Szeptember 29-én volt a Kávé Világnapja. Természetesen, ahogy azt kell, én úgy le is maradtam róla. Persze, nemcsak én, mert láttam, hogy az egyik legnagyobb kávélánc is csak október elsejére szervezett kávékóstolást. Mivel én arról is lecsúsztam, ezért elhatároztam, hogy megtartom itthon a Kávé Világnapját. Kiléptem a komfort zónámból és készítettem három isteni finom kávét. Ezek elkészítési módját most meg is osztom Veletek.

Latte macchiato

A latte macchiato az egyik legnépszerűbb kávé, mégis kevesen vállalkoznak otthon az elkészítésére. Én reggelente nagyon szeretem a nagy adagban készített tejhabos kávét, mert egészen kellemes módon ébreszt fel. Az illata is más, mint mondjuk egy csésze fekete kávénak, ami a fanyar és erős illatával kevésbé teremt számomra kellemes közérzetet, főleg, ha még üres a gyomrom. A latte macchiato azonban más eset.

Elkészítéséhez első lépésként a tejhabosítóval csináljunk a hideg tejből egy keményebb állagú habot, majd főzzünk le egy eszpresszó kávét a kávéfőzővel. A tejhabot öntsük bele egy magasabb falú átlátszó üvegpohárba és kis idő elteltével öntsük rá az eszpresszót. A tejhab könnyű szerkezetéből adódóan el fog válni a forró a tejtől így létrejön a latte macchiatót jellemző látványos rétegződés.

Osztrák melange

Mivel a covid-19 miatt most nem igazán lehet utazni, nekem leginkább Bécs hiányzik. Hiányoznak a belvárosi séták, a Hofburg romantikus környezete és a bécsi kávézók. Talán valamit pótol ebből egy, a négy fal között elkészített osztrák melange. Ez a kávé szerintem leginkább ebéd után, kvázi desszertként fogyasztva esik jól.

Az osztrák melange elkészítéséhez első lépésként először főzzünk le egy erős feketekávét. Ez lehet eszpresszó, vagy akár dupla kávé is, függően attól, mennyire erős kávét szeretnénk elfogyasztani. Ezt követően öntsük bele a kávét egy nagyobb csészébe és szórjuk meg kevéske reszelt étcsokoládéval. Ha valaki csalni akar, akkor tejcsokit is lehet használni. Ezt követően a kávéfőző tejhabosítójával készítsünk tejhabot és öntsük rá a kávéra. Végül pedig fújjunk tejszínhabot a tejhabra, tetejét pedig szórjuk meg fahéjjal és egy kis kakaóval. A végeredmény egy rendkívül ízlésesen tálalt kávékülönlegesség, melyet akár vendégeknek is készíthetünk.

Ír kávé

Az ír kávé egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ez a kávé ugyanis egy fázós délutánon, vagy éppen hétvégi pihenés közben is jó választás lehet. A kávé ugyanis élénkíti, a benne található whisky pedig némiképpen felmelegíti a testet.

A klasszikus ír kávéhoz 4cl whisky, 1 dupla kávé, 2 kiskanál barna cukor és 2 evőkanál tejszín szükséges. Elkészítése meglehetősen könnyű, de nem árt észben tartani, hogy a baristák általában előmelegített pohárba készítik.Én elkészítés előtt mindig két eszpresszót főzök le a Sencor automata kávéfőzömmel, a poharat pedig forró vizes kiöblítéssel szoktam felmelegíteni.

Elkészítéséhez elsőként a whisky-t kell a pohárba önteni, majd a cukrot, amit aztán jó alaposan el kell keverni az italban. Miután ezt megtettük, jöhet a forró kávé, amit érdemes lassan rátölteni a whiskey-re, hogy a két ital ne keveredjen egymással. Ha ezzel megvagyunk, már csak felhabosított tejszín kell a tetejére, és azonnal élvezhetjük az ír kávé sajátos íz világát!

Ha neked is van kedvenc kávérecepted, akkor a poszt alatti hozzászólásban oszd meg velem!

Fotók: Pixabay

A nők sokat foglalkoznak a hajukkal. Ez nem hiúsági kérdés, egyszerűen így vagyunk összerakva. A nagy haj pedig igényli a törődést. Szép frizurát otthon csak gondosan ápolt hajból lehet csinálni, éppen ezért szükség van néhány hasznos kütyüre otthon. Összeszedtem három fontos készüléket, ami szerintem nem hiányozhat egy nő háztartásából.

Hajszárító

A tökéletes frizura elkészítése a hajmosással kezdődik, a mindennapok során ugyanis számtalan olyan hatás érheti a hajunkat, aminek hatására a frizuránk elveszítheti könnyedségét, tartósságát és természetességét. Éppen ezért evidens, hogy kell, hogy legyen otthon egy szuper hajszárító. Szerintem ezen a téren érdemes olyat választani, amin legalább három – gyengéd, intenzív, erős – fokozat van a hajszárításra, a hideg levegőfújásról nem is beszélve, ami elsősorban hajfixálásnál és stylingolásnál jöhet jól.

Szintén fontos szempont szerintem, hogy lehetőleg hullám alakú fűtőspirállal is rendelkezzen, mert ez védi a hajat a forró levegő károsító hatásától, illetve állandó hőtartást biztosít a szárítás ideje alatt. Persze, nem árt praktikussági szempontokat is figyelembe venni, például, hogy akár bőröndben elférjen, ezért jó, ha a fogantyúja behajtható, mert akkor kevesebb helyet foglal.

