A karácsonyi gyümölcskenyér nálam az ünnepi süteményestál egyik kedvenc szereplőjének tekinthető. Könnyű elkészíteni és jól becsomagolva sokáig eláll. Nemcsak otthoni nasiként érdemes gondolni rá, mert akár ajándéknak is tökéletes lehet.

Elsőre nem is gondolnád, de a gyümölcskenyér története egészen az ókori Rómáig vezethető vissza.  Egy kétezer éves recept szerint azonban akkortájt még gránátalma magot, fenyőmagot és mazsolát kevertek bele egy árpapépből készült süteménybe. A szárított gyümölcsök alkalmazása a középkorban jött divatba, így egyre többen fogyasztottak a maiakhoz hasonló gyümölcskenyereket. A 18. századi Európában aztán egyszer csak tiltott étellé vált, mert a vajjal és cukorral gazdagított sütemény már megengedhetetlen luxusnak minősült. A 19. század óta viszont sikere töretlen, máig ez a hagyományos angol esküvői édesség. Mi magyarok általában karácsonykor fogyasztjuk. Tapasztalataim szerint általában nagyon gyorsan elfogy az ünnepi asztalról.

A gyümölcskenyér elkészítése összesen egy órát szokott igénybe venni a karácsonyi előkészületekből. Azért „összesen”, mert az összetevőket kicsit pihentetni kell, de a lényeg, hogy a gyümölcskenyér miatt nem kell a konyhába szögezni magad egy teljes napra. Így marad idő másra is, például ajándékok csomagolására, vagy takarításra. Az otthon elkészített gyümölcskenyér friss, omlós és ínycsiklandó. Szabályszerűen uralkodnod kell magadon, hogy ne fald be az egészet, ha elkészül. Na, de következzen, hogyan is kell megcsinálni!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg kandírozott gyümölcs
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 5 tojás
• 5 dkg dió
• 5 dkg mandula
• 5 dkg darabolt étcsokoládé
• 2 evőkanál rumaroma
• 1 citrom reszelt héja
• fél csomag sütőpor

Elkészítéséhez először is a kandírozott gyümölcsöket keverd össze egy tálban a mazsolával, az apróra vágott dióval és a mandulával. Ezt követően öntsd rá a rumaromát, majd hagyd állni legalább négy órán keresztül. Miután letelt a pihentetésre szánt idő, vedd elő a robotgép fém tálját és keverd habosra vele a cukrot és a tojásokat. Ezt követően szitáld bele a lisztet és a sütőport, majd adagold hozzá a citrom reszelt héját is. Miután ezzel megvagy, jöhetnek a kandírozott gyümölcsök a masszához! Előtte azonban érdemes őket egy kis lisztben megforgatni, mert így nem süllyednek le a tészta aljára. A robotgéppel lassú fokozat mellett keverd bele a gyümölcsöket a tésztába, majd öntsd a masszát egy kivajazott, kilisztezett, hosszúkás sütőformába.

 A gyümölcskenyeret előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percig kell sütni. Ha elkészült, akkor borítsd rá egy konyharuhára, majd alaposan takargasd be vele. Miután kihűlt, elegendő csak porcukorral díszíteni és már lehet is tálalni a szeretteidnek!

Szerintem nem vagyok egyedül azzal, hogy imádom a habkarikát. Nem tudom elképzelni enélkül a karácsonyt, kicsit olyan, mint a szaloncukor, vagy a bejgli. Elmaradhatatlan része a karácsonynak. A habkarika nemcsak ízletes nasi, hanem tökéletes dísz is lehet a karácsonyfára. Lássuk, hogyan készíthetünk magunknak ilyet otthon!

A pehelykönnyű, lebegő habkarikák a behavazott erdő hangulatát hozhatják el a karácsonyfákra. Mivel idén sem lesz fehér karácsony, legalább a fán legyen némi „fehérség”, nemde? Készíthetünk natúr változatokat otthon, de akár tetszés szerint ki is díszíthetjük ezt az édességet. Ha valaki eddig tartott attól, hogy otthon csináljon habkarikát, annak van egy jó hírem: összeállítása egyáltalán nem nehéz, viszont néhány szabályt be kell tartanunk a siker érdekében!

Hozzávalók:

• 1 db tojásfehérje
• 7 dkg porcukor
• 3 csepp ecet
• 5 csepp ételfesték (ízlés szerint)

Elkészítés:

A tökéletes habkarika készítése érdekében először is öntsük bele a tojásfehérjét egy fém keverőtálba, majd adjuk hozzá a porcukrot és az ecetet. Ezt követően egy kisebb edényben tegyünk fel vizet forrni, majd helyezzük rá a forrásban lévő vízre a fém keverőtálat. Ily módon kezdjük el kézi haberővel felverni a tojásfehérjét és egészen addig verjük, amíg nem kapunk egy sűrű, egyáltalán nem folyós masszát.

