A francia krémes közkedvelt sütinek számít idehaza. A cukrászdákban az árak viszont annyira felmentek, hogy lassan már jobban megéri otthon elkészíteni. De amúgy is, ha odahaza csináljuk, több marad belőle. Következzen egy isteni francia krémes receptje!

Szögezzük le már rögtön az elején, nem állítom, hogy a francia krémes összeállítása könnyű. De ha az ember odafigyel és mindent úgy csinál, ahogyan az megvan írva, akkor nem nagyon lehet mellé lőni vele. Én kezdőknek mindig azt szoktam javasolni, hogy eleinte inkább bolti leveles tésztalappal vágjanak neki, mert így sokkal gyorsabb és kényelmesebb lehet az elkészítése.

Egy dolgot fontos észben tartani a siker érdekében: tálalás előtt mindenképpen pihentetni kell az elkészült süteményt a hűtőben, ezért úgy kalkulálj, hogyha vendégvárónak szánod, akkor érdemes legalább egy nappal a barátok, rokonok érkezése előtt betenni a hűtőbe. Az alapanyagok előkészítése nagyjából fél órát vesz igénybe, az elkészítése pedig egy órát. Nem lehet tehát azt mondani, hogy olyan gyorsan megvan, mint egy bögresüti, de nem is tart olyan sokáig, mint az aranygaluska.

Hozzávalók (4 személyre):

Tészta: 1 csomag leveles tészta

Krém:

• 6 darab tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• 6 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• másfél csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl hideg habtejszín
• 30 g porcukor

A mázhoz:

• 1 darab tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítése:

Első körben a leveles tésztát először is kettévágjuk, majd mindkét részt vékonyra kinyújtjuk. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket és villával megszurkáljuk a tészta felszínét. Ezt követően 180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük, majd 18-24 perc alatt aranybarnára sütjük.

Amíg a tészta kihűl, addig bele is lehet vágni a krém kikeverésébe. Ehhez első lépésben keverd össze a robotgépben a tojásfehérjét 5 dkg cukorral. Ha minden jól megy, akkor egy kemény habot fogsz kapni. Én ennél a lépésnél annyit szoktam „csalni”, hogy a tojásfehérjéhez egy pici citromlevet is adok. Ha megvagy ezzel, akkor ezután melegítsd össze a 4 dl tejet a maradék cukorral, valamint a vaníliás cukorral. Ebbe a mixbe aztán öntsd bele a vaníliás pudingport, majd sűrítsd bele a meleg tejet. Ezután még 2-3 percig főzzük, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.

Következő lépésben az egyik lapot a magas peremű tepsibe tesszük, majd a még meleg krémet egyenletesen elkenjük rajta. Amennyiben kihűlt, hűtőbe tesszük dermedni, majd a porcukorral felvert habtejszínt egyenletesen elkenjük a kihűlt krémen.

A francia krémes persze nem is lenne francia krémes, ha nem lenne rajta az az isteni karamellás máz! Ez az egyik legfinomabb része! Ennek elkészítéséhez a hozzávalókat folyamatos kevergetés mellett főzd sűrűre, majd még azon melegében kend rá a tetőnek szánt lapra. (Persze, el lehet készíteni máz nélkül is, akkor csak simán porcukrozd meg a krémes tetejét). Miután ezzel megvagy szeleteld fel a tetőt, majd rakosgasd rá a tejszínhab rétegre és már készen is vagy a francia krémessel!  

Ha van valamilyen tipped, vagy praktikád a francia krémes elkészítésére, ne felejtsd el velünk megosztani hozzászólás formájában!

Imádom az őszt, a hangulatát, a színeit, az illatát. Megvan neked is az az érzés, amikor este kinyitod az ablakot és megcsap a hideg illata? Sokszor csak nyitva hagyom az erkélyajtót és betakarózva szívom magamba a friss őszi levegőt. Ilyenkor rám tör valami eszméletlen sóvárgás a teák iránt. A napokban hivatalosan is megnyitottam az idei esti teázó szezont. Mutatok is 3 isteni receptet, amit ki kell próbálnod neked is!

Gyömbér tea fahéjjal és naranccsal

Hozzávalók 1 személyre:

• egy kb 1,5 – 2 cm nagyságú gyömbérdarab
• egy rúd fahéj
• szegfűszeg
• narancs
• citrom
• méz

Vizet forralok a vízforralóban, a többi hozzávalót pedig egy kisebb fazékba teszem. Ehhez a gyömbért apróra szelem, egy fél narancsot és citromot megmosok és szeletkere vágok, ezt is beleteszem. A fűszereket szintén, végül leforrázom és lassú tűzön, lefedve még kb 10 percig „főzöm”. Ha elkészült hagyom kicsit kihűlni, hogy ne forrón ízesítsem a mézzel. Ha hőfokszabályozós vízforraló van otthon, akkor érdemes ezt a teát kb. 80 Celsius fokon készíteni.

Felturbózott fekete tea

Tudom, a fekete tea alapjáraton élénkít, ezért sokan este kerülik. Na én akkor biztosan rosszul vagyok bekötve, de egyáltalán nem zavar, ha este is azt iszom. És mivel a kedvenc teám, imádom felturbózni itthon. Ez a recept tulajdonképpen egy Grog recept, mivel rummal is felturbózom. Reggelre is elkészítheted, ha este már te is inkább kerülöd a fekete teát. Akkor hagyd ki a rumot és kapsz egy fűszeres, illatos finom teát.