Meleg levegős hajformázó

A meleg levegős hajformázóval lényegében már a hajszárítás alatt olyanná formázhatjuk a hajunkat, mintha most jöttünk volna ki a fodrásztól. Ez a készülék a korábbi hajszárító + hajkefe kombinációt iktatja ki, azaz, kényelmesebbé teszi a szárítást és a frizura beállítását. Igazi 2+1-ben készülék, ami nemcsak hosszú, hanem akár rövid hajú hölgyek számára is ideális lehet.

A nagy, laza hullámok minden arcformának szexi külsőt kölcsönöznek. Míg régebben ezekért hajcsavarókkal a fejünkön kellett sokáig üldögélni, addig manapság egy hajformázóval mindez gyorsan elkészíthető. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a hajformázót csak törülközőszáraz hajon szabad elkezdeni használni. Nem csak vonzó loknik elkészítésére alkalmas, hanem akár már a hajtövektől kezdődően megemelhetjük vele a hajkoronát egy volumennel. Véleményem szerint érdemes olyan meleg levegős hajformázót választani, ami ionizálós funkcióval rendelkezik, ez ugyanis megvédi a hajat a statikus elektromosságtól és helyreállítja a hajkorona természetes fényét.

Hajvasaló

A teljesen simára vasalt haj sohasem fog kimenni a divatból. Legalább is nagyon remélem. Szerintem mindig ünnepélyesen hat, ami annak köszönhető, hogy alapból senkinek sem annyira egyenes a haja, mint ahogyan azt egy hajvasalóval otthon meg lehetne csinálni. Éppen ezért különleges alkalmakra, összejövetelekre, vagy fontos rendezvényekre elegáns és gyönyörű frizurát varázsolhatnak maguknak a hölgyek.

Ezek a készülékek általában háromféle – kerámia, teflon és titán – bevonatú lapokkal készülnek. Szerintem a titán a legjobb, mert ellenálló és maximális hajsimító hatás érhető el vele a simítófelület teljes hosszában, ragyogó fényt biztosítva ezzel a hajnak. Mindamellett jó, ha a vasalólapok vékonyak és hosszúak, mert azokkal akár loknikat is lehet göndöríteni. A lokniknak pedig leginkább bálokon és esküvőkön van szezonja. Utóbbiból talán még lesz néhány idén, de nyilván majd a covid eldönti.

Azért hajunk egészségéről egy ilyen gép esetében sem szabad megfeledkezni. Ezeknél a készülékeknél különösen fontos, hogy hőfokszabályozósak legyenek. Ezt vallja a fodrászkellékekkel foglalkozó GHD szakértője, Dr. Tim Moore professzor. Szerinte a 200 Celsius fok fölött dolgozó hajvasalók akár el is égethetik a hajszálakon meglévő természetes zsírt, amelynek következtében drótszerűvé és bolyhossá válhat a frizura. Mivel senki nem akar ördögszekeret hordani a fején, ezért az ideális hajvasalás hőmérséklete 185 Celsius fok körül van.

Végül, de nem utolsó sorban szerintem az is fontos, hogy sokféle tartozék legyen egy hajvasalóhoz. Rendelkezzen például kefével a hajegyenesítéshez, illetve legyen hozzá fésű feltét is, hogy vasalás közben is lehessen fésülni a hajat. Persze mindent nem lehet egyszerre, de bízom benne, hogy sikerült pár hasznos tippet adnom a „frizuracsináló” készülékek terén.

Ha neked van bármilyen tipped a szép frizura eléréshez, komment vagy más egyéb formában oszd meg velem!

Az idei nyár valószínűleg nem az elmúlt évek legforróbbjaként fog bevonulni a történelembe, de talán nem is baj, mert legalább a meleg kevésbé terhelte meg a szervezetünket.Most mégis olyan, mintha lelkiismeret fordulása lenne az időjárásnak, mer jó ideje tart az indiánnyár.Vajon érdemes még ilyenkor mobilklímát venni? 

Nyilván ennek eldöntéséhez először is figyelembe kell venni az eddigi tapasztalatainkat. A régi bérházakban még a kánikulában is viszonylag elfogadható belső hőmérsékletet uralkodik, de a paneleknél jobban beszorul a meleg. Nálunk általában az van, hogy ősszel csak akkor lesz megfelelő hőmérséklet a lakásban, ha tartósan lehűl a levegő. Az pedig általában októberben valósul meg, de emlékszem olyan évre is, amikor még október végén is 30 fok volt odakinn. Szóval azért van bennem némi félsz az időjárást illetően.

Tény, ami tény: szezon végén nyilván már senki nem akar klímát telepíteni. Mire megtalálod a megfelelő szakembert és sikerül időpontot egyeztetni vele, addigra le is megy a szezon. Szerintem az ilyen átmeneti időszakban jó megoldás lehet a mobilklíma, aminek a telepítéséhez nincs szükség szakemberre. Később, a fűtésszezon előtti időszakban akár melegíteni is lehet vele a lakást, mivel akár meleg levegőt is képes befújni. Fontos előnye, hogy nincs szükség a fal vésésére, mindössze egy gégecsövet kell kivezetni a lakásból, amit mondjuk meg lehet oldani két nyitott ablakon keresztül is. Ha megnézzük a kínálatot, akkor látszik, hogy rengeteg készülék van, de mégis hogy lehet kiválasztani a legjobbat?