Ezután nyomózsákba tesszük a habot, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe szabályos köröket nyomunk. Ha valaki szereti a habcsókot, akkor természetesen ilyen formákat is készíthet kedvére a nyomózsákkal. A karikák megformázásánál arra kell figyelni, hogy határozott mozdulatokkal végezzük, máskülönben nem ér össze a karika rendesen. Ezt követően a sütőbe rakjuk a tepsit és a habkarikákat 80 fokon, légkeveréssel, körülbelül 2 órán keresztül „szárítjuk”.

Az elkészült habkarikák olvasztott csokival, vagy akár különböző színű cukormázas dekortollakkal is könnyedén feldíszíthetők. Ha színes habkarikákat szeretnél, akkor nincs más dolgod, mint a habverés közben pár csepp, tetszőleges színű ételfestéket hozzáadni a keverékhez. Ha több adagot csinálsz, akkor mindig figyelj az arányokra, vagyis egy tojásfehérjéhez mindig 7 dkg porcukrot adagolj. Az elkészült habkarikák nem igényelnek hűtést, már mehetnek is a karácsonyfára, vagy az asztalra díszítés gyanánt.

Ha neked is van egy jó tipped a mennyei habkarika elkészítése érdekében, ne felejtsd el megosztani a poszt alatt!

Tapasztalatból tudom, hogy ünnepek idején a tejszínhabból sohasem elég. Rendszeresen kifogyok belőle. Általában idő előtt elhasználom, mert ilyenkor szeretek jó nagy tejszínhabos kávékat inni. De süteményekre is teszek belőle, hogy halmozzam az élvezeteket. Ebben a posztban bemutatom, hogyan lehet otthon néhány lépésben robotgéppel tejszínhabot csinálni.

A tökéletes tejszínhab könnyű, ellenállhatatlan és a sütemények, parfék, illetve fagylaltok koronája és alapja is egyben. Fogyasztható édesítve, vagy alkohollal, csokoládéval, kakaóval megbolondítva, vagy éppen gyümölcsdarabokkal színesítve. A fáma szerint már hosszabb ideje használjuk, mint azt elsőre gondolnánk. Az első , máig ismert szakácskönyv – amelyet még Cristoforo Messisbugo írt 1549-ben - is említést tett már a „felvert tejszínről”.

Az édes tejszínhab megszületése ugyanakkor a francia Chantilly kastélyának szakácsához, François Vatelhez köthető, aki a 17. században alkotta meg ezt az „édességet”. Napjainkban a boltok polcain számos ismert és kevésbé ismert gyártó tejszínhabja lelhető fel, eltérő árszinteken. Az otthon készített tejszínhab viszont felbecsülhetetlen! Íme tehát az elkészítéséhez szükséges recept.

Az észbontóan jó tejszínhab elkészítése érdekében először érdemes lehűteni a habtejszínt. Ha lehet, akkor elkészítés előtt legalább 3-4 órára tedd a hűtőbe, de még jobb, ha legalább egy éjszakára benn marad. A titok ugyanis az alapos hűtésben és a kiváló minőségű alapanyagban rejlik. Sokan arra esküsznek, hogy a habverőt is beteszik a hűtőbe. Szerintem erre nincs szükség, kivéve akkor, ha közvetlenül előtte forró, vagy meleg alapanyagok eldolgozására használtad.

Hozzávalók:

• 3 dl habtejszín (lehetőleg legalább 30%)
• 100 g porcukor
• egy csipet só

Első lépésben öntsük a robotgép keverőtáljába a tejszínt, majd kezdjük el felverni közepesnél alacsonyabb fordulatszámon. Körülbelül 3-4 perc elteltével a tejszínhab már elkezd összeállni, ezért ilyenkor már hozzáadhatjuk az előre kimért porcukrot és egy csipet sót. Ezután emelhetünk a fordulatszámon és még nagyjából 7-8 percig kell működtetni a robotgépet ahhoz, hogy igazán kemény tejszínhabot kapjunk végeredményben. Ennél tovább már nem nagyon érdemes keverni, mert egy idő után kicsapódhat és vaj állagúvá válhat. Ha valaki szeretne biztosra menni, akkor elkészítés előtt egy tojásfehérjét is hozzáadhat a habtejszínhez, néhány csepp citromlé kíséretében.

