Most egy olyan érdekességgel készültem, ami kevéssé ismert idehaza. A sütőtökös amerikai palacsinta könnyen elkészíthető és lehetőséget ad arra, hogy a fel nem használt sütőtököt ügyesen és gyorsan tüntessük el a konyhából.

A sütőtökös amerikai palacsinta egy finom és egyszerűen elkészíthető nyalánkság, amelyet nem meglepő módon az Egyesült Államokban gyakran fogyasztanak az őszi hónapokban. Bár kicsit sok hozzávaló kell hozzá, ezek többsége minden háztartásban alapból megvan, tulajdonképpen a boltban csak a sütőtököt kell megvenni hozzá. Na, jó meg mondjuk a lisztet is, mert az állandóan elfogy. Legalább is nálam. 😊

Hozzávalók:

• 40 dkg sütőtök
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor
• 4 evőkanál olvasztott margarin
• 30 dkg finomliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 késhegynyi fahéj
• 5 dl tej
• olvasztott margarin a sütéshez

Elkészítés:

Az elkészítéshez először is a sütőtököt puhára sütjük, majd pürésítjük. Ehhez szükséged lehet egy erős botmixerre, de akár turmixgépben is elvégezheted a pürésítést, a lényeg az, hogy egy enyhén folyós, pépes masszát kapj végeredményben. Ezt követően egy tálban a tojásokat elkeverjük sóval, cukorral, olvasztott margarinnal. Ha kényelmesen akarsz eljárni ezt is inkább egy kézi mixer segítségével tedd. Ezután add hozzá a sütőtök pürét!

Következő lépésként vegyél elő egy másik tálat és öntsd bele az előre kimért lisztet. Szórd bele a sütőport, a fahéjat, majd forgasd át és keverd bele az előző lépésben elkészített tojásos-sütőtökös masszába. Ezután kezdd el hozzá folyamatosan adagolni a tejet és addig kavargasd, amíg csomómentes sűrű masszává nem alakul át. Ha ezzel megvagy, akkor jön a dolog érdemi része. Figyelj, mert itt még mindig el lehet rontani, ha gondatlan az ember. 😊

A palacsintasütőt forrósítsd fel és kend be olvasztott margarinnal. Ezután merj a masszából egy kisméretű merőkanállal a közepére. Süsd mindkét oldalát 1,5 percig. Majd járj egy el így minden egyes palacsintánál egészen addig míg kitart a tésztából! Ha valamelyik odaég, ne aggódj, ki fogod tapasztalni.

Bízom benne, hogy ismét egy finomsággal sikerült kedveskednem Nektek. Ha neked is van egy jó recepted ne habozz velük megosztani!

Nem olyan rég beruháztam egy air fryerbe. Úgy voltam vele, hogy én is kipróbálom, mennyire sokoldalú egy ilyen gép. Nos, az a helyzet, hogy most már szinte csak ezt használom. Még sütit is tudok sütni benne. Következzen egy isteni sajttorta recept!

Air fryerben süteményt készíteni gyors és meglepően egyszerű. Ráadásul a végeredmény kívül ropogós, belül puha és omlós. A kulcs a megfelelő forma, hőfok és időzítés. A sikerhez természetesen számos összetevő társul. Az egyik, hogy válasszunk megfelelő receptet: az air fryerben alapvetően muffinokat, piskótákat, sajttortákat és brownie-ket süthetünk könnyedén.

A siker érdekében használjunk 20 cm-es tortaformát, de a szilikon forma is jó megoldás lehet. Nyilván olyat kell választani, ami befér az air fryer kosarába, mert ha nem akkor aligha fogjuk tudni megsütni. A nagyobb modellekbe, mint például a Sencor SFR 9650BK, simán befér egy komolyabb sütiforma is, így nem csak „mini adagokat” lehet benne készíteni.

A forrólevegős fritőzök előnye, hogy a legtöbb sütemény általában 20-30 perc alatt elkészül bennük. A siker érdekében érdemes előmelegíteni a gépet 160-180 Celsius fokra. Sütés közben azonban ne nyitogassuk ki az air fryert, mert összeeshet a tészta. Ha már az első 15 percet kibírjuk így, akkor nagy baj nem lehet. Én most az egyik kedvencemen keresztül mutatom be, hogy mennyire pofonegyszerű sütit sütni ebben a készülékben.