Összeszedtem néhány fontos tudnivalót segítségül:

• A kiválasztás előtt először is érdemes átgondolni, hogy pontosan mekkora helyiségben szeretnénk használni. Bár nevéből adódóan szabadon át lehet tenni a lakás egyik pontjából a másikba, ettől függetlenül érdemes a legnagyobb területű szobát alapul venni a kiválasztáshoz. Alapvetően 10 négyzetméterre 1 kW teljesítményt érdemes számolni, de egyes gyártók feltüntetik a készülékeknél, hogy mekkora területű helyiségekhez ajánlják.
  
  
• Kérdés, hogy a Nap mennyire süti az adott helyiséget. Egy nappalinál például esélyes, hogy legalább a nap egyik felében jelentős mennyiségű fényt kap, ezáltal hő is éri a helyiséget. Célszerű tehát ezt is figyelembe venni a vásárláskor, különös tekintettel a készülék teljesítményére.
  
  
• Másik fontos tényező a zaj. Szerintem fontos, hogy halkan dolgozzon a klíma, amikor alszunk. Azoknál a készülékeknél, amelyeknél elérhető a halk üzemmód, a „Sleep”-opciót kell választani.
  
  
• Szintén fontos kérdés, hogy az adott készülék tisztítja-e a levegőt. Egyáltalán nem hátrány, ha a mobilklíma fel van szerelve valamilyen szűrővel, például HEPA-filterrel, ami képes a mikroszennyeződések kiszűrésére. A magamfajta allergiások számára ez különösen fontos, ugyanis nagyon nem mindegy, hogy a mobilklíma benyomja-e a pollenekkel, baktériumokkal és vírusokkal teli levegőt az utcáról.
  
  
• Érdemes azt is figyelembe venni, hogy rendelkezik-e párátlanító funkcióval? A mobilklímák páramentesítésre is kiválóan alkalmazhatók, hiszen egyes változatok akár 36 liternyi nedvességet is ki tudnak vonni a levegőből, ha szükséges. Mindez a fülledt, csapadékos nyári napokon jöhet jól, hiszen az időseket, valamint a szív- és érrendszeri betegséggel küszködőket különösen megviselheti a levegő magas páratartalma.
  
  
• Egyáltalán nem mindegy még az energiabesorolás sem. Minden elektromos készülék esetében, így a mobilklímánál is fontos figyelmet fordítani arra, hogy lehetőleg A+ vagy ennél magasabb energiaosztállyal rendelkezzen, így ugyanis nem megy rá az ember gatyája az üzemeltetésére.
  
  
• Bármilyen mobilklímára is esik a választásunk, fontos, hogy rendszeresen gondoskodjuk a megfelelő tisztításról és karbantartásról. Amennyiben ez nem valósul meg bizonyos időközönként, romlani kezd a teljesítménye, ráadásul a beszívott levegő minősége sem lesz olyan, mint megfelelően karbantartott szűrővel.

A smoothie mixerek és a turmixgépek manapság minden magyar konyhában ott vannak, hiszen könnyen és egyszerűen készíthetünk velük tejes és gyümölcsös italokat tízórai, vagy uzsonna gyanánt. A lassú gyümölcsprések, másnéven a slow juicerek talán nem annyira közismertek, ami nagy kár, mert szerintem ugyanolyan hasznos és praktikus kiegészítői lehetnek egy konyhának.

Félni egyáltalán nem kell tőlük, szerintem semmivel sem bonyolultabbak a smoothie mixerenél. Használatkor egyszerűen behelyezzük az adagolóba a gyümölcsöket, majd a gép alacsony fordulatszám mellett feldolgozza őket. Mivel a gép alapvetően lassan dolgozik, ezért nem a reggeli rohanásban kell elővenni, hanem akkor, amikor kicsit több időnk van. Viszont mindenképpen érdemes rászánni az időt, mivel a slow juicer alacsony fordulatszám mellett maximális mennyiségű lét tud kinyerni a gyümölcsökből. A gép vitathatatlan érdeme továbbá, hogy teljes mértékben megőrzi a gyümölcsökben megbúvó ásványi anyagokat és vitaminokat. A lassú feldolgozás révén pedig kevesebb oxigén kerül a gyümölcslébe, így kevésbé oxidálódik. Ezért az elkészült italok akár 24 órán keresztül is tárolhatók így nincs az, ami a smoothie mixereknél, hogy szinte azonnal el kell fogyasztani a gyümölcskoktélokat, máskülönben elkezdenek levet erjeszteni, besárgulni, meg hasonlók. Nálam tehát a slow jucier bebizonyította létjogosultságát. Vannak már vele kapcsolatban kedvenc receptjeim, amiket szívesen osztok meg Veletek. Ezúttal jöjjön a három legnépszerűbb.

Elkészítésük előtt nem árt észben tartani, hogy a gyümölcsprések használatakor a hozzávalókat általában nem kell meghámozni (kivéve a vastag héjú déligyümölcsök, illetve a dinnyefélék), de megmosásukról semmiképpen se feledkezzetek meg. Csak így távolíthatók el a gyümölcsökről a különféle szennyeződések, valamint permetszer maradványok.