A kemény tejszínhabot aztán nemcsak a kávéköltemények ízesítésére, hanem torták, sütemények, gyümölcstálak díszítésére is használhatjuk. Ha krémekbe szeretnénk felhasználni, akkor nem muszáj kemény tejszínhabot készíteni, ebben az esetben elegendő lehet annyira habosítani a robotgépben, hogy az éppen csak kanalazható legyen.

Ha neked is vannak ötleteid, praktikáid a szuperjó tejszínhab elkészítésére, akkor, ne habozz, oszd meg velünk kommentben!

Talán az egész éves hajtás, vagy az egyre hosszabb éjszakák miatt úgy érzem, már nincs felső határa annak a kávémennyiségnek, amit meg tudnék inni egy nap. A mennyiség helyett viszont inkább a minőséget preferálom, ezért elhatároztam, hogy a közelgő ünnepeket isteni kávékölteményekkel fogom várni. Következzen most három recept, amelyeket ti is bátran kipróbálhattok!

1. Mézeskalácsos kávé

A mézeskalácsos kávé szerintem igazi közönségkedvenc, nincs olyan kávérajongó, aki ellen tudna állni neki.

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• kávé ízlés szerint (eszpresszó)
• 0,5 db narancs héja
• 1 kávés kanálnyi őrölt fahéj
• 0,5 teáskanálnyi gyömbérpor
• 0,5 teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
• ízlés szerint cukor

Első lépésben egy tejhabosítóban habosítsd fel a tejet, majd miután megvagy ezzel, öntsd ki egy nagy bögrébe, vagy üvegpohárba. Adagold hozzá a tejhez a cukrot, a reszelt narancshéjat, a gyömbérport és az őrölt szegfűszeget. Ezt követően keverd hozzá a frissen lefőzött eszpresszót, a végeredményt pedig akár egy kis tejszínhabbal is díszítheted. A minél tetszetősebb felszolgálás érdekében reszelt narancshéjat, vagy fahéjat is szórhatsz a tetejére. Ha tudod, hogy biztosan nem fogsz a volán mögé ülni, akkor egy kis narancslikőrrel is fokozhatod az élvezeteket!

Mindmegette.hu

2. Rumos-mézes kávékoktél

Karácsony előtt mindig előkerül a rum. Miért ne tehetnénk ezt kávéba? Persze csak okosan, hogy ne legyen túlságosan erős. A rumos-mézes kávékoktél gyorsan elkészíthető, de a hozzávalókat nem árt lehűteni előtte.

Hozzávalók:

• 1-2 dl előre lefőzött, erős kávé
• 2 dl tejszín
• 1 kiskanál méz
• 2-5 cl rum

A teljesség igénye érdekében azt a poharat is tedd be a hűtőszekrénybe, amelyikből fogyasztani szeretnéd a rumos-mézes kávét. Ha a hozzávalók kellőképpen lehűltek, akkor mindent vegyél elő és öntsd bele őket egy turmix kelyhébe. A tejszínből csak 1 decilitert adj hozzá a kávékölteményhez, a fennmaradó mennyiségből pedig készíts kemény tejhabot olyan készülékkel, amelynek van habverő feje (kézi mixer, robotgép), majd óvatosan öntsd hozzá a kávéhoz. Díszítésként nyugodtan szórd meg csokiforgáccsal, mandulával, vagy dióreszelékkel.

3. Osztrák melange

Az adventi időszakban általában sok honfitársunk keresi fel az Osztrák-Magyar Monarchia egykorfi fővárosát, Bécset, hogy felfedezze az ottani karácsonyi vásárok gasztronómiai és kézműves termékeinek kínálatát. Erre idén nem sokunknak lesz lehetősége, hiszen Ausztria bezárt a negyedik hullám miatt, de nem kell Bécsig menni egy finom kávéért. Az osztrák melange semmihez sem hasonlítható ízvilágát akár otthon, a négy fal között is élvezhetjük.

Hozzávalók:

• 0,5 – 1 dl fekete kávé
• tejszínhab
• egy csipetnyi fahéj
• egy csipetnyi kakaó

Elkészítéséhez első lépésként főzzünk le egy erős fekete kávét. Ez lehet eszpresszó, vagy akár dupla kávé is, függően attól, mennyire erős kávékölteményt szeretnénk elfogyasztani. Ezt követően öntsük bele a kávét egy nagyobb csészébe és szórjuk meg kevéske reszelt étcsokoládéval. Majd tejhabosítóval készítsünk tejhabot és öntsük rá a kávéra. Végül pedig fújjunk tejszínhabot a kávéra és szórjuk meg fahéjjal, illetve egy kis kakaóval. A végeredmény egy rendkívül ízlésesen tálalt különlegesség, amelyet akár a vendégeinknek is felszolgálhatunk.