Túrós-kakaós márvány sütemény air fryerben

Hozzávalók:

• 2 tojás, 1 ek. tejföl, 250 g krémes túró, 150 g vaj, 120 ml tej, 10 dkg barna cukor
• 70 g zabpehelyliszt, 80 g rizsliszt, 35 g keményítő, 2 tk sütőpor, 0.5 mk szódabikarbóna
• 30 g kakaópor, vanília aroma, csipet só

Elkészítés:

Első körben a cukrot, a tojást, a tejfölt, a vajat, a vaníliát és a túrót keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a zabpehelylisztet, valamint a rizslisztet. Legvégül pedig jöhet a sütőpor és a só. A tészta negyedét ezután kakaóval elkeverjük, majd a két masszát egy formába öntjük. Annak érdekében, hogy tetszetősen nézzen ki, egy spirálmintát húzunk bele villával. Ezt követően a megfelelő sütési programon körülbelül 20-25 percig kell sütni az air fryerben 160-170 Celsius fokon.

Ha nem vagy biztos benne, hogy elkészült-e, akkor a program lejártakor szúrj bele egy villát a tésztájába. Bár szerintem, ha nem veszed ki korábban, akkor nem maradhat nyers a közepe. Nekem a legnagyobb félelmem mindig az, hogy a tészta hirtelen összeesik, ha ránézek. Azóta, hogy olyan airfryert használok, amin belátni az ablakon, ez megszűnt problémának. Ráadásul a világítás is nagy segítség – nem kell nyitogatni, elég rápillantani.

Tálalás előtt hagyd egy kicsit kihűlni, a sajttorta általában hidegen tálalva esik jól egy igazán barista módon elkészített kávéval.

Hosszú idő telt el azóta, hogy közzétettem itt az utolsó bejegyzésem. Szeretnék visszatérni a praktikus otthonok világába, éppen ezért megtöröm a csendet. Érkeznek az újdonságok!

Hogy mi történt velem? Nagyon sok lenne leírni és nem is szeretnék untatni senkit. Annyit azonban elárulhatok, hogy egy thaiföldi utazáson voltam, amelyből aztán később munka is lett. Két évig nem tudtam részt venni annyira az online térben zajló folyamatokban, mert arra koncentráltam, hogy élményeket és tapasztalatokat gyűjtsek. Szerettem volna felfedezni magam, visszatalálni ahhoz az énemhez, aki korábban is voltam. Nemrég azonban az IFA-kiállításon jártam, és ez arra ösztönzött, hogy folytassam a blogolást.

Na, jó, a döntésemben az is szerepet játszik, hogy a mesterséges intelligencia megjelenésével a SEO újra decentralizálódott és már nem kizárólag a nagy keresőoptimalizálási szolgáltatók uralják a piacot. Van esélyem kitörni a zajból és törekszem arra, hogy itt egyedi tartalmakkal találkozhassatok a jövőben hétről hétre!

A német fővárosba nem kizárólag az IFA miatt mentem el, de ha már ott jártam, akkor jól körül is néztem. Az idei évben az okoseszközök és a fenntarthatóság dominálta a piacot, de az is igaz, hogy nagyon sok gyártó rukkolt elő olyan holmikkal, amelyek inkább csak hírértékkel bírnak, de nem valószínű, hogy a jövő háztartásaiban megtalálhatók lesznek. Akadt azonban egy számomra is szimpatikus megoldás: a gőzölő fiók talán olyan berendezés, aminek én is örülnék otthon. Ez a beépíthető készülék 10 literes tartállyal rendelkezik és számos programot kínál a zöldségek, húsok gőzölésére. Kevés helyet foglal és a legkisebb konyhában is elfér. Egyelőre azonban nincs hír arról, hogy lesz-e belőle valami.

Számomra jóval értelmesebb és hétköznapibb készülékeket vonultatott fel a nemrég véget ért csehországi Fast Days, amelyen olyan márkák újdonságai (Sage, Sencor, Catler, Philco) is szerepeltek, amelyek Magyarországon is aktívak. Reményeim szerint a jövőben többet is be tudok mutatni ezek közül a blogomban!

Az ehető karácsonyi dekorációk készítése nagyon szórakoztató és kreatív tevékenység. Egyik legfontosabb előnye, hogy nem igényel nagy sütési tudományt, mindössze egy kis felkészülés kell hozzá. Mutatom, hogyan készíthettek otthon ehető karácsonyi dekorációkat!

Az évnek ennek az időszaka az ünnepi készülődésről, a sütésről-főzésről és természetesen a közös együttlétekről szól. Egy kis kreativitással könnyedén megfűszerezhetjük a karácsonyra való készülődést!