Fahéjas-almás-körtés ital
Ha emlékeztek rá, régen szokás volt a menzákon alma, vagy körte ízű ivóleveket adni, de egyes kifőzdékben még most is nagy Keletje van a dolognak. Ezeket azonban a legtöbbször csapvízzel hígítják, ami miatt elvesztik igazi karakterüket. A fahéjas-almás körtés ital számomra egy tökéletesített retrós ivólé, amelyben a folyadékot az alma és a körte magas nedvességtartalma adja. Minél érettebb gyümölcsöket sikerül szereznünk annál lédúsabbak lesznek, ráadásul ennek a két gyümölcsnek júliusban és augusztusban szezonja van, így nem nehéz őket beszerezni. Tálalásnál érdemes némi fahájat szórni az elkészült italok tetejére, de ínyencek akár fahéj rúddal is kínálhatják.

Egészségmegőrző ital
Bár nyáron nincs annyira előtérben az immunrendszer erősítése, ettől függetlenül még a melegebb hónapokban sem lehet biztos az ember éppen abban, hogy milyen évszak lesz éppen akkor, amikor kilép az ajtón. Ezért érdemes nyáron is gondolni egészségünk megőrzésére, hogy immunrendszerünk mindig eredményesen vehesse fel a harcot a fertőzésekkel és a stresszel szemben. Az egészségmegőrző ital elkészítéshez szükségünk van 1 lime-ra, 1 almára, 250 g kék áfonyára, valamint 2 rúd sárgarépára. Mielőtt behelyeznénk az összetevőket az adagolócsőbe, a lime-ot érdemes meghámozni a répát pedig megpucolni, hogy eltűnjenek a felszíni szennyeződések.

Gyerekek kedvence
Természetesen nyáron sem kell lemondani a népszerű kombinációkról, így a répa-körte-banán italról, amely enyhén édes, selymes íze miatt a nap bármely szakában kiváló frissítő lehet. Ez az ital ráadásul élettani szempontból is nagyon hasznos a szervezetünk számára. Míg a körte a benne lévő rostoknak köszönhetően kiváló salaktalantó hatással bír, addig a banán elsősorban magas energiatartalma miatt, a répa pedig a bőr megfelelő hidratáltságának megőrzése szempontjából lehet fontos tápanyagforrás. A répa rengeteg béta-karotint tartalmaz, amely védelmet nyújt a napégés ellen, így nyáron különösen fontos lehet a fogyasztása. A répa-körte-banán ital elkészítése előtt természetesen érdemes a répát először megpucolni és megtisztítani, a banánt pedig el kell választani a héjától, illetve ki kell vágni belőle az erősen bebarnult részeket annak érdekében, hogy kellemesen selymes íz világot kapjunk. Az arányokkal érdemes kísérletezni, én általában vigyázok arra, mennyi répát teszek bele, mert karakteres zöldségről van szó, ami elnyomhatja a másik kettő összetevő ízét, ha túlzásba esünk vele.

Kép forrása: allnutribulletrecipes.com

Bízom benne, hogy sikerült kedvet csinálnom a gyümölcsitalokhoz, ha nektek is vannak kedvenc italötleteitek, akkor kérlek, kommentben osszátok meg!

Aki rendszeresen követi a blogomat, az bizonyára már olvasta a grillkészülék kiválasztásával kapcsolatos kalandjaimat. Nem titok, lelkes amatőrként kezdtem bele ebbe a témába, de elhatároztam, hogy nem várok sokat, elkészítem a tökéletes steaket, kerül, amibe kerül.

Rögtön az elején érdemes tisztázni, mitől tökéletes egy steak? Nyilván attól, ha olyan, mint amilyet szerettünk volna csinálni. És nem attól, ha szénné és kopogóssá sült. Persze, mégsem ilyen könnyű a meghatározása. A nagykönyv szerint az igazán tökéletes steak egy 2,5 centiméter vastag, közepesen átsütött, New York Strip-nek nevezett hússzelet, aminek nemcsak a látványára, hanem az illatára is összefut a nyál a szánkban. Lássuk, miként tudunk ilyet otthon az asztalra varázsolni!

Vásárlás

Az elkészítésből talán ez viszi el a legtöbb időt. Ugyanis ki kell választani a húspultnál azt a fajta húst, amiből ízletes steaket lehet készíteni. A New York Strip-hez alapvetően szeletelt csontos hátszín szükséges, de azért bőven akad választék a húsfajtákból. Nehéz választani, igazi gourmet-nek kell lenni, hogy pontosan meg tudja mondani az ember, milyet szeretne, de próbálok most ezen a téren némi segítséget nyújtani.

A választható húsok között van a marha hasaalja, vagy másnéven a lebernyegből vágott hússzelet, ami általában sokkal rágósabb, mint mondjuk egy bélszínből, vagy bordából készült változat, ezért ezeket érdemes elkészítés előtt megpárolni. Ha a leglágyabb részre vágysz, akkor érdemes a bélszín mellett dönteni, mivel ez alapvetően a marha hátrészének a közepén található, ezért azokat az izmokat ritkán használja az állat.

A porterhouse egy, szintén marha hátán található rész, ami tartalmaz egy T-alakú csontot és egy nagyobb vesepecsenyét is. Ez a hússzelet az egyik legkedveltebb steakfajta, így én is inkább ezt választottam, mert szerettem volna biztosra menni. Aki viszont szaftosabb és zsírosabb hússzeleteket kedveli, annak érdemes a magas hátszínt, vagy rostélyost kérni a hentesnél vagy a húspultnál, mert ezek állagukat tekintve lágyabbak és telt ízűek.