Bízom benne, hogy ezekkel az adventi kávéreceptekkel hozzá tudok járulni ahhoz, hogy az idei karácsonyi készülődés különleges és meghitt legyen. Ha Neked is van valamilyen ízletes karácsonyi kávérecepted a tarsolyban, ne habozz velünk megosztani!

Bevallom, hogy nemrég a házimunka terén a kényelem útjára léptem. Nem tudtam ellenállni egy robotporszívónak, ezért beújítottam egyet. Előtte alaposan körülnéztem a piacon és ár-érték arányban a legmegfelelőbbet választottam. Mire eljutottam a végső jelölt kiválasztásáig, nagyon sokat tanultam a szakemberektől és az itthoni használat során is szert tettem olyan tapasztalatokra, amelyeket most érdemesnek tartok megosztani Veletek! 

Az első robotporszívó a formáját tekintve lényegében megegyezett a jelenleg elérhető változatokkal, ugyanis korong alakú volt. Mindez nem a véletlen műve, ergonómiai szempontból ez számít a lehető legideálisabb kialakításnak. Eleinte volt bennem félsz, hogyan fogja kitakarítani a sarkokat, de szerencsére már erre és még ezer minden más szituációra fel vannak készítve. Jöjjenek az érdekességek!

1. Sci-fiből valóság

A robotporszívóról mai ismereteink szerint Robert A. Heinlein írt először a The Door Into Summer („Ajtó a nyárra”) elnevezésű novellájában. Az amerikai sci-fi író egy olyan készüléket álmodott meg, amely saját töltőegységgel rendelkezett. 1969-ben a The Avengers („A bosszúállók”) című tévésorozat egyik részében is olyan robotporszívóról tettek említést, ami magától visszatér a töltőegységhez. Az első mai értelemben vett robotporszívót 1996-ban mutatta be a svéd Electrolux. A Trilobite-nak annak idején a BBC műsora, a Tommorrow’s World („A holnap világa”) csinált világhírnevet. Mégsem volt sokáig egyeduralkodó, ugyanis 2001-ben érkezett az iRobot Roomba elnevezésű robotporszívója. 

2. Nem esnek le a lépcsőn

Robotporszívóknál gyakori kérdés, hogy hogyan birkóznak meg a lépcsőkkel és a küszöbökkel? Nos, még a legolcsóbb változat is át tud menni az 1 centiméter magas küszöbön, de egy drágább kivitelű robotporszívó számára a 1,5 centiméteres „léc” sem jelenthet akadályt. A lépcsőről pedig egyáltalán nem esnek le, mert a beépített érzékelők ezt meggátolják. Az én készülékem egyszerűen csak megáll, ha a padló széléhez ér, majd szépen tovább gurul arra, amerre tud.

 3. Sokáig bírják

Talán a kis méretük, talán más miatt sokakban az a félelem él, hogy egy akkumulátoros robotporszívó nem bírja sokáig szusszal. A helyzet az, hogy még egy egyszerűbb típus is legalább 80 percig működtethető egy feltöltéssel, de egy nagyobb, 6200 mAh lítiumion akkumulátorral szerelt változat akár 200 percig is képes egyfolytában üzemelni. Az akksi lemerülésekor pedig a porszívó automatikusan visszatér a töltőegységhez, így néhány óra múlva újra használható lehet. 

4. Ettől mennek tönkre

A robotporszívóknál, de igazából minden akkumulátoros porszívónál szintén erős félelem lehet, hogy az energiatároló egység idő előtt tönkremegy. Ez azonban nem amiatt következhet be, ha esetleg túl sokat használja valaki a készüléket teli tartállyal. Sokkal egyszerűbb oka van, annak, ha egy robotporszívó idő előtt felmondja a szolgálatot. Amikor hosszú ideig nem használjunk, mert mondjuk költözésnél, vagy házfelújításnál megfeledkezünk róla, akkor az akkumulátora túlságosan lemerül, emiatt a következő használatnál már nem lehet újra feltölteni. A robotporszívók élettartama a legegyszerűbben úgy őrizhető meg, ha rendszeresen használjuk őket. Ezt érdemes szem előtt tartani annak érdekében, hogy ne kelljen szervizbe mennünk miattuk. 