Csoki fenyőfa

A csoki fenyőfal látványos és ízletes karácsonyi dekoráció. Tökéletes lehetőség arra, hogy a Mikulás által hozott csokoládékat felhasználjuk. Elkészítéséhet mindössze tetszőleges mennyiségű tejcsokoládéra van szükség, amit egy tálba téve, a tűzhelyen könnyedén fel tudunk olvasztani. Ha ezzel megvagyunk, akkor a csoki masszát öntsük ki egy karácsonyfa formába és hagyjuk, hogy megdermedjen. Ha van hozzá kedvünk, akkor különféle színes cukorkákkal megszórhatjuk, sőt akár cukormázbevonattal is diszíthetjük. Utóbbiba csak akkor szabad belevágni, ha már megdermedt!

Forrás: Sütnijó

Habkarika

A habkarikából a boltokban is van bőven ellátmány. A házit viszont nem pótolja semmit. Elkészítéséhez 4 tojásfehérjére, 1 csipet sóra, 200 g porcukorra, 50 g étkezési keményítőre van szükség.

Összeállításához első lépésben a tojásfehérjéket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és kemény habbá verjük. Ezután apránként hozzáadjuk a porcukrot és tovább verjük, amíg a hab kemény és fényes nem lesz. Végül, de nem utolsósorban a habkarikákat egy habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk őket. Ezután a habkarikákat 80 fokra előmelegített sütőben három órán át szárítjuk. Figyeljünk arra, hogy ne repedezedjen ki, ha szükséges, akkor vegyük ki előbb.

Az elkészült habkarikákat az asztalon díszként, vagy a fára aggatva is fel lehet használni

Szárított narancskarikák

A szárított narancskarikákat gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni. Ráadásul nemcsak a fa dekorálására alkalmasak, hanem akár bármilyen ünnepi dekorációhoz felhasználhatók. Elkészítéséhez szeletelj fel tetszőleges mennyiségű narancsot, majd 50-60 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, félig nyitott ajtó mellett szárítsd ki őket.

Kézenfekvő megoldás lehet még egy szárítógép beüzemelése, de akár a radiátorra téve is könnyedén ki tudod őket szárítani. A fára aggatva kellemes citrusos frissességet kölcsönöznek a karácsony fának.

Mézeskalács díszek

A mézeskalács kézenfekvő és klasszikus ötlet lehet a fa dekorálására. Elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra van szükségünk:

• 33dkg liszt
• 10dkg porcukor
• 1ek mézeskalács fűszerkeverék
• 1tk szódabikarbóna
• 10dkg vaj
• 1dl méz
• 1db tojás

A mézeskalács elkészítéséhez elsőként a lisztet, a porcukrot, a fűszerkeveréket és a szódabikarbónát szükséges összekeverni egy nagy tálban. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott vajat, a mézet és a tojást. Átkeverjük, és kézzel egynemű tésztává gyúrjuk.

A mézeskalács tésztáját liszttel alaposan megszórt deszkán körülbelül egy centiméter vastagra gyúrjuk, majd karácsonyi formákkal (csillag, angyal, fenyőfa, csengettyű) tetszőleges formákat szaggatunk belőle. Ezután a mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel 10-15 perc alatt készre sütjük. Miután kihűltek cukormázzal lehet őket díszíteni!

Forrás: Mézeskalács receptek

Bízom benne, hogy tippjeimmel én is hozzá tudtam járulni ahhoz, hogy a karácsonyod békés, örömteli és élvezetes legyen!

A kuglóf az egyik legmegúszósabb sütemény, amit az ünnepi asztalra tehetsz. Kevert tésztája miatt gyorsan össze lehet álltani, a nem mindennapi sütőforma miatt pedig látványos desszertet süthetsz belőle.

Ez a kuglóf nemcsak kevert tésztája, de hozzávalólistája miatt is különleges: tojás nélkül készül, hiszen a felhasznált almaszósz tökéletesen helyettesíti azt, emellett pedig hívogató mézeskalácsfűszerek teszik még ellenállhatatlanabbá.