Elkészítés

A valódi steaket nem szükséges pácolni, hanem hagyni kell, hadd süljön meg a saját zsiradékában. A neten sok receptet találtam, ami többféle olajos pácot is említ, de szerintem ezek félreviszik a folyamatot, megbontják a húsok természetes karakterisztikáját és nem teszik lehetővé, hogy megőrizzék állagukból fakadó előnyeiket, így például a lágyabb állagú keménnyé válhat, a sűrűbb tónusú hússzeletek pedig rágóssá transzformálódhatnak a hozzájuk nem illő pácok következtében.

Mindenképpen kerüljük tehát a pácolást, mert ezzel csak jót teszünk a steaknek. Természetesen egy kis fűszerezés nem árthat, de nem szabad túlzásba vinni a dolgot. Elegendő néhány alapvető hozzávaló, de figyelni kell arra, hogy ne nyomjuk el a hússzelet eredeti ízét. Én a sütéshez amúgy is elektromos kontaktgrillt használok, ahol nincs szükség olajra, de ha valaki enyhén fűszerezni szeretné, akkor javasolt egy kis tálba elkészíteni egy kenéshez elegendő minimálpácot.

Ennek alapja lehet egy pici olivaolaj, amibe tetszés szerint adagolható friss kakukkfű őrlemény, zsálya, rozmaring, vagy oregánó. Ezzel a minimál páccal vékonyan be lehet kicsit kenni a húst sütés előtt, de tényleg csak annyira, hogy a fűszerek kellemes illatot kölcsönözzenek a hús oldalainak. Ha valaki karakteresebb élményre vágyik, akkor érdemes lehet esetleg a hússzeleteket vörösborba megforgatni előtte. A bor savai ugyanis fellazítják az izomrostokat a hússzeletekben, ezért azok több nedvességet és ízt tudnak felvenni, mindamellett puhábbak és zamatosabbak lesznek.

A steak szeleteket közepes vagy magas hőfokon kell sütni és a sütési idő meghatározásához figyelembe kell venni a hús vastagságát, valamint azt, hogy van-e benne csont, vagy sem. Az elektromos kontaktgrilleknél az alsó és a felső lap használatával a steak mindkét oldala egyformán, egyenletesen süthető, ezért nem kell aggódni amiatt, hogy esetleg az egyik jobban átsül vagy leég.

Az elkészült steak szeleteket érdemes pihentetni 5-10 percig, majd valamilyen zöldséges körettel, esetleg dijoni mustárral, vagy mártással lehet tálalni. Jó étvágyat kívánok!

Elhatároztam, hogy egy darabig nem megyek pékségbe. Nem azért, mert bajom lenne a pékségekkel, de amióta mindenhová lehet menni, az emberek felbolydultak. És mit érdekli őket a távolság betartása?

A pékségnél ugyanúgy beleállnak az ember hátába a sorban. Szinte érzem, ahogy a maszkon keresztül a nyakamba szuszognak. Sőt, van, aki lehúzza az orráról a maszkot, mert elolvasta Facebookon azt a hoaxot, hogy amúgy megfulladna. Ez így elég parás, ezért most 1-2 hétig még inkább kerülöm a pékségeket. Oké, de a kedvenc ennivalómról, a kakaós csigáról nem fogok lemondani.

Mivel múltkor sikerült egy kenyeret összehoznom, vettem a bátorságot, hogy otthon süssek egy adag kakaós csigát. Néztem erre is receptet, ezzel kapcsolatos tapasztalataimat szeretném megosztani Veletek!

Persze mindenekelőtt nézzük is, mire van szükség hozzá:

• 50 dkg finomliszt
• 1 db tojás
• 1 ek cukor
• 5 dkg élesztő
• 1 kis csipet só
• 1 csipet sütőpor
• 0,5 dl olaj (napraforgóolaj)
• 2,5 dl tej
• 5 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg vaj

 Ami jó a kakaós csigában, hogy nem kell keleszteni, így még egyszerűbb és gyorsabb az elkészítése. Ekkora mennyiségű hozzávalóból körülbelül 40 darab kakaós csiga készíthető, de persze ezek kicsit kisebbek, mint a pékségeknél árult darabok.

Mielőtt nekilátnánk, mérjük ki a hozzávalókat, hogy ne közben kelljen szerencsétlenkedni vele.

Ha minden hozzávaló kimérésre került akkor neki is láthatunk a tészta készítéséhez.

1. Elsőként a lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt és minden további hozzávalót.
2. Ha minden alapanyagot beletettünk, akkor jöhet az alapos összedolgozás. Én ehhez a folyamathoz robotgépet használok, mert így könnyebb. Az összegyúrás után a tésztánk akkor lesz tökéletes, ha nyújtható állagúvá válik.
3. Következő lépésben a tésztát kettévágjuk, majd a két részt külön-külön 1-1 cm vastagságúra nyújtjuk.
4. A kinyújtott tésztát megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk sok-sok kakaóval! 
5. Majd feltekerjük és 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle. Ezeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ennél a lépésnél figyeljünk arra, hogy sütés közben kissé megdagadnak a csigáink, ezért ne tegyük túl közel őket egymáshoz!
6. A sütőt 180 Celsius fokra állítjuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
7. Ha szép barna a teteje, akkor kivehetjük a sütőből, és még melegen megszórhatjuk porcukorral.