5. Sarkokat is kitisztítja? 

Bejegyzésemet azzal kezdtem, hogy kezdetben kételkedtem abban, hogy vajon a sarkokat is ki tudják-e tisztítani. Nos, az otthoni „teknősbékám”, vagyis a robotporszívóm az alján található, hosszú sörtés keféknek köszönhetően könnyedén ki tudja kaparni a sarokból a nem oda illő porcicákat. Ezek a kefék működés közben folyamatosan, befelé forognak, odatervelve ezáltal a portartály nyílásához a finomport. Így a készülék könnyebben fel tudja szippantani a szennyeződéseket. Takarítás közben tehát nem kell aggódnunk emiatt a kérdés miatt, mert a robotporszívó alaposan ki fogja tudni takarítani a sarkokat is. És már vannak olyan változatok, amelyekkel akár nedves törlést is végre lehet hajtani a padlón. Így két legyet ütsz egy csapásra és mire jönnek a vendégek, addigra tökéletesen tiszták lesznek a járólapok!  Remélem sikerült kedvet csinálni a robotporszívókhoz, amelyek ma már ugyanúgy hozzátartoznak a modern otthonokhoz, mint az automata kávéfőzők, vagy a mikrohullámú sütők. És ami ennél is fontosabb: leveszik a takarítás terhét az emberek válláról, így több idő maradhat a fontos dolgokra, így például a szeretteinkre, vagy a hobbinkra.

A legtöbben a személymérlegre mindössze valamiféle testsúly mérésre alkalmas eszközként gondolunk. Ami ott lapul a fürdőszobában és amikor túl vagyunk egy home office időszakon, akkor ráállunk, hogy ellenőrizzük, mennyi kiló szaladt fel a semmittevés és a folytonos evés közben. Pedig a személymérlegek ennél többre is képesek, mindjárt el is árulom, hogy miért!

Régen a személymérlegek mechanikus elven működtek, azaz ráálltál és csendben szorítottál magadban, hogy a mutató ne ugorjon ki jobb oldalra, mert akkor az azt jelentette, hogy egyre közelebb vagy a 100-hoz. Na jó túloztam, de tényleg kész izgalom volt, vajon hol áll meg a mutató. Napjainkban már kicsit más a helyzet, minden mérleg digitális, szinte pár másodperc alatt kijelzik, hogy ténylegesen mennyi is a súlyod.

De tényleg nem tudnak többet a régieknél? Dehogynem, hiszen ma már vannak úgynevezett személyi fitnesz mérlegek is, amelyek jóval több információval tudnak téged ellátni a testsúlyodat illetően. Egy egyszerűbb – és a sima mérlegnél alig pár ezer forinttal többe kerülő – fitneszmérleggel már olyan dolgokat tudsz nyomon követni, mint az aktuális testtömegindex (BMI) vagy a testzsír, illetve ami szerintem nagyon fontos, a tested víztartalmát %-ban kifejezve.

Impulzusok a talpad alatt

Honnan tudja a személyi mérleg mindezeket? Úgy, hogy a felületébe plusz fém elektródák vannak beépítve, így amikor ráállsz a mérő felületre, akkor a mérleg gyenge elektromos impulzusokat küld. Ezt követően az emberi szövetek elektromos ellenállásából a BIA-módszer segítségével meghatározza a testzsír és a testvíz arányt. Előbbinél a minél alacsonyabb, utóbbinál pedig a minél nagyobb %-os érték számít jónak. A rendkívül alacsony testzsír érték azonban veszélyes lehet az egészségre!

A testparaméterek elemzése és mérése közben a készülék kiszámolja testünk Alap Anyagcsere Értékét (BMR). A BMR nem más, mint egy becslés arra vonatkozóan, hogy szerveztünk nyugalmi állapotban hány kalóriát éget el. Figyelembe kell-e ezt venni? Nos, ha fontos számodra, hogy elkerüld a felesleges súlygyarapodást akkor igen. A készülék a BMR kiszámításhoz ugyanis figyelembe veszi a testtömeget, a testmagasságot, az életkort és a nemet is. Szerencsére egy ilyen mérleget akár azok is használhatják, akik átjönnek vendégsébe, például barátok, vagy rokonok, mert minden felhasználó külön kódszámot kap, így nem keverednek össze a mérési eredmények.

Okostelefonnal is kombinálható

Egy kicsit komolyabb finteszmérleghez viszont már Bluetooth kapcsolatot és applikációt is adnak. Így az okostelefonodon követheted nyomon a paramétereidet, így a mért tömeget, a testvíztartalmat, a zsírszázalékot, vagy akár a csontsűrűséget is. Statisztikákat készíthetsz és monitorozhatod a fejlődésedet. Ha fogyókúrázól, vagy szinten tartod magad, vagy csak fontos az egészséged, akkor egy ilyen mérleg ideális lehet számodra!