Hozzávalók 1 személyre:

• 2,5 dl fekete tea
• 2 db szegfűszeg
• csipet fahéj
• csipet vaníliaaroma
• narancskarika
• fél dl rum

Összekeverem a száraz fűszereket, cukrot, fahéjat, szegfűszeget illetve a vaníliaőrleményt. Elkészítem a fekete teát – teafűből vagy filterből, de jobb az előbbi. Amíg ázik – nem kell sok idő neki, addig karikára vágok egy fél narancsot. Leszűröm a fekete teát, összekeverem a fűszeres cukorral, beleöntöm a rumot, beledobok 2 narancskarikát (a többit megeszem) és már megyek is ablak közelébe.

Citromfűtea almalével

Hozzávalók 1 személyre:

• 1 teáskanál citromfű tea (kb. 60-70 fokos víz kell hozzá)
• méz
• fél dl almalé

Forralok vizet és hagyom állni picit. Kb 2 dl vízzel leöntök egy bögrében 1 teáskanál szárított citromfüvet. 10 percig hagyom ázni, leszűröm és hozzáadok egy kevás mézet és fél dl almalevet. Nagyon finom nyugtató tea lesz belőle.

Általában teafüvet használok a teákhoz, de van pár jól bevált klasszikus filteres teám is. Ha nincs időm/kedvem pepecselni ezeket választom inkább. Az almás-fahéjas alap, hogy van otthon, ahogy fekete tea és csipkebogyó is. Amire még rákaptam, az a vaníliás roiboos, eszméletlen finom. Múltkor láttam a boltban egy üveg vízforralót, annyira régóta szerettem volna egyet, hogy most felbuzdulva a hideg estéken, végül megvettem. Imádom a dizájnos dolgokat, annyira feldobja a konyhát. Erre tegnap jön velem szembe egy üveg teafőző a neten. Ilyen:

 Most meg azon gondolkozom, hogy karácsonyra egy ilyet kérek a családtól. :D  

Ha valaki szereti a sütőtököt, akkor szinte minden formában, akár levesként, akár kisütve, akár pedig süteménybe sütve is az asztalra tudja varázsolni az őszi időszakban. Utóbbi ráadásul nagyon könnyű, még komolyabb tapasztalat sem kell hozzá. Mutatom, hogyan süthetsz fenséges sütőtökös sütit!

Te gondolkoztál már azon, hogyan került a sütőtök hozzánk? Ez engem is érdekelt, ezért kicsit utánanéztem. Történeti források szerint Amerika felfedezés után került a földrészünkre, mert eredeti őshazájának Közép- és Dél-Amerika trópusi vidéke tekinthető, ahol leginkább az inkák, a maják és az aztékok asztalára került fel a leggyakrabban. A sütőtök Európában is hamar közkedveltté vált, a XVI. század óta pedig ismert és termesztett növénynek számít Magyarországon is. Nálunk leginkább magas karotin- és C-vitamin tartalma miatt örvend nagy népszerűségnek, de kitűnő rostforrásként is számon tartják, emellett az energiatartalma is igen magas. Ennél is fontosabb azonban, hogy melegen nagyon finom, illata narancssárga színe pedig jól passzol a természet őszi árnyalataihoz.

Hozzávalók:

• 45 dkg sütőtök (sült sütőtökből készült tökpüré)
• 10 dkg vaj
• 17,5 dkg finomliszt
• 17 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 5 dl tej
• 5 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
• 1 kávéskanál fahéj (őrölt)

Elkészítése:

Első lépésben először is süsd puhára a sütőtököt a sütőben. Ehhez legalább 200 fokos sütési hőmérsékletre, valamint másfél órára van szükség. Inkább szánj tehát időt erre a folyamatra, mert ha elsieted, akkor a végeredmény sem lesz túlságosan sikeres.

A sütés után tedd ki a tepsit egy vágódeszkára és hagyd, hogy teljesen ki tudjanak hűlni a sütőtök szeletek. Következő lépésben vedd le a héjukat, majd egy tálban nyomkodd, illetve turmixold őket össze. Ezt követően egy másik, lehetőleg nagyobb edényben a vajat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a tojásokat is. Miután ezzel megvagy, akkor jöhet a tálba a sütőtökpüré, a liszt, a sütőpor, a só, a fűszer, valamint a tej. Ezeket jó alaposan keverd össze, a megfelelő végeredmény érdekében érdemes konyhai robotgépet használni, hogy teljesen csomómentes legyen a sütemény tésztája.

A keverést követően nem marad más hátra, mint előkészíteni ezt a finomságot a sütésre. Ehhez egy kicsit magasabb oldalfalú tepsibe tegyél sütőpapírt, majd öntsd bele a masszát úgy, hogy teljesen kitöltse a tepsi négy sarkát. Fontos, hogy minél egyenletesebben oszlasd el a mixtúrát, ne legyenek szintkülönbségek, mert akkor a teteje nem lesz szép egyenletes. Ha ezzel megvagy, akkor körülbelül 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig szükséges sütni a sütőtök süteményt. Amennyiben sütés közben le akarod csekkolni a tésztát, akkor a villás tükröt alkalmazd, azaz nyomj bele egy villát és ebből fogod látni, hogy nyers-e még a közepe, vagy sem.

Én azért szeretem a sütőtökös süteményt, mert a tésztája még napokig megőrzi a nedvességét, ha olyan helyre teszed, ahol nem szárad ki könnyen. Ennél jobb halloweeni nasit el sem tudok képzelni! Ha neked is van egy jó recepted, ne habozz velünk megosztani hozzászólás formájában!

