpor

Elkészítéséhez először is a kandírozott gyümölcsöket keverd össze egy tálban a mazsolával, az apróra vágott dióval és a mandulával. Ezt követően öntsd rá a rumaromát, majd hagyd állni legalább négy órán keresztül. Miután letelt a pihentetésre szánt idő, vedd elő a robotgép fém tálját és keverd habosra vele a cukrot és a tojásokat. Ezt követően szitáld bele a lisztet és a sütőport, majd adagold hozzá a citrom reszelt héját is. Miután ezzel megvagy, jöhetnek a kandírozott gyümölcsök a masszához! Előtte azonban érdemes őket egy kis lisztben megforgatni, mert így nem süllyednek le a tészta aljára. A robotgéppel lassú fokozat mellett keverd bele a gyümölcsöket a tésztába, majd öntsd a masszát egy kivajazott, kilisztezett, hosszúkás sütőformába.

 A gyümölcskenyeret előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percig kell sütni. Ha elkészült, akkor borítsd rá egy konyharuhára, majd alaposan takargasd be vele. Miután kihűlt, elegendő csak porcukorral díszíteni és már lehet is tálalni a szeretteidnek!

Szerintem nem vagyok egyedül azzal, hogy imádom a habkarikát. Nem tudom elképzelni enélkül a karácsonyt, kicsit olyan, mint a szaloncukor, vagy a bejgli. Elmaradhatatlan része a karácsonynak. A habkarika nemcsak ízletes nasi, hanem tökéletes dísz is lehet a karácsonyfára. Lássuk, hogyan készíthetünk magunknak ilyet otthon!

A pehelykönnyű, lebegő habkarikák a behavazott erdő hangulatát hozhatják el a karácsonyfákra. Mivel idén sem lesz fehér karácsony, legalább a fán legyen némi „fehérség”, nemde? Készíthetünk natúr változatokat otthon, de akár tetszés szerint ki is díszíthetjük ezt az édességet. Ha valaki eddig tartott attól, hogy otthon csináljon habkarikát, annak van egy jó hírem: összeállítása egyáltalán nem nehéz, viszont néhány szabályt be kell tartanunk a siker érdekében!

Hozzávalók:

• 1 db tojásfehérje
• 7 dkg porcukor
• 3 csepp ecet
• 5 csepp ételfesték (ízlés szerint)

Elkészítés:

A tökéletes habkarika készítése érdekében először is öntsük bele a tojásfehérjét egy fém keverőtálba, majd adjuk hozzá a porcukrot és az ecetet. Ezt követően egy kisebb edényben tegyünk fel vizet forrni, majd helyezzük rá a forrásban lévő vízre a fém keverőtálat. Ily módon kezdjük el kézi haberővel felverni a tojásfehérjét és egészen addig verjük, amíg nem kapunk egy sűrű, egyáltalán nem folyós masszát.

Ezután nyomózsákba tesszük a habot, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe szabályos köröket nyomunk. Ha valaki szereti a habcsókot, akkor természetesen ilyen formákat is készíthet kedvére a nyomózsákkal. A karikák megformázásánál arra kell figyelni, hogy határozott mozdulatokkal végezzük, máskülönben nem ér össze a karika rendesen. Ezt követően a sütőbe rakjuk a tepsit és a habkarikákat 80 fokon, légkeveréssel, körülbelül 2 órán keresztül „szárítjuk”.

Az elkészült habkarikák olvasztott csokival, vagy akár különböző színű cukormázas dekortollakkal is könnyedén feldíszíthetők. Ha színes habkarikákat szeretnél, akkor nincs más dolgod, mint a habverés közben pár csepp, tetszőleges színű ételfestéket hozzáadni a keverékhez. Ha több adagot csinálsz, akkor mindig figyelj az arányokra, vagyis egy tojásfehérjéhez mindig 7 dkg porcukrot adagolj. Az elkészült habkarikák nem igényelnek hűtést, már mehetnek is a karácsonyfára, vagy az asztalra díszítés gyanánt.

Ha neked is van egy jó tipped a mennyei habkarika elkészítése érdekében, ne felejtsd el megosztani a poszt alatt!

Tapasztalatból tudom, hogy ünnepek idején a tejszínhabból sohasem elég. Rendszeresen kifogyok belőle. Általában idő előtt elhasználom, mert ilyenkor szeretek jó nagy tejszínhabos kávékat inni. De süteményekre is teszek belőle, hogy halmozzam az élvezeteket. Ebben a posztban bemutatom, hogyan lehet otthon néhány lépésben robotgéppel tejszínhabot csinálni.

A tökéletes tejszínhab könnyű, ellenállhatatlan és a sütemények, parfék, illetve fagylaltok koronája és alapja is egyben. Fogyasztható édesítve, vagy alkohollal, csokoládéval, kakaóval megbolondítva, vagy éppen gyümölcsdarabokkal színesítve. A fáma szerint már hosszabb ideje használjuk, mint azt elsőre gondolnánk. Az első , máig ismert szakácskönyv – amelyet még Cristoforo Messisbugo írt 1549-ben - is említést tett már a „felvert tejszínről”.

Az édes tejszínhab megszületése ugyanakkor a francia Chantilly kastélyának szakácsához, François Vatelhez köthető, aki a 17. században alkotta meg ezt az „édességet”. Napjainkban a boltok polcain számos ismert és kevésbé ismert gyártó tejszínhabja lelhető fel, eltérő árszinteken. Az otthon készített tejszínhab viszont felbecsülhetetlen! Íme tehát az elkészítéséhez szükséges recept.

Az észbontóan jó tejszínhab elkészítése érdekében először érdemes lehűteni a habtejszínt. Ha lehet, akkor elkészítés előtt legalább 3-4 órára tedd a hűtőbe, de még jobb, ha legalább egy éjszakára benn marad. A titok ugyanis az alapos hűtésben és a kiváló minőségű alapanyagban rejlik. Sokan arra esküsznek, hogy a habverőt is beteszik a hűtőbe. Szerintem erre nincs szükség, kivéve akkor, ha közvetlenül előtte forró, vagy meleg alapanyagok eldolgozására használtad.

Hozzávalók:

• 3 dl habtejszín (lehetőleg legalább 30%)
• 100 g porcukor
• egy csipet só

Első lépésben öntsük a robotgép keverőtáljába a tejszínt, majd kezdjük el felverni közepesnél alacsonyabb fordulatszámon. Körülbelül 3-4 perc elteltével a tejszínhab már elkezd összeállni, ezért ilyenkor már hozzáadhatjuk az előre kimért porcukrot és egy csipet sót. Ezután emelhetünk a fordulatszámon és még nagyjából 7-8 percig kell működtetni a robotgépet ahhoz, hogy igazán kemény tejszínhabot kapjunk végeredményben. Ennél tovább már nem nagyon érdemes keverni, mert egy idő után kicsapódhat és vaj állagúvá válhat. Ha valaki szeretne biztosra menni, akkor elkészítés előtt egy tojásfehérjét is hozzáadhat a habtejszínhez, néhány csepp citromlé kíséretében.

A kemény tejszínhabot aztán nemcsak a kávéköltemények ízesítésére, hanem torták, sütemények, gyümölcstálak díszítésére is használhatjuk. Ha krémekbe szeretnénk felhasználni, akkor nem muszáj kemény tejszínhabot készíteni, ebben az esetben elegendő lehet annyira habosítani a robotgépben, hogy az éppen csak kanalazható legyen.

Ha neked is vannak ötleteid, praktikáid a szuperjó tejszínhab elkészítésére, akkor, ne habozz, oszd meg velünk kommentben!