Van aztán olyan fitneszmérleg is a piacon, amit kifejezetten amatőr és profi sportolóknak terveztek. Az ára sokszorosa lehet egy sima változatnak, de egészen új távlatokat nyithat. Rengeteg olyan sport van, ahol számít a súly, elég, ha a birkózókra, bokszolókra, kajakozókra és a futókra gondolunk. Egy fejlett nagytudású fitneszmérleg nagyjából ugyanazokat tudja, mint az előbb említett alkalmazással kombinált példány, de lényeges különbség, hogy jóval nagyobb tárhellyel rendelkezik a mért adatok tárolásához. Ennek azért van kiemelt jelentősége, mert edzés előtt, illetve edzés után is lehet mérni a fontosabb értékeket. Egy sportoló hetente többször edz, így rengeteg adat összegzésére és kimutatására van szükség. Egy fejlett fitneszmérleg erre képes lesz, hiszen erre tervezték! Emellett kihúzható okostelefontartó panellel is rendelkezik, így az applikáción keresztül a mérlegen állva számtalan paraméter tekinthető meg valós időben, amiből egy amatőr sportoló, vagy egy sportorvos már messzemenő következtetéseket tud levonni.

A mérlegkínálat rendkívül széles és színes is. Ha bemész a boltba, akkor még akár a különféle árnyalatok között is válogathatsz. Én most elsősorban technikai értélemben próbáltam meg némi mankót nyújtani, megmutatva, hogy manapság már olyan finteszmérlegekre is szert tehetsz, amikkel odafigyelhetsz az egészségedre.

A svájci székhelyű pékek világszövetsége 20 évvel ezelőtt úgy döntött, hogy október 16. lesz a Kenyér Világnapja. Ennek a kezdeményezésnek az a célja, hogy bemutassa a világ legfontosabb élelmezési cikkének – az életfontosságú ásványi anyagokat tartalmazó – kenyérnek a jelentőségét. Ebből az alkalomból egy egyszerű rozskenyér receptet hoztam.

Mivel én teljes mértékben teljes kiőrlésű rozslisztből készült kenyereket túlságosan intenzívnek és sűrűnek érzem, ezért egy olyan recept alapján dolgoztam, amiben nagyjából fele-fele arányban van rozsliszt, illetve fehér liszt.

Hozzávalók:

• 300 g teljes kiőrlésű rozsliszt
• 300 g búzaliszt
• 250 g tejföl
• 150 ml langyos víz
• 1,5 evőkanál étolaj
• 1,5 kávéskanál élesztő por
• 2 kávéskanál barnacukor/kristálycukor
• 3 kávéskanál só

Egy edényébe pontosan mérjük ki és adagoljuk kétféle lisztet. Fontos, hogy ne a szemmértékre hagyatkozzunk, ne engedjünk teret a „jólvanazúgy” hangulatnak, hanem tényleg akkora mennyiségeket adagoljuk az alapanyagokból, amelyek a receptben meg vannak adva.

Második lépésben tegyük a keverőlapátokat a helyére a kenyérsütő gépben, majd öntsük az edényébe a vizet, az olajat, valamint a tejfölt. Ezután borítsuk bele a lisztkeverék felét, majd az élesztőt. De figyeljünk arra, hogy az élesztőpor ne érintkezzen a folyékony alapanyagokkal!

Következő lépésként kanalazzuk rá a maradék lisztet, majd a keverék egyik oldalára a sót, a másik oldalára pedig a cukrot öntsük. Figyeljünk arra, hogy egyik se érintkezzen az élesztőporral! Ezt követően kapcsoljuk be a gépet és válasszuk ki a „teljeskiőrlésű” programot a gépen, emellett adjunk meg mennyire intenzíven átsütött kenyérhéjat szeretnénk. Ha a kenyérgépen van ilyen funkció, akkor természetesen késleltetni is lehet a sütést, így a kívánt pillanatban biztosan friss és ropogós kenyeret fogyaszthatunk.

Amire figyelni kell, hogy miután lejárt a program óvatosan konyharuhával emeljük ki a tartályt és konyharuhára borítsuk ki a kenyeret az asztalon. Miután teljesen kihűlt érdemes papírral, vagy konyharuhával körbetekerni, hogy ne száradjon ki, de gyakorlatilag már frissen melegében is fogyasztható. A kenyérsütő gép takarításánál figyeljetek arra, hogy ne dobjátok ki a keverőlapátokat. Jó étvágyat kívánok!

Szeptember elsején elkezdődött az idei tanév. Bár még senki sem tudja, lesz-e online oktatás, annyi bizonyos, hogy újra itt a koránkelés és a gyors reggelizések időszaka. A gyerekeket általában legalább olyan nehéz felkelteni reggel, mint amennyire küzdelmes őket ágyba parancsolni előző este. Így aztán reggelente időhiánnyal kell megküzdeni.  