Szerintem az utóbbi időben mindenki árgus szemekkel nézi, hogyan tud kicsit faragni a kiadásain. Sokan ilyenkor nagy dolgokra gondolnak, például tömegközlekedéssel járnak autó helyett, vagy biciklivel busz helyett. Bár ez is jó irány, de szerintem még egyes otthoni szokások megváltoztatásával is lehet tenni a kiadások csökkentéséért.

De mik is ezek? Nyilván most nem olyan dolgokra szeretném felhívni a figyelmed, hogy kapcsold le a villanyt, ha kimész a szobából, vagy, hogy ne hagyd bekapcsolva a tévét, ha nem nézed. Mert ezek evidens dolgok, ezeket akkor is megteszi az ember, ha nem retteg a következő havi villany-, vagy gázszámlától. Én inkább olyan apró, ámde fontos dolgokat gyűjtöttem össze, amelyeket a mindennapok során sokszor gépiesen, megszokásból csinálunk.

Figyelj oda a porszívózásra!

Ezek közé tartozik a takarítás. A porszívók ugyanis azok közé a készülékek közé tartoznak, amelyek hetente legalább egyszer használatban vannak. Az, hogy mennyi ideig üzemelnek egy-egy takarítás alkalmával, nagyban függ a lakás alapterületétől, valamint a porszívózni kívánt felületektől. A kisebb szívóerőt igénylő felszíneken, így például a járólapokon, vagy PVC-padlókon ne használjuk ezeket a készülékeket a maximumon, mert olyankor teljes erőbedobással dolgoznak.

Ammenyiben a porszívónk rendelkezik szívóerő-állítási lehetőséggel, akkor éljünk vele, mert így kevesebb áramot fog felhasználni, ha adtak a készülék csomagolásában vásárláskor. Az is fontos szempont, hogy mindig az adott felülethez illő porszívófejet használjunk! A turbó vagy a normál szívófejjel például a padlószőnyegek, vagy a sűrű szövésű szőnyegek takarításához való, míg a padló fejjel a járólapokat, vagy laminált padló tisztítható meg a szennyeződésektől.

Konyhában is csak okosan

Van néhány olyan elektromos konyhai kisgép, amit biztosan mindennap használunk, de lehet, hogy nem figyelünk rájuk eléggé oda, hogy ne zabálják az energiát. Közülük is az egyik legenergiaigényesebb készülék a vízforraló, amelyből 1100-2200 W teljesítményű változatok lelhetők fel a boltokban. A gazdaságosabb használat érdekében érdemes lehet csak annyi vizet melegíteni bennük, amennyire valóban szükségünk van.

Ha nem figyelsz oda és mindig teletöltöd, de a megmelegített vízmennyiségnek csak a felét használod el, akkor a másik felének a felforralására feleslegesen vettél igénybe áramot. Sok kicsi sokra megy elven, ez csak egy hetet nézve már jelentős mennyiség lehet. Mindemellett arra is érdemes odafigyelni, hogy rendszeres időközönként vízkőtelenítsd a vízforralót otthon, mert a lerakódások ronthatják a vízmelegítés hatékonyságát.

Szerencsés, aki a napi három főétkezésből legalább egynél frissen főzött vagy sütött ételt fogyaszthat. Valljuk be őszintén, a mikrohullámú sütő ajtaját sokkal gyakrabban fogja meg egy átlag magyar, mint a fakanál szárát. De nincs ezzel semmi baj, hiszen, ha a gáztűzhely helyett a mikróban melegítjük meg az ételeket, akkor sokat spórolhatunk, hiszen egy átlagos mikrohullámú sütő 700 wattos teljesítménnyel rendelkezik. Fontos ugyanakkor figyelni arra, hogy általában inkább a közepesen alacsony, vagy a közepes energiafelhasználási szinten melegítsük az ételeket a mikróban, mert ezek a maximálisan elérhető teljesítmény 48-66% százalékát használják fel, de közben hatékonyan melegítik fel az ételeket.

Takarékosság a fürdőszobában
Ha „nagy fogyasztókat” akarunk keresni a háztartásban, akkor nemcsak a konyhára kell gondolni. A fürdőszobában lévő mosogatógép ugyancsak sok áramot használhat fel, ha nem megfelelően üzemeltetjük. Nem érdemes például egy mosógépet félprogramon üzemeltetni, hiszen a teljes program energiaigényének 2/3-át így is felhasználja. Emellett nem szükséges mindig magasabb hőfokon mosni, manapság már sok mosószer akár 30 fokos vízben is kifejti a hatását. A magasabb hőfokon történő mosás szerintem amúgy sem tesz jót ruháknak.

A hajszárítás ugyancsak azok közé a tevékenységek közé tartozik, amit hetente legalább egyszer el kell végezni. Mivel általában minden hajszárítón külön lehet kapcsolni a hőfokot és a levegő fújást, ezért a szárítás vége előtt egy kicsivel mindig kapcsoljuk le a melegítést, mert ebben az esetben a fűtőszálakban maradt hőt még fel lehet használni nagyobb energiafelvétel nélkül. Ezzel óvjuk is a hajszárítót, hiszen úgy tesszük el, hogy az már teljesen kihűlt.

A konyhai és a háztartási gépek energiafelhasználása tehát a megfelelő odafigyeléssel érdemben csökkenthető, ami idővel a villanyszámlát is meglátszik majd. Ha Nektek is van pár jó energiacsökkentési tippetek, akkor mindenképpen osszátok meg őket kommentben!