A kuglóf egy univerzális sütemény, mert kávé-. vagy tea mellé, de akár desszertként is fogyasztható egy kiadós ebéd, vagy vacsora után. Ha van valamennyi hátránya, akkor talán az az, hogy sokféle hozzávalóra van szükség, de úgy gondolom a legtöbbje ilyenkor, az ünnepek idején amúgy is megtalálható a családi éléskamrában.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg barna cukor
• 15 dkg kristálycukor
• 10 dkg mandula (apróra vágva)
• másfél tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• fél tk só
• 2 tk őrölt fahéj
• 1 tk őrölt szegfűszeg
• 1 tk őrölt szerecsendió
• 5 dl növényi ital (zab, kókusz, szója)
• másfél dl kókuszolaj (olvasztva)
• 10 dkg növényi vajhelyettesítő vagy margarin (olvasztva)
• 20 dkg almaszósz
• 1 ek vaníliakivonat

Elkészítéséhez egy nagyobb edényben először is keverjük össze a lisztet, a cukrokat, a mandulát, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Ezután adjuk hozzájuk a növényi italt, a vajhelyettesítőt, az olajat, az almaszószt és a vaníliát, majd egy konyhai gépben keverjük selymes állagúra a tésztát.

Ezt követően alaposan olajozzunk ki egy körülbelül 22-23 centiméter átmérőjű, 9-10 centiméter magas, kuglófsütő formát, ezután pedig szórjunk bele kevés lisztet, hogy beleragadjon az olajba, majd fordítsuk lefelé és finoman ütögessük meg az alját, hogy a felesleges liszt kihulljon belőle. Ez a módszer segít a kész kuglófot könnyebben kivenni a formából.

Ezután öntsük bele a masszát és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 55-60 percig, majd vegyük ki a sütőből és pihentessük a sütőformában legalább 15 percig. Következő lépésben fordítsuk fel, majd tegyünk alá egy sütőpapírral fedett vágódeszkát vagy tányért, és óvatosan ütögetve emeljük le a sütiről a formát.

Ezután porcukorral megszórva tetszőleges mázzal kínálhatjuk. A látványa garantáltan íncsiklandó és fenséges lesz!

Ezzel az írásommal azoknak szeretnék segíteni, akik még gondolkodnak a karácsonyi ajándékok beszerzésén. Hasznosat, tetszetős és hosszú távra szóló ajándékot adni nem könnyű, de nem is lehetetlen. Csak egy kis kreativitás kell hozzá.

1. Hajszárító

A hajszárító tinédzser lányok, anyukák, nagymamák kedvenc ajándéka lehet. Egy „külön bejáratú” azaz saját hajszárító, amit nem bitorolnak el a család férfi tagjai, még inkább szuper lehet! A Sencor SHD 6800RG típusú hajszárítót a férfiak biztosan nem fogják a kezükbe venni, mivel eléggé lányos megjelenése van. 2300 wattos teljesítményével igazán hatékony szárításra képes. Sőt, mivel ionizáló funkcióval is rendelkezik, ezért az átlagosnál gyorsabban száríthatják vele a hajukat a hölgyek. Frizurakészítéshez is ideális lehet, mivel diffúzor is van hozzá, ami segít a göndör tincsek megszelídítésében. Persze, ha nyílegyenes hajat szeretnél, akkor inkább egy hajvasalóval vedd kezelésbe a hajad.

2. Rúdporszívó

Az állóporszívók között egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a rúdporszívók, mert kecsesek, szexik és könnyűek. A Sencor SVC 7315TI „kettő az egyben” kialakítású, szóval lehet használni morzsaporszívóként és álló porszívóként is. 150 wattos villanymotorja valamennyi padlótípussal elboldogul és egy feltöltéssel akár 30 percen keresztül lehet használni. A kézi egysége könnyű, kevesebb, mint egy kilogramm, így az asztalon, vagy a kanapén maradt morzsák könnyen összeporszívózhatók.

3. Tetszetős szénsavastó gép

Bár sokan most próbálnak még csak informálódni a jövő évben életbe lévő PET-visszaváltásról, én azt mondom, hogy egy otthoni szénsavasívíz készítő géppel tökéletesen megoldható az üdítőkészítés, legyen szó ízesített, vagy csak sima szénsavas frissítőkről. A SodaStream idei újdonsága az ART-készülék, ami szerintem olyan, mint egy sörcsap. Bármilyen konyhába tökéletesen illik. Egy szénsavasító patronnal 60-80 liternyi üdítőt készíthetünk és mivel újratölthető műanyag palackja van, így nem kell gondot fordítani az elhasznált PET-palackok gyűjtögetésére sem.