De azt mondják a szakemberek – és ebben szerintem nagyon igazuk is van – hogy a napot egy jó és tápláló reggelivel kell indítani, más különben nehezebb koncentrálni, vagy odafigyelni a suliban. Persze, hogyan is figyeljen a gyerek, ha rögtön az első óra után már korog a gyomra mert nem evett eleget? Éppen ezért most összeszedtem néhány hasznos konyhai kisképet, amelyek kellenek ahhoz, hogy reggel minél gyorsabban elkészülj a reggelivel.

Kenyérpirító

Egy nagyobb tudású kenyérpirítóval igazán hatékony tudsz lenni reggel, hiszen minimum két toast kenyérszelet is pirítható benne. Ideális esetben a készüléken többféle pirítási szint állítható be, ami azért előnyös, mert van, aki enyhén, van, aki pedig jobban megpirítva szereti a pirítóst. A nagymama házi lekvárjával, esetleg mogyoróvajjal kiegészítve a pirítós rendkívül gyorsan elkészíthető. Persze manapság vannak már olyan változatok is, amelyek melegen tartás, vagy fagyasztott kenyér kiolvasztás funkcióval rendelkeznek. Ami szerintem mindenképpen hasznos, ha egy kenyérpirítónak van melegen tartó rostélya. Ez kifejezetten jól jön, ha valaki szereti az enyhén meleg croissant, vagy kakaós csiga fogyasztását.

Szendvicssütő

A szendvicssütő örökzöld sláger, szerintem sohasem fog kimenni a divatból, mert segítségével gyorsan készíthetünk meleg, friss és tápláló reggeliket.  Ezen a téren egy 4 az 1-ben szendvicssütő ideális választás lehet, ugyanis háromszög alakú szendvicseket, gofrit, vagy akár paninit is készíthetünk bennük. Sőt, adott esetben még grillezésre is alkalmasak, így például akár virslit, vagy csirkehusit is grillezhetünk rajtuk. A különböző betétek egyszerűen cserélhetők, a rugós retesz segítségével.

Egy ilyen szendvicsütőben elkészített sonkás-sajtos panini illata mindenkit kicsalogat az ágyból és akkor még nem beszéltünk a friss gofriról, ami szintén közkedvelt reggeli fogásnak számít idehaza. Szerintem érdemes a gofri tésztáját már előző este kikeverni, mert a benne lévő élesztőnek nem árt, ha egy kicsit pihentetve van. Persze, ha valakinek van rá ideje, akkor még reggel azelőtt kikeverheti, hogy a család felkelne, de tény, hogy a sütése a panininél és a szendvicsnél egy kicsit több időt vesz igénye.

Smoothie mixer

Végül, de nem utolsó sorban egy smoothie mixer sem hiányozhat a háztartásból szerintem, ha valakinek iskolás gyerekei vannak. Mert az oké, hogy tudjuk, mi lesz a reggeli, de a tízórai sok mindenkit gondolkodóba ejthet. Egy otthon elkészített smoothie azonban nemcsak egészséges, de rendkívül tápláló és finom is lehet. Sűrűségüket mi határozhatjuk meg: tej helyett használhatjuk joghurtokat, illetve minél több a gyümölcs- vagy zöldségtartalmuk, annál sűrűbbé válnak. Kedvenc kombóm a zabpehellyel, az eper joghurttal és eperszemekkel elkészített smoothie.

A smoothie mixerek közül szerintem érdemes olyat választani, amelyek a jeget is meg tudják zúzni. A gyümölcs és zöldségitalokba én ugyanis szoktam egy kis jeget is tenni. Nyáron azért, hogy hűvös legyen az ital, ősszel pedig azért, hogy ne váljon gyorsan szobahőmérsékletűvé, mert mire beviszi magával a gyerek a smoothie-t addigra „felmelegedhet”, úgy pedig már nem olyan finom. Az ideális smoothie kiválasztásánál emellett érdemes azt is számításba venni, hogy olyan gépet vegyünk, amihez adnak hordozható, ivónyílással ellátott BPA-mentes palackot, ami könnyedén befér az autó ajtózsebébe, vagy a kerékpár kulacstartójába.

Bízom benne, hogy sikerült pár hasznos tippet adnom és ha Neked is van ötleted olyan konyhai készülékre, ami nélkülözhetetlen a gyors és egészséges reggelikhez, akkor mindenképp írd meg kommentben!