Augusztus 20-án nemcsak a magyar államalapítást, hanem az új búzából sütött kenyeret is ünnepeljünk. Én ilyenkor mindig szoktam csinálni otthon valamilyen finom kenyeret, ami egy kicsit akkor is közelebb hozza az ünnep körüli napok hangulatát, ha éppen nem tudok kimenni az állami ünnepségekre. Idén az időjárás úgy hozta, hogy gyakorlatilag egy hétig ünnepelhetjük kis hazánkat, mert elhalasztották a tűzijátékot. Így hát miért ne tolhatnánk ki egy kicsit az új kenyér ünnepét is egy finom, kívül ropogós, belül pedig foszlós fehér kenyér receptjével?

Ahogy a kenyérsütéseknél általában, én most is a szuper kenyérsütő gépemet hívom segítségül, mert ebben az esetben nem kell fáradni sem a dagasztással, sem pedig a kelesztéssel. A gép ugyanis ezeket megcsinálja magának. A házi kenyérben az a legjobb, hogy nem tartalmaz semmilyen extra adalékanyagot, mégis finom és puha lesz, amelyekből aztán mennyei szendvicseket készíthetünk magunknak.

Hozzávalók:

• 1,5 dl víz
• 2 dl tej
• 3 dkg cukor
• 7 gramm porélesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő)
• 50 dkg kenyérliszt (BL80)
• 1,5 teáskanál só (9 gramm)
• 3 evőkanál étolaj (vagy vaj esetleg olívaolaj)

Elkészítés

Első lépésben először is a kenyérsütő tál aljába öntsük bele az előrít mennyiségben a vizet, a tejet, a cukrot és a porélesztőt. Utóbbi esetén fontos arra figyelni, hogyha nem száraz, hanem friss élesztőt szeretnénk használni, akkor azt természetesen előtte hagyjuk egy kicsit felfutni, mielőtt még hozzáadnánk a lisztet! Miután ezzel megvagyunk, akkor öntsük a massza tetejére a lisztet. Fontos, hogy lehetőleg ezt egy szitával csináljuk, mert akkor a gép könnyebben össze tudja dolgozni a vízzel és a tejjel a lisztet.

Következő lépésben helyezzük be a kenyérsütő keverőtálját a gépbe és válasszuk ki a megfelelő sütési programot. Az én kenyérsütő gépem esetében ez a Basic, amit kifejezetten a finom búzalisztből készülő fehér kenyér sütésére lehet használni. A teljes sütési idő nagyjából 2,5-3 órát vesz igénybe. A program kiválasztása után érdemes megadni, hogy mennyire szeretnénk átsütni a héját (világos, közepes, sötét). A kenyérsütés általában a dagasztással kezdődik. Ha ezzel megvan és összeállt a tészta, akkor nyissuk fel a készülék tetejét és csorgassuk rá az utolsó összetevőt is, az olajat, mert csak így lehet foszlós belseje a kenyérnek. Dagasztás végén, ha szükséges, akkor lapogassuk le a tészta tetejét, mert ennek eredményeképpen kaphatunk végeredményben egy szép, sima felületű kenyeret.

A dagasztás után a kelesztés következik, ami zárt térben, langyos hőfokon történik, így biztosan duplájára kel a tészta. Végül körülbelül 50-60 perces sütés alatt a kenyérsütő gép belül puhára, kívül pedig ropogósra süti a kenyerünket. Ha a készülék elkészült, akkor a kenyeret érdemes kiborítani egy konyharuhára. Ezután gyakorlatilag szinte bármikor fogyasztható, de azért érdemes megvárni, hogy egy kicsit kihűljön. Ha vendégek számára készítjük, akkor akár nemzeti színű szalaggal is díszíthetjük, így tisztelegve az új kenyér ünnepe előtt.

Végül nem marad más hátra, mint a kenyérsütő gép tisztítása, ennek során érdemes arra figyelni, hogy vegyük ki a dagasztólapátokat, mert bizony én már jártam úgy, hogy véletlenül kidobtam a szemétbe. Azután csak hosszas utánajárással tudtam pótolni őket. Ha neked is van valamilyen ínycsiklandó fehér kenyér recepted, akkor ne habozz velük megosztani komment formájában!

A nyár nagy előnye, hogy ilyenkor rengeteg, nem csak üvegházas, hanem szabad ég alatt termesztett gyümölcs áll rendelkezésre. Érdemes tehát kihasználni ezeket a hónapokat és szabad teret kell engedni a fantáziának, hogy a lehető legízletesebb smoothie-kat készíthessük el magunknak, vagy a vendégeinknek.

Nyáron a smoothie-kat nem csak azért jó fogyasztani, mert hűsítő frissességet nyújtanak, hanem azért is, mert kiváló szomjoltónak bizonyulhatnak. Én most 3 kedvenc smoothie receptemet szedtem össze, amelyek nemcsak finomak, hanem könnyen elkészíthetők.

Görögdinnye smoothie

A görögdinnye, aminek most van szezonja túlnyomó részt vízből áll, ezért tökéletes alapanyag lehet, ráadásul a folyadékpótlás legjobb és legfinomabb formája. Magas víztartalma miatt tökéletesen regenerálja a nagy melegben elveszített vitaminokat és ásványi anyagokat, ráadásul hatásos vízhajtó.

Egy pohár görögdinnye smoothie elkészítéséhez először is vegyük ki a hűtőből. Ha esetleg elfelejtetted betenni, akkor neki se állj, mert a szobahőmérsékletű, vagy meleg gyümölcshússal más lesz a smoothie karaktere. Miután kivettük a hűtőből vágjuk szeletekre, majd kockázzuk fel. Annyi görögdinnyét szeljünk fel, amennyit jónak látunk, ezen a téren nincs kőbe vésett szabály. Két pohárhoz nagyjából egy kilogrammnyi görögdinnye kell.