4. Egészséges főzéshez

A forrólevegős fritőz a sütés egészséges alternatívája. A Sencor újdonsága, az SFR 5340GB komoly, 1300 wattos teljesítménnyel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy bekapcsolás után mindössze néhány perc után készen álljon a sütésre. 3,5 literes kapacitású kosarában gond nélkül készíthető hasábburgonya, hal, zöldség, vagy bármi egyéb más. Az edzett üvegből készült sütőkosár ráadásul tapadásmentes felülettel és hideg érintésű fogantyúval van ellátva, így nem égeti meg a kezünket, ha megfogjuk, ráadásul takarítani is könnyebb.

5. Kávérajongóknak

Ha a megajándékozni kívánt személy szereti a kávékat profi szinten elkészíteni, akkor érdemes lehet meglepni egy belevaló és tetszetős kávéfőzővel. A Sage SES450BSS kis helyen is elfér, ezért is hívják Bambinónak. Mivel karos kávéfőző, ezért 18-22 grammnyi frissen őrölt szemes kávé adagolható a karjába, ami egy finom eszpresszó elkészítéséhez szükséges mennyiség. A készülék a gőzfúvóka révén latte arthoz szükséges mikrobuborékos tejhabot is képes elkészíteni.

Bízom benne, hogy sikerült néhány jó ötletet adnom a karácsonyi ajándékvásárláshoz. Ha neked is van valamilyen tuti jó ajándékötleted mindenképpen írd meg komment formájában!

Alig négy hét van hátra karácsonyig, szóval most már szinte biztosan mindenki azon töri a fejét, hogy mit vegyen a szeretteinek. Mutatom, mire érdemes odafigyelni a gondtalan karácsonyi ajándék vásárlás érdekében!

Én meglehetősen gyakran vásárolok online és szerintem ezzel nem vagyok egyedül. Ez a legtöbbször gördülékenyen és problémamentesen megy, de az ünnepi szezonban előfordulhatnak kellemetlen meglepetések, így jobb ezeket elkerülni.

Ellenőrizd le az oldalt

A negatív élmények elkerülése érdekében csak megbízható webáruházból, vagy internetes piactérről vásárolj. Ellenőrizd az adott oldallal kapcsolatos véleményeket és ha először veszed igénybe, akkor olvasd el a vásárlási, vagy regisztrációs feltételeket. Előfordulhat ugyanis, hogy bár magyar oldalról vásárolsz, az áruk külföldről érkeznek, ami azt jelenti, hogy be kell várnod, míg az adott termék beérkezik. A karácsonyi szezon miatt ez jóval több idő lehet az átlagosnál, mivel a csomagszállítók nemcsak itthon, de nemzetközi szinten is jobban le vannak terhelve az átlagosnál.

A különféle internetes akciók ilyenkor különösen csábítók lehetek.  Ha azt látod egy áru mellett, hogy fele annyiba kerül, akkor élj a gyanúperrel és ellenőrizd le egy internetes keresőben máshol is. Amennyiben pedig „már csak 3 darab van ebből”, vagy „még 10 ember nézi ezt a terméket” feliratokat látsz a kiszemelt ajándék mellett, akkor ne hagyd, hogy ezek befolyásoljanak. Ezeket a megoldásokat vásárlásösztönzésre használják, nem feltétlenül fedi a valóságot. A kapkodásból pedig előbb-utóbb baj lehet, ezért mindig józanul és megfontoltan dönts az adott termék megvásárlásáról.

Nem mindig jár

Az internetes vásárlásoknál megilleti a fogyasztót a vásárlástól való elállás joga, amit 14 napon belül tehet meg. Ez szinte már köztudott dolog, de a helyzet nem ennyire egyszerű. Vannak olyan termékek, amelyeknél már ez nem igaz és azokat nem lehet minden további nélkül visszaküldeni. Érvényes ez azoknál az áruknál, amelyeket kifejezetten a fogyasztó utasítása alapján vagy kérésére állítottak elő, így például egy póló a vásárló által megadott egyedi felirattal.

Zárt csomagolású termékeknél sincs indoklás nélküli elállási jog abban az esetben, ha azt egészségvédelmi, vagy higiéniai okokból a felbontás után már nem lehet visszaküldeni. A lezárt csomagolású CD-, DVD-lemezeknél, így számítógépes játékoknál, szoftvereknél sincs lehetőségük a fogyasztóknak arra, hogy meggondolják magukat, ha a csomagolást már kibontották. Fontos, hogyha meggondolnád magad a vásárlást illetően, akkor ezt mindenképpen írásban jelezd, mert csak annak van nyoma! Azzal pedig biztosan számolnod kell, hogy ha meggondoltad magad, akkor a termék visszaküldésével kapcsolatos költség általában a vásárlót terheli.