Szerintem az íze olyan, mint a pékségben vásárolt kakaós csigáké. Nem állítom, hogy most már annyira profi lettem benne, hogy pékséget nyithatnék, de szerintem nincs miért szégyenkeznem. Remélem mindenkinek jól sikerült, és hasonlóképpen jól szórakozott a sütés közben, mint én! :) 

Az elmúlt két hónapban tele volt otthon sütött kenyerekkel és pékárukkal a Facebook. Volt, aki még Instára is feltöltötte a végeredményt, bár szerintem ezek között akadt olyan is, aki csak a fagyasztóból előrántott kenyeret sütötte meg.

Ennek ellenére kezdtem cikinek érezni, hogy nem csináltam még kenyeret. Mert most, az ország újraindítása közepette bután fogok pislogni, amikor körülöttem arról beszélgetnek az ismerőseim, hogy mikor kell levenni a jénai tálról a tetőt. Vagy amikor arról, hogy vajon kenyérsütőben, esetleg sima tűzhelyben jobb-e kenyeret csinálni.

Őszintén szólva sohasem foglalkoztatott a kenyérsütés. A kenyérhéj nélküli kenyér készítése igen, mert azt utálom. Gyermekkoromban is mindig kirágtam a belét és a maradékot odadobtam a kutyának, amikor nem látták a szüleim. De rájöttem kénytelen vagyok megtanulni a kenyérsütést, mert amikor átjönnek hozzám a szüleim, rokonaim, vagy a barátaim, akkor előtte tuti lesz valaki, aki bejelenti, hogy süssek otthon kenyeret, mert neki úgy hiányzik az otthon sütött kenyér íze.

Mondjuk ezt a részét megértem, mert amit egyes boltokban kenyér címen árulnak, azt még a rabok is szó nélkül visszadobnák a fegyőröknek egy börtönben. Az én első kenyerem viszont egész jól sikerült. Dacára annak, hogy alapvetően nem vagyok egy Gordon Ramsay, szerintem egész jó lett. És, ami igazán tetszett, hogy különleges illata volt a kenyeremnek, nem az a vakolat szag, amit eddig a hiperekben árult példányoknál éreztem. Szerintem akár az is megcsinálhatja, aki hobbiból készít kenyeret. De lássuk, hogyan csináltam!

Először is ezeket a hozzávalókat kell összeszedni a konyhában:

• 50 dkg finomliszt
• 16 g friss élesztő
• 300 ml langyos víz
• 1 ek napraforgóolaj
• 2 tk só
• 0,5 tk cukor
• margarin

Nekem szinte minden megvolt, kivéve a margarint. Rájöttem, hogy amit én eddig margarinnak gondoltam, az valójában vaj, mert anyám otthon mindent margarinnak hívott, ami kenhető, de szerencsére az egyik maszkos boltos elmagyarázta, mi a különbség. 

Ha minden megvan a fenti hozzávalókból, akkor az alábbi lépéseket kell követni (remélem nem hagytam ki semmit):

1. Vegyünk elő egy nagyobb tálat, öntsük bele a lisztet, majd öntsünk hozzá langyos vizet.
2. Ezt követően morzsoljuk bele az élesztőt, majd hintsük meg egy kis cukorral. Fontos, hogy várjuk meg, míg az élesztő felfut.
3. Adjuk hozzá az olajat, a sót és végül a maradék vizet!
4. Ezután a tésztát kézzel össze dagasztjuk. Állítólag lehet robotgépben is, én még nem próbáltam, de anyám szerint úgy könnyebb.
5. Az összeállt tésztát lefedjük és egy meleg helyre tesszük. Itt van idő néhány tutorial Youtube megnézésére, mert meg kell várni, amíg kétszer akkorára nem kel az élesztő.
6. Következő lépésként vegyünk elő egy sütő formát. Én egy olyan receptet csináltam, ami jénai tálat ajánlott. Nos, ez jó, mert eddig fogalmam se volt, hogy van ilyenem. 
7. Kenjünk ki margarinnal az alsó részét, majd tegyük bele a megkelt tésztát. Ezt követően hagyjuk pihenni legalább 10 percig. Addig legalább te is tudsz pihenni.
8. Ezután vagdossuk be a tetejét és vízbe mártott ecsettel kenjük le a tetejét. Nem árt ilyenkor a jénai tetejét is kicsit bevizezni, hogy ne ragadjon oda a tészta (ezt a tippet is anyámtól kaptam).
9. Végül állítsuk a sütőt 200 Celsius fokra és süssük legalább 20 percig. Ezt követően vegyük le a jénai tetejét és folytassuk a sütést még 20 percen keresztül!
10. Ha szép barnára sült a kenyér, akkor vegyük ki a sütőből, kenjük le vízzel és hagyjuk kihűlni.

Én nagyon meglepődtem, hogy nekem elsőre sikerült. Igaz, a jénai tál mérete miatt kisebb volt, mint egy szokásos bolti kenyér, de nehéz volt megállni, hogy ne zabáljam fel az egészet! Ha neked is van valamilyen tipped, trükköd a kenyérsütéssel kapcsolatban, akkor ne tartsd magadban!