Miután felszeltük helyezzük bele a smoothie készítő kelyhébe. Ezután pedig adjunk hozzá friss lime levet csak, hogy egy kicsit megbolondítsuk az ízét. Addig turmixoljuk a smoothie-t amíg teljesen híg nem lesz. Ha készen van, akkor öntsük át egy szűrön, hogy kiszűrjük az esetleges magokat. (Van aki előre kimagozza, ha van hozzá elég türelme.) Miután elkészültünk, ízlés szerint keverhetünk bele még összetört mentaleveleket, vagy jégkockát.

Feketeribizlis smoothie

A feketeribizli szezonja júniustól – augusztusig tart, de fagyasztott formában egész évben lehet kapni. Feltételezések szerint az első feketeribizli töveket a XIV. században hozták Európába a Földközi-tenger környékéről, azóta jelen van kontinensünkön. Szerencsére! Hiszen az édesen-savanykás íze semmihez sem hasonlítható.

A feketeribizlis smoothie elkészítéséhez szükség van 250 g feketeribizlire, 1 darab kis gyömbérre, 1 zöld almára, 1 banánra és egy kis kanál édesítőre (eritriol, vagy xilit), de az édesítőszer helyett használhatunk mézet is.

Mielőtt hozzálátnánk az elkészítéséhez először is folyó víz alatt mossuk meg a ribizlit és az almát. Ezután ne feledkezzünk meg a gyömbér és a zöld alma meghámozásáról. Utóbbinál fontos a magokat is kiszedni, mert bár a smoothie mixer feldarabolná azokat, de az almamagok nem kölcsönöznének kellemes ízt az italnak. Ezután nincs más hátra, mint az összetevők összeturmixolása egészen addig, amíg nem lesz egy szép textúrája a smoothie-nak.

Fahéjas-narancsos smoothie

A narancs frissítő íze és rostokban gazdag mivolta miatt igazi sláger gyümölcs, ami sohasem fog kimenni a divatból. Hideg smoothie formájában fogyasztva ugyanolyan ellenállhatatlan, mint a narancsokból facsart gyümölcslé. A fahéj csak kicsit „megbolondítja” és különlegesebbé teszi.

Elkészítéséhez szükségünk van egy darab narancsra, egy evőkanál mézre, egy csipetnyi fahéjra és egy natúr joghurtra. Turmixolás előtt, az alapanyagok előkészítéséhez először is hámozzuk meg a narancsot és távolítsuk el belőle a magokat, majd tegyük a smoothie mixer kelyhébe. Ezt követően öntsük bele a joghurtot és a mézet, végül mixeljük össze a hozzávalókat. Az elkészült italt töltsük pohárba és a tetejét szórjuk meg egy kis fahéjjal díszítés gyanánt.

Ha vákuumos smoothie készítő géped van otthon, akkor akár előre is elkészíthetsz magadnak fahéjas-narancsos smoothie-t, hiszen a vákuumos palackban, a hűtőbe téve hosszabb ideig megőrzi a frissességét. De ha nem ilyen géppel készítetted, akkor frissen javasolt az elfogyasztása. Ha valaki jeges italt szeretne belőle varázsolni, akkor a hozzávalók kehelybe történő behelyezésénél érdemes néhány jégkockát is beletenni.

Amennyiben nektek is van néhány finom nyári smoothie tippetek, mindenképpen osszátok meg velünk hozzászólás formájában!

A tonic-os eszpresszó az utóbbi években jött divatba. A benne lévő koffein élénkít, a kávéhoz adott kesernyés üdítő pedig frissítő hatással van a szervezetünkre. Néhány jégkockával megbolondítva pedig igazi hűsítő koktél varázsolható belőle. Következzen az eszpresszó tonic receptje!

Aki szereti a kávét, az minden bizonnyal nyáron sem mond le róla, de kétség nem fér hozzá, a kánikulában szívesebben iszunk olyan italokat, amelyek hűsítenek egy kicsit. A tonic eszpresszó véleményem szerint sohasem fogja kiszorítani a klasszikus, tejes-fagyis jegeskávét Magyarországról, de mindenképpen egy olyan italnak nevezném, ami vélhetően még nagyobb népszerűségre fog szert tenni a közeljövőben a kávérajongók körében. A tonic eszpresszó receptje Skandináviából ered, ott is leginkább a különleges kávékért rajongók kezdték el fogyasztani. Az ital ötlete eredetileg Lunell és Charles Nystrand svéd barista bajnokokhoz köthető. Ők 2007-ben nyitották meg saját kávézójukat-pörkölőjüket Koppi néven Helsingborgban. A speciality kávékra szakosodott hely kínálatában már a kezdetektől fogva megtalálható volt a Kaffe&Tonic névre keresztelt ital. Azóta nemcsak a trendi italokért rajongók, hanem a macskajajjal küzdők kedvenc frissítőjévé vált. Vélhetően így jutott el Magyarországra is, hiszen egyes vélemények szerint olyan, mint a lórúgás.

Mivel én általában két főre szoktam kávét készíteni (sosem iszom egyedül), ezért most adagokat is így adom meg. Tehát, ha kedved támad valakivel ilyet inni, akkor először is főzzél le két csésze friss eszpresszó kávét. Elkészítéséhez érdemes világos pörkölésű kávé szemeket választani, ez rendelkezik ugyanis olyan citrusos jegyekkel, ami jól illik ehhez a kávékoktélhoz.  Következő lépésben ízlés szerint tegyél a poharakba jégkockákat, majd öntsd rájuk a tonic-ot. Ezután óvatosan csorgasd rá a kávét, de úgy, hogy ne induljon be a szénsav miatti pezsgés. Ennek elkerülésére én általában a pohár szélénél szoktam az italba csorgatni a kávét. Ezután már nem marad más hátra, mint a kávé díszítése. Ha kedved tartja, akkor mentalevelet is tehetsz a tonic-os eszpresszóra, ha pedig még fanyarabb ízt szeretnél, akkor egy-két csepp lime-, vagy citromlevelet is önthetsz bele.