Jótállási idő

Ha értékesebb ajándékot, például háztartási gépet, vagy valamilyen műszaki cikket veszel, akkor joggal merül fel a kérdés, hogy vajon mekkora a jótállási idő?  Nos, ez bruttó 10 és 100 ezer forint közötti vételár esetén egy év, míg a 100 ezer forint feletti gépeknél két év. 250 ezer forint felett pedig három évet kötelesek vállalni a kereskedők. A gyártók vagy márkák természetesen adhatnak ennél kedvezőbb feltételeket is.

Én nemrég bukkantam rá, de a Sencor például idén megajándékozza a vásárlóit egy extra évvel. Ennek jó üzenete van, mert látszik, hogy hisznek abban, hogy a termékeik sokáig bírják. Ők a jogszabályban meghatározott kötelező és az önkéntesen biztosított jótállási időn felül további egy éves időszakra kiterjesztett (2+1 év) garanciát biztosítanak a vásárlók részére. Az ingyenes kiterjesztett garancia igénybevételéhez a vásárlóknak 30 napon belül regisztrálni kell a terméket a www.sencor.hu-n a vásárlást igazoló blokk segítségével. Az akcióhoz nyereményjáték is kapcsolódik, amiben konyhai robotgépeket, robotporszívókat, valamint rúdporszívót lehet nyerni.

Bízom benne, hogy sikerült hozzájárulnom a gondtalan és felhőtlen karácsonyi ajándékvásárláshoz. Ha neked is van valamilyen tipped, ötleted ezzel kapcsolatban, akkor ne felejtsd el megosztani komment formájában!

Szerintem nem vagyok azzal egyedül, hogy a szürke, borongós őszi estéken már sokkal nehezebben tudok kikelni az ágyból. Délután pedig néha úgy érzem, hogy nem bírom ki az esti alvásig, kedvem lenne szunyókálni egyet. Ilyenkor jól jön egy-két élénkítő hatású, ínycsiklandó kávéköltemény. De azt javaslom, hogy fordítsunk hátat az unalmas megoldásoknak és élvezzük az életet, továbbá az ízeket!

Pumpkin Spice Latte

A sütőtökös kávé, vagyis a Pumpkin Spice Latte egy nagyon finom és népszerű őszi italnak tekinthető. Ahhoz, hogy kipróbáld, nem kell puccos kávézóba menned, akár otthon is elkészítheted. Csak figyelj arra, hogy minden hozzávaló meglegyen és az elkészítéséhez szükséges lépéseket se keverd össze.

Hozzávalók:

• 1 adag erős kávé
• 1 evőkanál sütőtökpüré
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 késhegynyi szegfűszeg
• 1 késhegynyi szerecsendió
• 2 dl tej

Elkészítés:

Első körben főzz le egy erős kévét, majd keverd össze a sütőtök pürét, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Ezután forrald fel a tejet egy edényben, vagy a kávéfőző tejmelegítő karjának segítségével. Önts rá a kávét az elkészített sütőtökös keverékre, kevergesd óvatosan össze és már élvezheted is az ízeket.

Ír kávé

Ezt a kávékölteményt csak akkor próbáld ki, ha nem tervezel autóba ülni, mert alkohol tartalma miatt hamar összeütközésbe kerülnél a törvénnyel. Ez a kávé leginkább akkor lehet ideális, ha már munka után vagy, nincs komolyabb tennivalód, csak szeretnél valamilyen karakteresebb ízvilágot élvezni. Annyi biztos, hogy garantáltan irányba fog állítani, mert erős és karakteres.

Hozzávalók:

• 1 csésze forró kávé
• 1 evőkanál barna cukor
• 1,5 dl tejszín
• 4 cl ír whiskey

Elkészítés:

Első lépésben főzz le egy csészényi kávét, majd keverd össze a barna cukrot az ír whiskey-t. Ezután öntsd rá a lefőzött kávéra. Verd fel a tejszínt és óvatosan folyasd rá a kávé tetejére, hogy az ízlésesen és tetszetősen nézzen ki. Fogyasztása frissen javasolt és a tejszínt ne helyettesítsd tejszínhabbal, mert annak egy kicsit más karaktere és íze van.