Ahogy látom, a barátaim körében nagy a mozgolódás. Sokan reménykednek abban, hogy mehetnek idén is Horvátországba, de van olyan is, aki már a szlovén tengerpartban gondolkodik, mert ott véget ért a járvány. Ami biztos, hogy ez a nyár más lesz, mint a többi. Talán több grillparti is lesz.

Egyszerűen azért, mert még nagyjából minden társaság egyben van. Nem széledtek szét az emberek a szélrózsa minden irányába. Sok határ zárva van még, de keresik az emberek a szórakozási lehetőségeket. Nekem is elejtették már páran a telefonba, hogy ha tudom, gyomláljam ki a hátsó kertet, ültessem be fűvel és tartsunk grill partikat. Oké, de egészen mostanáig grill sütőm se volt.

Vegyél egy jó grillt!

Átnyálaztam eddig több tucat online cikket és nagyjából mindenki azt mondja, hogy jó grillezéshez, megfelelő készülék kell. A faszenes grillt általában azok részesítik előnyben, akik szeretik, ha a húsoknak egy kicsit füstös ízük van. Az ilyen grilleknél ugyanakkor sokszor kihívásokkal jár elérni a sütéshez szükséges ideális hőfokot, mert vagy nem sül át rendesen a hús, vagy megég és a közepe nyers marad. Takarítása viszont sokszor több időbe kerül, mint maga a grillezés.

Én inkább az elektromos kontakt grill mellett döntöttem, mert ezen zsiradék nélkül készíthetők el a húsok a tapadásmentes lapoknak köszönhetően. A szakik szerint a grillezendő húsok és zöldségek tökéletesen megőrzik ízüket és a bennük lévő tápanyagokat ezeknél a készülékeknél. További előnyük, hogy a grill lapok tetszőleges állításával a steakek, vagy kukoricák is egyszerűen grillezhetők. Tisztításukhoz gyakran elegendő egy papírtörlő, de akár mosogatógépben is el lehet mosni a grill lapokat.

Húspác mindennek az alapja

Sokszor utaltam rá, hogy nem vagyok egy Borbás Marcsi, de még egy Fördős Zé sem, ezért egyelőre én is azokra az információkra támaszkodom, amivel mindenki egyetért. Eszerint, ha megvan a grill, akkor már csak jó húspácot kell kitalálnod. Egy megfelelő pác állítólag csodát tesz az alapanyaggal, legyen szó zöldségről, halféléről, vagy húsról. A húspác alapját valamilyen olaj, vagy zsiradék képezi, amiben jól oldódnak az aromaanyagok, ezért a húsok jobban át tudják venni a fűszerek ízét. A legnépszerűbb ízesítő a fokhagyma, a rozmaring és a kakukkfű, de bármilyen szárított és frissen aprított zöld fűszer használata hasznos lehet.

Azt is kiderítettem még, hogy a húspáchoz érdemes lehet citromlevet, vagy borecetet keverni, hogy fellazuljanak a húsok rostjai, így sütés közben a csirke-, pulyka-, sertés-, vagy marha húsok porhanyóssá, omlóssá és szaftossá válnak. Sütés előtt javasolt bizonyos ideig áztatni a húsokat a pácban. Az ehhez szükséges idő eltérő lehet – szárnyasoknak 1-12 óra, vörös húsoknak 3-24 óra ajánlott -, de a halaknál elegendő lehet fél óra pihentetés.

Panini otthon

Úgy vagyok vele, hogy az első igazi grillpartihoz kicsit gyakorlok a négy fal között, hogy ne az ismerősök előtt égjek le. Amire most nagyon rákattantam, az az otthoni panini készítés. Ahhoz a kontakt grillhez, amit én vettem van panini lap is. Oké, de mi az a panini? Ez bizony nem egy olasz kávé márka, de az olaszoknak határozottak közük van hozzá. Mert ők találták ki.

A panini alapja egy Cibatta nevű, bagettszerű hosszúkás szendvics fajta, amely tetszés szerint ízesíthető különböző húsokkal, zöldségekkel, szószokkal és sajtokkal. Sütés közben, hő hatására a panini szerkezete megpuhul, külseje ropogós lesz, a benne lévő sajt pedig megolvad. Ez a szendvics azért telitalálat, mert mindenki olyat készíthet, amilyet szeretne, csak arra kell figyelni, hogy a paninit mindig melegen kell tálalni, mert így jönnek ki igazán az ízei.

A grillszezon már elkezdődött és ha az időjárás kegyes lesz hozzánk, akkor őszig még nagyon sok hangulatos estén lesz lehetőségünk sütögetni. Már alig várom az első grillpartit!

Az elmúlt hónapokban szinte ömlött a médiából „a hogyan fertőtlenítsünk és takarítsunk otthon” téma. Én rájöttem, hogy keveset tudok. Mivel sokat ültem otthon, elhatároztam, hogy kiokosítom magam. Hátha tudok segíteni másoknak is.

Ez jó és nemes elhatározás volt, de rájöttem, hogy legegyszerűbb talán az lenne, ha szimplán betennék a lakás közepére egy fertőtlenítő szeres vizes vödröt és felrobbantanám úgy, ahogyan azt Mr. Bean tette a festékkel, mikor csinosította a lakását. Jó, ennek megvalósítása súlyos károkkal járna, így, hát maradtam a jó öreg a klasszikus „gumikesztyűs, egész nap takarítós” megoldásnál. Mielőtt megosztanám Veletek a tippjeimet, jó egy dolgot előre tisztázni, mert különben nem ér semmit a lakás kinyalása.