Elképzelhető, hogy elsőre furcsának találod a kesernyés-savanykás ízt, de a hatás garantáltan nem marad el! Ha van már tapasztalatod a tonicos eszpresszóval, akkor hozzászólás formájában mindenképpen oszd meg velünk!

Lassan végéhez közeledik az eper szezonja, már csak néhány helyen lehet kapni még igazi hazai epret. Ha valaki legalább annyira szereti az ízét, mint én, akkor érdemes lekvárként eltenni néhány üveggel belőle, hogy később a hidegebb hónapokban is kiélvezhessük minden zamatát. Ehhez mutatok most egy receptet!

Én nagymamámtól tanultam az eperlekvár készítés fortélyát. Manapság már sokféle verzió létezik, vannak vodkával, vagy naranccsal kevert változatok is. Én jobban szeretem a hagyományos ízeket, mivel szerintem ezek őrzik meg leginkább az eper zamatos és édes karakterét. Általában 4-5 kilogramm epret biztosan meg szoktam tudni csinálni lekvárnak, így a recept is körülbelül ekkora mennyiségre vonatkozik.

Az eperlekvár készítéséhez először is áztassuk be az epreket 5 percre hideg vízbe, majd folyó víz alatt alaposan mossuk meg őket! Ezután hagyjuk teljesen lecsepegni az eper szemekről a vizet. Erre kiválóan alkalmas lehet egy, a mosogatótálca felé helyezett szűrő. Miután a víz lecsepegett az eprekről egyesével vegyük ki belőlük a zöld részeket. Ez idő alatt alaposan vizsgáljuk meg a szemeket, ha találkozunk olyannal, ami már egy picit megpuhult, vagy sérült, inkább váljunk meg tőle, vagy vágjuk ki a puha részt.

Következő lépésben tegyük egy nagy tálba az eper szemeket, majd krumplinyomóval törjük össze őket. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, legalább 1,2 kilogrammnyit. Miután ezzel megvagyunk tegyük hűvös helyre a masszát, hogy a cukor teljesen feloldódjon és legalább egy napig hagyjuk állni.

Másnap öntsük át egy edénybe és forraljuk fel az eper masszát. Ezután öntsük rá egy fémszűrőre és nyomkodjuk át rajta a pépet, hogy ily módon egy kicsit ki tudjuk vonni belőle a még megmaradt levet. Ezután öntsük vissza az edénybe a sűrűjét. Miután ezzel megvagyunk még locsoljuk meg egy kis citromlével. Szerintem jobb, ha saját magunk által facsart citromlevet használunk 1-2 citrom felhasználásával, mert ebben az esetben kellemes és friss citrusos mellékízt kap az eperpépé. Ahhoz, hogy a citromlé kellően ellepje a masszát egy fakanállal kevergessük át néhányszor. Ez azért is fontos, mert így nem kell tartósítószert használni az eperlekvár elkészítéséhez! Következő lépésben közepes lángon 30 percig forraljuk és ez idő alatt is kevergessük meg, nehogy véletlenül letapadjon az alja.

Miután levettük a főzőlapról azon nyomban öntsük sterilizált üvegekbe az eperlekvárt, majd jó erősen csavarjuk rájuk a fedeleket annak érdekében, hogy kialakuljon a vákuum. Nagymamám praktikája szerint ezután érdemes mindegyik üveget legalább 10 percre fejre fordítani, hogy biztosra menjünk! Végül pedig bugyoláljuk be az üvegeket és legalább 24 órán át hagyjuk a dunsztban pihentetni az eperlekvárt. 

Ha ezzel megvagyunk, akkor már mehetnek is a kamrába a megfelelő polcra az eperlekváros üvegek. Az eperlekvár később nemcsak kenyéren, hanem süteményeken, piskótákon, kalácsokon, vagy akár natúr joghurtba keverve is finom lehet. De azt hiszem az elfogyasztásához már nem szükséges tippeket adnom. Ha neked is van valamilyen eperlekvár főzési tipped, esetleg recepted, akkor oszd meg velünk hozzászólás formájában!

Állítólag rövidesen megérkezik az év első hőhulláma. Ha nem akarod, hogy éjszakára elviselhetetlen meleg legyen az otthonodban, akkor jobban teszed, ha már napközben gondot fordítasz a lakás megfelelő hűtésére. De a legjobb, ha egyszerűen nem hagyod felmelegedni. Következzen néhány tipp, amiket már a gyakorlatban is kipróbáltam, így bátran tudom őket ajánlani mindenki számára!

Árnyékolás mesterfokon

Azt hiszem nem állítok nagy újdonságot azzal, hogy a lakás vagy a ház felmelegedéséhez nagy mértékben hozzájárul a kintről beszűrődő napfény. Ha sok tetőablak van egy épületen akkor ez a folyamat rendkívül gyorsan, akár már a reggeli órákban végbe mehet. Éppen ezért a hőhullámok idején érdemes figyelni arra, hogy minden ablakon legyen valamilyen sötétítést szolgáló eszköz, például reluxa, függöny, esetleg roló.