Mézeskalács kávé

A mézeskalács kávé már egy kicsit a téli időszakra való hangolódás. Elhozza az ünnepi ízeket és illatokat, amelyek felmelegítik a szívünket a hideg késő őszi estéken.

Hozzávalók:

• 1 dupla adag eszpresszó
• 2 dl tej
• 2 adag mézeskalács szirup
• Cukor ízlés szerint
• Pillecukor és/vagy mézeskalács fűszerkeverék a díszítéshez

Elkészítés:

Kezdésként főzz le egy dupla adag eszpresszót. Ezután forrald fel a tejet, de vigyázz, hogy ne futtasd ki, mert akkor kevésbé vállalható íze lesz. Ezután keverd bele a tejbe a mézeskalács szirupot és ízlés szerint adagolj hozzá cukrot! Én általában barna cukrot szoktam használni, mert a kristálycukor nagyon édes. Következő lépésben öntsd rá az eszpresszót és kavargasd benne össze. Az elkészült kávéköltemény pillecukorral és/vagy mézeskalács fűszerkeverékkel díszíthető.

Bízom benne, hogy a válogatásommal sikerült hozzájárulnom ahhoz, hogy minél teljesebbé válhasson a kávé élvezete.

A nyárias időjárás még lehetővé teszi, hogy egy kis ideig grillezhessünk a szabadban. Ezúttal a disznóhús szerelmeseinek szeretnék kedveskedni néhány tanáccsal, hogyan hozhatják ki a maximumot az elkészítendő hússzeletekből.

Vannak, akik tartanak a sertéshús grillezésétől, holott a tévhitekkel ellentétben pontosan olyan könnyű dolgozni vele, mint a csirkehússal. Amennyiben jó minőségű alapanyagot választunk és figyelünk a megfelelő technológiára, abban az esetben, ahogy más húsfélék esetében is, szinte garantált a siker.

A vörös húsoknak, így a sertéshúsnak is fontos szerepe van a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás szempontjából. A sertéshús fontos ásványi anyag-, zsír-, fehérje- és vitamin forrás. Jellegzetes illata miatt pedig kifejezetten ínycsiklandó fogásnak számít a grillezés szerelmeseinek. A hamisítatlan grillélmény érdekében a lehető legfontosabb, hogy már a boltban megfelelő alapanyagot válasszunk ki a kerti partihoz.  

Jól grillezhető húsnak számít a tarja, amely kitűnő ízű, kissé szaftos húsféle. Egyik legfontosabb előnye, hogy a benne lévő vékony zsírréteg nem szárad ki sütés közben, változatos módon pácolható, ezért igazán zamatos lesz a végeredmény.

Grillezett pikáns sertésnyárs

Az egyik legkönnyebb és legegyszerűbb grillmegoldás az, ha nyársra tűzzük a hússzeleteket. Ettől azonban még ugyanúgy elő kell készíteni őket, mint bármilyen más húsfélét.

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 tk csilipor
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 2 tk édes-nemes paprika
• 2 ek olívaolaj
• 65 dkg sertéstarja

Elkészítése:

Sütés előtt a hűsokat alaposan tisztítsuk meg, vágjuk le az inakat, a felesleges zsíros részeket. Pácolás után pedig a húst fóliával lefedve hagyjuk a hűtőszekrényben érlelődni. Amennyiben minden grillezésre kerülő alapanyagot egyforma vastagságúra szelünk, sütéskor egyszerre készülnek el. A grillezni kívánt ételeket csak közvetlenül a sütés előtt vegyük ki a hűtőből, és csak annyit készítsünk el, amennyi egyszerre elfogy.

Első körben a pác összeállítására van szükség. Ehhez a megtisztított fokhagymát a présen átnyomjuk, majd egy tálban összekeverjük a csiliporral, a fahéjjal, a paprikával és az olajjal. A hideg vízben megmosott, leszárított húst ezután körülbelül 3 centiméteres kockákra vágjuk, a pácba forgatjuk és letakarva a hűtőbe tesszük legalább 30 percre.

Következő lépésben a grillt előkészítjük a közepes hőfokon történő direkt sütésre. A pácból kiemelt húskockákat konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, majd fém sasliknyársakra vagy előzőleg beáztatott fapálcikákra húzzuk. Ezután a megfelelő ízesítés érdekében megsózzuk, megborsozzuk, illetve a forró rostélyra helyezzük őket, majd körbe forgatva kb. 10 percig sütjük a hússzeleteket míg sötétbarna-vöröses színük nem lesz.