Futár az ajtóban
Kezdjük az alapoknál: Te is kint akarod tartani a koronavírust? Hát, akkor ne engedd be! A legfontosabb, hogy mielőtt bármit átveszünk, maszkban menjünk ki az ajtóba, mert így nem tudjuk belélegezni a levegőbe jutott vírusokat. Biztos emlékszel, a járvány elején ment a nagy maszk vita a sajtóban, hogy milyet érdemes viselni, de a National Geographic cikke arra világított rá, hogy egy textil maszk, vagy egy sál is megfelelő védelmet nyújthat. Sose tudhatod, hogy Veled szemben álló éppen mikor tüsszenti, vagy köhögi el magát. A koronavírus viszont cseppfertőzéssel terjed és a vírusok a levegőben terjedő nyálcseppeken utaznak. De rajta lehetnek a bankjegyeken és a pénzérméken is, ezért, ha lehet kártyával, vagy átutalással fizess.

Ha beviszel valamit a lakásba, például egy nagy kartondobozt, vagy papírzacskót, akkor lehetőleg minél gyorsabban tedd el egy olyan helyre, ahol nem érintkezhet vele senki. Ilyen lehet egy zárható szekrény, esetleg az erkély. A kartonon és a papíron ugyanis 24 órán keresztül életképes maradhat.

Konyha takarítása
Erre nem gondoltam volna, de anyám mondta, hogy a lakásba bevitt élelmiszereket, használati tárgyakat mindig egy olyan meghatározott helyen fertőtlenítsük, ahol gond nélkül el lehet végezni a műveletet. Általában erre a legalkalmasabb hely a konyhapult szokott lenni. Nekem ott eddig halomban álltak az elviteles műanyag dobozok, de most száműztem őket.

Szeretek biztosra menni, ezért a zöldségeket és a gyümölcsöket a szokásosnál több ideig mosom a csap alatt. Az élelmiszerek csomagolását pedig mindig alaposan áttörlöm egy 70%-os alkoholtartalmú törlőkendővel. A járvány elején ezekből hiány volt, de most már választék is van belőlük a boltokban.

Én általában az élelmiszerek fertőtlenítése után mindig áttörlöm alkoholos törlőkendővel azokat a felületeket a konyhában, amelyekhez gyakran nyúlok. Elmondom miért. Egy hónapja, amikor még javában emelkedett a fertőzöttek száma, láttam egy férfit a benzinkúton, aki maszk nélkül, készpénzzel fizetett a kasszánál, a visszajárót pedig zsebre vágta. Vett egy Mars-szeletet is, amit kicsomagolt és koszos kézzel evett meg, majd beült az autójába. Ezzel nemcsak a koronavírust vihette be a szervezetébe, hanem más, eddig talán nem azonosított baktériumot is.

És ekkor jöttem rá, hogy az emberek néha tényleg úgy viselkednek, mint a Stephen King-filmekben. De lehet túldramatizálom. Apám mindig azt mondja, hogy az evolúció lényege, hogy csak az életképes egyedek maradhatnak fenn. Na, igen. Ezért inkább a konyhát is fertőtlenítem, ahol szükséges. Gondolj bele, vajon hányszor fogjuk meg egy nap a mikrohullámú sütőt, a vízforralót, a hűtőt, vagy a tűzhelyet?

Távkapcsoló, mint potenciális felület
A konyha mellett természetesen a lakás többi pontjáról sem szabad megfeledkezni. Szerintem első körben érdemes a porszívózással kezdeni, majd jöhet a törölgetés, lehetőleg fertőtlenítő kendővel. A törölgetés során az eddigieknél nagyobb figyelmet kell fordítani a lakásban azokra a felületekre, amelyekhez gyakran nyúlunk a mindennapjainkban. Ha igaz, amit mondanak, akkor a koronavírus a műanyagon és a rozsdamentes acélon két-három napig is életképes maradhat, ezért szükséges alaposan áttörölni az asztalokat és a székeket, valamint azok lábait, továbbá az ajtókilincseket, a villanykapcsolókat, a szekrények gombjait, a távirányítókat és a digitális eszközöket. Kihagytam volna valamit?

Gyakran és alaposan
Szakértők azt ajánlják, hogy a lakás takarítását és fertőtlenítését érdemes a fürdőszobával befejezni. A fürdőszobában és a WC-ben lévő felületek a korábban megszokott vegyszeres fertőtlenítést és törölgetést igénylik, de fontos, hogy olyan tisztítószereket használjunk, amire az van írva, hogy „elpusztítják a baktériumok és vírusok 99%-át”.

A fürdőszobában és a WC-ben egyetlenegy felület sem maradhat tisztítás nélkül, de a csaptelepet és a környékét, valamint a WC-t és a víztartály öblítő gombját, vagy fogantyúját érdemes a szokásosnál gyakrabban, akár mindennap fertőtleníteni. A törölgetést és a felmosást persze lehetőleg nyitott ablaknál csináld, mert a sok fertőtlenítő szer káros lehet az egészségre! Bízom benne, hasznos volt ez a poszt, de van ötleted mit csinálhatnék jobban, nyugodtan írd le! 

Drága olvasó, bízom benne, hogy hűséges látogatóm maradsz. Ezt a blogot azért hoztam létre, hogy bemutassam egy praktikus, barátságos és komfortos otthon megvalósítását. Tarts velem ezen az úton!