A régebbi építésű parasztházaknál pontosan ezt a célt szolgálta a zsalu, illetve belül az ablakok elé hajtogatható fa árnyékoló. Ezt manapság a redőnyök helyettesíthetik, vagyis, ha nincs belső védelem a sötétítésre, akkor elég csak leengedni a redőnyt úgy, hogy azért némi fény is be tudjon szűrődni. Már az is hozhat némi enyhülést, ha legalább a Nap felé néző ablakokat és a nem használt helyiségeket besötétíted. Az is jó megoldás lehet, ha az ablakokra hővédő fóliát teszel, ami visszaveri a napfényből eredő hő 30-80 százalékát. Ennek viszont szerintem leginkább a panellakásokban van létjogosultsága.

Szobanövényekkel a meleg ellen

A szobanövényeknek számos előnye van, ezek közül az egyik legfontosabb nyáron, hogy hűvősebbé tehetik az otthoni levegőt. Az aloe vera, vagy a pozsgás növények ideális választásnak bizonyulhatnak, de az anyósnyelv, a fikusz és a pálma is megfelelő lehet otthonra. Ezek ráadásul kevés gondozást igényelnek, időnként persze át kell ültetni őket nagyobb cserépbe. Amennyiben napos ablakokba, vagy erkélyablakok mögé tesszük őket, két legyet üthetünk egy csapásra, hiszen így felfogják a napsugarak egy részét és megkaphatják a fejlődésükhöz szükséges napfényt is. Persze, azért locsolni ne felejtsd el őket, mert egy kiszáradt szobanövény nem sok mindenre jó! Egy rendszeresen megöntözött szobanövény viszont a levegőt is tisztítja, ami szintén fontos szempont lehet. Mielőtt azonban elkezdenéd telerakni a lakásod növényekkel térképezd fel, nincs-e olyan, amire esetleg a veled egy fedél alatt lakók allergiásak lehetnek.

Ventilátor, vagy mobil klíma?

Amikor a nyár igazán „hardcore” fokozatba kapcsol akkor előfordulhat, hogy szükséged lesz egy hűtéstechnikai eszközre. Olyanra, amit a nagyon fülledt júniusi éjszakákon be tudsz üzemelni, hogy egy kicsit járjon a levegő. Ha ventilátorban gondolkozol, akkor érdemes olyat választani, ami állítható magaságú, hogy asztali, vagy álló ventilátorként is helyt tudjon állni. Emellett szerintem az is fontos, hogy működés közben forogni (oszcillálni) tudjon a tengelye körül, mert így nem csak egy irányba kavarja a levegőt.

Elképzelhető, hogy minden módszert bevetsz, de mégsem tud lehűlni úgy a lakás, hogy elviselhető legyen a hőmérséklet számodra, amikor otthon tartózkodsz, legyen szó a nappali órákról vagy az éjszakáról. Ilyenkor jól jöhet egy nagy teljesítményű mobil klíma, ami a használat ideje alatt kellemes, hűvös érzetet biztosít. Legfontosabb előnye, hogy a lakás bármely pontján elhelyezhető, sőt, akár egy üzlethelyiségben, vagy egy irodában is beüzemelhető. A mobil klíma rugalmas tömlőjét szellőzőnyílásokhoz, illetve akár az ablakokhoz is lehet csatlakoztatni. Utóbbiban eleinte egy picit kételkedtem, de a készülékhez adott adapternek és a takaró textilnek köszönhetően az elhasznált levegő mindössze egy résnyie nyitott ablakon keresztül is kivezethető a lakásból. A tömítés pedig nem engedi be a lakásba a kinti meleg levegőt. Otthoni felhasználásra szerintem érdemes legalább 1500 wattos készüléket választani, amivel már egy 138 köbméteres helyiséget is le lehet hűteni.

Friss eső érzete

Vannak, akiknek nincs szükségük a levegő hűtésére, mert elegendő felfrissülést jelent számukra a vízpára. Számukra találták ki a léghűtőt, ami lényegében egy olyan ventilátor, amivel hideg vízpárát is elő lehet álltani. Na, de hogy? Ezt rendszeresen megkérdezik tőlem, ha meglátják a nappalimban a Sencor léghűtőmet. Pedig egyszerű az egész: csak fel kell tölteni vízzel a készülék aljába behelyezett 5,5 literes tartályt, ezután be kell kapcsolni a párásítás funkciót és máris fújja a készülék a friss vízpárát. Ha csapvíznél is hidegebb vízpárát szeretnénk előállítani, akkor a készülék víztartályába két jégakkut kell betenni pluszban, így akár 1-2 Celsius fokkal is csökkenthető a szoba levegőjének hőmérséklete.

Remélem sikerült rávilágítani arra, hogy még a nyári hőhullám idején sem vagyunk eszköztelenek a meleggel szemben. Kis tudatossággal és praktikus megoldásokkal el lehet kerülni a lakás olyan mértékű felmelegedését, hogy már elviselhetetlen legyen benne a létezés. Ha neked is vannak nyári praktikáid a lakás hűtésére, kérlek ossz meg velünk párat hozzászólás formájában!

Ha valaki bemegy egy műszaki áruházba, akkor számos vezeték nélküli álló porszívóval találkozhat. Éppen ezért nem könnyű a választás, de most néhány tippel szeretném megkönnyíteni azok dolgát, akik ilyen készülék vásárlásában gondolkodnak.