A vízforralók manapság egyetlen háztartásból sem hiányozhatnak. Vitathatatlan előnyük, hogy a nagyobb teljesítményű változatok rendkívül gyorsan képesek felmelegíteni a vizet. Ez azonban nem mindig volt így, az előző századokban ezek a készülékek még nem tudták azt, amit ma egyenesen alapnak gondolunk a vízforralók esetében

Az első elektromos vízforralót 1893. szeptember 16-án mutatta be az Egyesült Királyságban a Crompton&Co. Ez azonban még nem volt a hagyományos értelemben vett vízforraló, mivel egyrészt kialakítását tekintve egy teáskannára emlékeztetett, másrészt a víz melegítésére szolgáló fűtőszál a készüléken kívül kapott helyet. Érdekesség, hogy ebben az időben az amerikai Chicagoban is bemutattak egy hasonló készüléket, de annál is kívül helyezkedett el a fűtőszál. Ez a megoldás kevésbé volt hatékony, 1922-ben aztán egy birminghami mérnök sikeresen oldotta meg a kérdést.

Arthur Leslie Large ugyanis olyan tekercselt fűtőszálat tervezett, amelyet aztán bele tudott rakni egy fémcsőbe, megfelelő szigetelést biztosítva ezáltal a vízmelegítéshez. Ennek köszönhetően egy hatékony vízforralót tudott megépíteni, mivel a fűtőszálat a kanna belső részén lehetett elhelyezni és ily módon a készülék közvetlenül tudta felmelegíteni a vizet.

Bár ez kétségtelenül jelentős előrelépés volt, egy fontos funkció még hiányzott: ezek a vízforralók még nem voltak képesek automatikusan kikapcsolni. A kérdést 1955-ben sikerült megoldani egy teljesen rozsdamentes vízforralóval, amiben már egy termosztát is volt. Amennyiben a víz elérte a forráspontját, akkor a készülék automatikusan kikapcsolt. A mai értelemben vett vízforralók az ezredfordulón kezdtek elterjedni a világon és Magyarországon. Ezek a modern változatok már számos kényelmi-biztonsági funkcióval rendelkeznek. Ezek között van, hogy a talpról való levétel után automatikusan kikapcsolnak, emellett túlmelegedés elleni védelemmel is rendelkeznek víz nélküli bekapcsolás esetén is.

Az elmúlt évtizedben ugyanakkor újra hódító útjára indultak a strapabíró és igényes anyagból, így például themo üvegből, vagy inoxból készült vízforralók. Ezek már nemcsak pillanatok alatt fel tudják melegíteni a vizet, hanem akár fel is tudják dobni a konyhát modern, tetszetős és letisztult megjelenésükkel. Egyik kedvencem, a japán gyökerekkel rendelkező, immáron európai Sencor a pasztell színű vízforralókkal tette le a névjegyét és ezek a sokféle színben kapható készülékek a mai napig nagy népszerűségnek örvendenek az ismerőseim körében.

Szeptember elsejével elindult a jelenléti oktatás a nebulók számára. A sok teendő mellett ilyenkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy elegendő folyadékot igyanak a gyerekek.Ezt a nővérem rendszeresen elmondja, ha esetleg én vigyázok a gyerkőceire. Ha ugyanis valaki nem iszik eleget, akkor felborul a vízháztartás egyensúlya és dehidratálttá válik a szervezete.

Már 2%-os folyadékvesztés esetén is csökken mind a fizikai, mind pedig a szellemi teljesítőképesség. Dehidratáltság esetén fejfájás, a koncentrálóképesség romlása és általános fáradtság léphet fel.Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) által megállapított vízbeviteli értékek szerint a 4-8 éves gyerekeknek 1600 ml, míg a 9-18 éves gyerekeknek 1,9 liter (lányok), illetve 2,1 liter(fiúk) folyadékot kell meginniuk egy nap

Szakemberek szerint a legideálisabb, ha a bevitt folyadék túlnyomó része tiszta víz. A gyermekek azonban hajlamosak megunni a csapvizet, ezért szívesebben fogyasztják a cukros üdítőket. Sajnos azonban ezek hozzájárulhatnak a gyors testtömeg gyarapodáshoz: fél liter cukrozott üdítőben megközelítőleg 10 teáskanálnyi cukor van.

A csapvízből készített ízesített frissítő ugyanakkor jó választás lehet.Egy otthoni szódagéppel ízlés szerint készíthetők otthoni frissítők. Egy ilyen készülékkel akár egészen enyhén is lehet szénsavasítani a csapvizet. A megfelelő ízesítés érdekében pedig javasolt a mesterséges színezékektől, édesítőszerektől és tartósítószerektől mentes, kifejezetten gyerekek számára készült szörpkoncentrátumok alkalmazása.