Fontos, hogy grillezés közben sem feledkezzünk meg betartani az alapvető higiénés szabályokat! A hússal való foglalatoskodás előtt alaposan mossunk kezet, a nyers hús mosásra, szeletelésre, tárolására használt eszközöket semmiképpen se használjuk a kész ételekhez.

Ha neked is vannak jó tippjeid az ízletes sertéshús grillezéséhez, akkor ne felejtsd el velünk megosztani hozzászólás formájában!

A nyár vége tökéletes időszak arra, hogy eltegyük a hidegebb hónapokra kedvenc gyümölcseinket. Persze nem akármilyen formában. Az aszalás a legjobb megoldás ahhoz, hogy megőrizzék a bennük lévő vitaminokat és hasznos tápanyagokat. Következzen néhány tipp a sikeres aszaláshoz!

Többféle tartósítás létezik, ezek között említhető a szárítás, a füstölés, a fagyasztás, vagy a vákuummal történő megőrzés. Egyáltalán nem jelenti azt, hogy tartósítószert kellene használni, az aszalással sincs ez másképpen. Ez a megoldás már régi időkbe nyúlik vissza, tehát mondhatjuk, hogy az emberiség már nagyon fontos tapasztalatokat halmozott fel ezen a téren. És milyen jól tette!

Amit aszalásról tudni kell

De mi is az az aszalás? Az aszalás során elsősorban a gyümölcsök nedvességtartalmát vonjuk ki, így koncentráltabbá válik az adott élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy megnő az energia-, fehérje-, zsír-, továbbá szénhidráttartalma az azonos tömegű friss nyersanyagokhoz képest.

Hogy mennyi vitamin van egy gyümölcsben az teljesen változó. A friss csipkebogyó például négyszer több C-vitamint tartalmaz, mint egy szárított változat, ugyanakkor a B1 és B2 vitaminból az aszalt szilva kétszer, illetve tízszer többet, káliumból pedig az aszalt alma négyszer többet tartalmat, mint egy azonos tömegű gyümölcs.

A hatékony és gyors aszaláshoz nem árt beszerezni egy aszalógépet, amelyből ma már széles választék áll a boltok polcain. Ezek legfontosabb tulajdonsága, hogy egy beépített ventilátor révén egyenletesen oszlatják el a szárításhoz, vagy aszaláshoz szükséges friss levegőt. Vagyis nem fognak bepenészedni a levegőre kitett gyümölcs, vagy zöldség darabok. Mindemellett pedig akár hús-, vagy gombaszeleteket is aszalhatsz velük, tehát tényleg csak a fantázia szab határt annak, mi kerül az aszalógépbe.

Erre érdemes figyelni

Az aszalás megkezdése előtt nem árt figyelembe venni néhány dolgot. Az egyik, hogy az aszalásra szánt gyümölcs legyen ép, egészséges és értett, de nem túlérett. Szintén javasolt megtisztítani a levelektől, mert ugyebár azokat nem szeretné télen rágcsálni, mint egy kis bárány. Az epret, a cseresznyét, a meggyet el kell választani a rajta lévő levélkétől, vagy a szárától.

Vigyázz azonban a szilvával, mert ott kiveszed a szárát, akkor kifolyik belőle a cukros lé és az aszalt gyümölcs ízetlenné és rágóssá válik. Természetesen mondani sem kell, hogy szárítás előtt mosd meg alaposan a gyümölcsöket! Nagymamám arra tanított, hogy a cseresznyét és a meggyet aszalás előtt ajánlott leforrázni, hogy ne repedezzen meg.

Ha nem aszalógépben aszalsz, akkor lehetőleg szellős, szélvédett, árnyékos helyet válassz. Lehetőleg vegyél igénybe egy aszalókeretet, mert így jobban tudnak szellőzni a gyümölcsök. Van aki nyitott sütőajtó mellett szokott aszalni, én nem tudom mennyire hatékony, de elvileg a meleg levegő keverésével hasonló eredményt érhetsz el, mint egy aszaló gép esetén. Arra figyelj, hogy a szabadban történő aszaláskor a gyümölcsöket többször át kell forgatni és így körülbelül 4-10 napot vesz igénybe az elkészítésük. Az elkészült szárított gyümölcsöket én csatos üvegekben szoktam tárolni, így biztosan nem esik bajuk néhány hónapig.

Ha neked is vannak tippjeid az aszalással kapcsolatban, akkor ne felejtsd el megosztani velünk hozzászólás formájában!