Ezért érdemes választani őket

A nyeles állóporszívók kialakításukból fakadóan számos olyan előnnyel bírnak, amelyekkel a hagyományosak nem rendelkeznek. Ezek közül is szerintem az egyik legfontosabb, hogy nem kell a vezetékkel bajlódni porszívózás közben, ezért a lakás, vagy a ház bármely pontján bevethetők. Akár ott is, ahol egyébként is kellemetlen lenne a vezetéket kerülgetni, így például a lépcsőn. Másik lényeges szempont maga a kialakítás, mivel a szívófej, a szívócső és a motor egyetlen egy kompakt formában ölt testet. Eleinte aggódtam a szívóteljesítmény miatt, de aztán használat közben rájöttem arra, hogy semmivel sem gyengébb egy hagyományos porszívónál. Az állóporszívók bármilyen típusú felületről könnyebben felszedik a szennyeződéseket. A vezeték nélküli állóporszívó ideális lehet azok számára, akik egy bármikor könnyen elővehető és kis helyen tárolható „segítőtársat” keresnek, amivel gyorsan, kényelmesen és hatékonyan „gyűjthetők össze” a földre került morzsadarabok, homokszemek, vagy más egyéb szennyeződések.

Nem maradnak a szennyeződések észrevétlenül

A nyeles porszívók a különféle akadályokkal szemben sem vallanak kudarcot. A 180 fokban elforgatható fejnek köszönhetően akár székek vagy bútorok alatt is porszívózhatunk ezekkel a készülékekkel. A szívófejbe szerelt LED-világítás révén pedig a nehezen hozzáférhető helyeken is alapos porszívózást végezhetünk segítségükkel, mivel a LED-fény a legapróbb porcicákat, morzsadarabkákat, vagy szennyeződéseket is láthatóvá teszi.

Erre érdemes figyelni vásárlásnál

Az ideális vezeték nélküli állóporszívó megvásárlásánál érdemes olyan készülék mellett dönteni, amely legalább kivehető morzsaporszívóval rendelkezik. Ezt ugyanolyan hatásfokon tudjuk bevetni, mint mondjuk a konyhapult, az ülőfelületek, vagy éppen az autó belsejének takarításánál. Az állóporszívók között leginkább az akkumulátorkapacitás terén mutatkozhat különbség. Erre egyszer egy szaki hívta fel a figyelmemet, amikor egy műszaki áruházban bóklásztam. Egy 1800 mAh kapacitású nikkel-metál-hidrid akksival (NiMH) ugyanis rövidebb, míg egy 2200-2600 mAh kapacitású lítiumion energiatároló csomaggal hosszabb ideig lehet porszívózni egy feltöltéssel. Érdemes tehát olyat választani, ami a leginkább megfelel az igényeknek! Egy kis alapterületű lakásba vagy házba elegendő lehet egy olyan, ami 20-25 percig használható, de egy nagyobb házba célszerű inkább 45-5o perces működési időt kínáló változatot beszerezni, mert így biztosan nem kell feltölteni minden egyes használat után. Sőt, így még új porszívót sem kell venni, ha az ember esetleg egy nagyobb alapterületű otthonba költözik! �

Az akkumulátor-kapacitás mellett azt is érdemes szem előtt tartani, hogy lehetőleg legyen benne HEPA-ciklonos szűrőrendszer, ami a működés közben kivonja a porszívóból kiáramló levegőből a szennyeződések (por, allergének, kórokozók) 99,7%-át. Azontúl, hogy ez az egészségünknek is jót tesz, legalább nem ül vissza a finom por a bútorok tetejére porszívózás után.

Fontos szempont lehet még a vezeték nélküli porszívóknál, hogy milyen tartozékokat kínálnak hozzá. Ha valaki házi kedvencekkel osztja meg a lakását, vagy házát, akkor célszerű lehet olyat választani, amelynek kivehető morzsaporszívójához Cat&Dog minifej csatlakoztatható. Az ebben dolgozó elektronikusan meghajtott forgókefe hatékonyan és gyorsan tudja megtisztítani a kanapét és a különféle ülőalkalmatosságokat a szövetkárpitra tapadt szőrszálaktól.

Felmosni is lehet velük

A vezeték nélküli állóporszívók csúcsát a rúdporszívók képviselik. Ezek között már olyan készülék is van, amelynek a szívófejébe UV-C lámpa van beépítve, amelynek köszönhetően kétszeres erővel távolíthatjuk el a potenciálisan fertőző organizmusokat a megtisztított felületekről. Sőt, akad márka, ami olyan rúdporszívót kínál, amelynek szívófejéhez víztartály is csatlakoztatható, a szívófej aljára erősített szintetikus törlőkendővel pedig tökéletesen tisztává varázsolható a padló. A fejlett rúdporszívóknál már a tartozékok részét képezi a Cat&Dog motoros minifej, a kombinált kárpittisztító, a résszívó fej, valamint a puhasörtés polctisztító ecset. Ezek a kiegészítők ráadásul a praktikum jegyében könnyedén eltárolhatók a porszívó töltőállomásában, így biztosan nem keverednek el. (Számomra ez különösen fontos szempont, mert én a korábbi gépeimnél mindig elástam valahova a tartozékokat.) Amennyiben rúdporszívóra esik a választásunk, akkor érdemes olyat elvinni a boltból, amelynek működtetésért BLDC-villanymotor felel, amely kevesebb forgó alkatrészt tartalmaz, ezért hosszabb élettartammal rendelkezik.

Szerintem egyáltalán nem véletlen, hogy egyre többen keresik ezeket a készülékeket idehaza. Egy fejlett vezeték nélküli állóporszívó ugyanis már nem csak rapid porszívózásra használható, hanem akár nedves padlótörlése is alkalmas. Neked melyik a kiszemelted?